ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಲೆಮನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾರೂ ಏಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ) ಮತ್ತು ಫ್ರೇ

ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವರ್ಷ ನಾನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ರೂ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತವು ಬೇಷರತ್ತಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದರೂ: ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಳೆದ ಋತುವಿನಿಂದ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ತೆರೆದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಸೆದರು. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಡಿಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವರಣೆ

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿದ ತಕ್ಷಣ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀಡುವ ಹುಳಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಟೋ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.



ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ..



ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಗಿ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ..



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು..



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನದಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಬಿಡಿ. ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆಯು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೊಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವವು, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ನಿಖರವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸರಳವಾದ ಟ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಿಗೆ ಮರಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (650 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಯಾಕ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಒಂದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

“ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು” ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 180 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮರುದಿನ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ - ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (650 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪುದೀನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ).

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ (600 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು).
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಿಹಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).
3. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ - ಕೆಲವರು ನಿರಂತರ, ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಒಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (750 ಗ್ರಾಂ), ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಗ್ರುಯೆಲ್, ಸಕ್ಕರೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (50 ಮಿಲಿ).
3. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು (600 ಗ್ರಾಂ).
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ).
3. ಸಕ್ಕರೆ (1.1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ನಿರಂತರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ).
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (750 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಹಂತ ಸಾಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ತಿರುಗಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯೂ ಆಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (700 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಹಿ ಕಾಕಂಬಿ (300 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೀಥಿಂಗ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1.3 ಕೆಜಿ) ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ (700 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (900 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, 4-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರವೂ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (680 ಗ್ರಾಂ) ಮುಚ್ಚಿ.
2. ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (550 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೀಲ್, ತವರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಮ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು - ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಹಿ ಕಾಕಂಬಿ (750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ರಮ್, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು) ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1.3 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕುಕ್, ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (700 ಗ್ರಾಂ) ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (450 ಗ್ರಾಂ).
3. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, "ಬ್ಲೂಬೆರಿ ಫೋರ್ಟೆ" ಎಂಬ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲೂಸ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕಸದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅವರು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡದಿರಲು, ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

• ತೊಳೆಯುವಿಕೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು.
• ರೂಪ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಉಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಟೇಬಲ್ವೇರ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಬೇಸಿನ್, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅನುಪಾತಗಳು. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಡೋಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
2. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೀರು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹೊಸ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
5. ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಜೆಲ್ಲಿ" ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ದಿನ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ಬಹು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯು 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು;
• ಪುದೀನಾ - ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಎರಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. 250 ಮಿಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
7. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು, ಐದರಿಂದ ಏಳು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹುಳಿ CRANBERRIES, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 0.5 ಲೀ, ಕಾರ್ಕ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.