ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲಘು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೇಗವಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು + ಕುದಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3) ನೀವು ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

4) ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

5) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

6) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಂತಹ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೇವರು ನಮಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ನಂತರ ನಾವು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು 5-6 ಪಿಸಿಗಳು,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಸಿಹಿ ಚಮಚ 78%.

ಇದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಾಯ! ನೀವು 3-4 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ.

• ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ಪ್ರತಿ.

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ.
7. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಓದಲು ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಯಿತು. ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 9 ಲವಂಗ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಮಸಾಲೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಗೆಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲ! ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.

ಅಗ್ಗದ, ಕೋಪ ಮತ್ತು ವೇಗ!

ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಡು! ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಬೇ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ,
• ಎರಡು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ,
• ಎರಡು ಲವಂಗ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಮಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆಯೇ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6 ಲವಂಗ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಾಲು ಪಾಡ್,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ

ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ.
9. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಬೇಸಿಗೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬಲಿಯದ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಿಯರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವರು ನೋವಿನಿಂದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಜದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಬಂಧಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ! ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಕೇವಲ ಪೊದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಉತ್ತರ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಬೊಟಾನಿಕಲ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಸುಂದರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಲಿಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಮೊದಲಿಗರು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ marinating ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು. ಅವಳು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು, ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ, ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷದ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರು!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ!

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಲಸದ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ! ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 ಲೀ ಜಾರ್ಗಾಗಿ (ನೀವು 1.5 ಲೀ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪ, ಅಂದರೆ, 1-1.5 ಸೆಂ.

ಸಲಹೆ! ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾನು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಶುದ್ಧವಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲವಂಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚೆಂಡು. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ ನನ್ನ ಮುಂದೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ ಲೇಖಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂತಹ ಮೋಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ 100 ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಮತ್ತೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಏರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 -1.5 ಕೆಜಿ
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 tbsp
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಸವನ.

4. ಓಹ್, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

6. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ.

ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಒರಟಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅವರು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ವಿಶೇಷ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ, ಚೀರ್ಸ್!

ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಸಹಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿಯೇ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಂಭಾಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕೇವಲ ಸುಳ್ಳು), ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ. ಜಾರ್ನ ಭುಜದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

7. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೋಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕುರುಕುಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನಿಮಗಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಿ!

ಯಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವೇಷ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪವಾಡವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9 ಡಿಗ್ರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸೊಂಟದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಿ.

5. ಕೀ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ ಅವರು ತಂಪಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮುಂದೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಓದಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಛತ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಲವಂಗ, 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತುಂಡು ಹೂಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನ ಮೆಣಸು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

2. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರು (2 ಲೀ) ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ, 1.5 tbsp ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದೊಡ್ಡವುಗಳಿಗೆ 30 ಕ್ಕೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು (ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ) ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ನೀಡಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಯುವ, ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರೊಂದಿಗೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೂಲವಾಗಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

2. ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿನ ಸೂರ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ 9% ವಿನೆಗರ್ನ 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಯಾರೂ ನೋಡಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆ ತಲುಪದಂತೆ ಇರಿಸಿ). ಆಹ್ ಹಾ, ತಮಾಷೆಗಾಗಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಯಾವುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 35 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಈ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆ.ಜಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೋಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕುರುಕುಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಮುಖಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1-2 ಕೆಜಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ, ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು.

4. ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಂತಹ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯ ಈಗ ಹೊರಬರಲಿದೆ. ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಊಹಿಸಿದ, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಂತರ, ಈ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಾಂಬ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 9% ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹೊರಬಂದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೀಸಲಾದ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೇಖನವಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನವೀನತೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಇದೀಗ, ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗರ್ ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಕೂಲ್! ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದೀಗ ಹೋಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತಗಳು:

1. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಸಾಸ್ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಂಗಸರೇ, ನಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಲೇಖನ ಮುಗಿಯಿತು. ಇಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಿನ! ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆ. ಪೊಕೆಡೋವಾ).

ತಂಪಾದ, ತೀವ್ರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವುಗಳಂತೆ ನಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಏನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾಲಿ ತೆರೆಯುವುದು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ವಿವಿಧ ಜನರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಭಾಗ):

• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬೇ ಎಲೆಯ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಐದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಆರು ಅವರೆಕಾಳು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ:

1. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ) ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು):

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ (ಸಿಹಿ) ಮೆಣಸು ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಏಳು ಲವಂಗ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ;
• 250 ಮಿ.ಲೀ. 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ:

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ನಾವು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ) ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮರುದಿನ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಸಿಹಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಗೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹದಿನೈದು ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಮಸಾಲೆ ಹತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ);
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಐವತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):

• ಒಂದು ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• ಬೇ ಎಲೆಯ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಆರು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಗಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು.
2. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸೆಲರಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ವಿಂಟರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೋಸ್ಟ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನ ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ ಎಸೆಯಲು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ತರಕಾರಿ ರಸ) ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ) ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
6. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನಾನ್-ಸ್ಟೈನಿಂಗ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಳುನೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹದಿನೈದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ (ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತನ್ನಿ.