ಇಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಾವಿನ ರಸ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಪಾಠವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು "ಅಜ್ಜನಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದು ಪತ್ರ" ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓದಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಬಾಲದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ನಿಂದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ತಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಜಾರು ಮತ್ತು ವೇಗವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು, ತಾಳ್ಮೆ ಸಾಕು. ಇದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ತರಬೇತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ 10 ಮಿಮೀ ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಈ ಗಾತ್ರವು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇರಿಸಲಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.

ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ. ನಾನು ಭಾರತದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು.

ಗಮನಿಸಿ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂಟೆ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 30 ರಬ್.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, "ನಾನು ಈಗ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ, ನಾನು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾದರು ಎಂಬುದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣ: ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯವೂ ಇದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮೀನು. ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಕೂಡ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮೀನು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ನಾಟಾ ಕೋಟ್ಯಾಕ್‌ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅವಳ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಹೆರಿಂಗ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ (ನಾನು ಪಿಟ್ಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (3 ತುಂಡುಗಳು - ಮಧ್ಯಮ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜ (1 ಟೀಚಮಚ);
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• , ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ನಿಂಬೆ (ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಂತ ಒಂದು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರತಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಎರಡು - ಜೋಡಣೆ

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ - ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ ಮೂರು - ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಕರಾಚೇವಾ