ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಯಮಿತ ಸಂದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ. ನಾವು 10 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಆಚಾನ್ ಮತ್ತು ಸರಿ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲವೂ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ strong.leprosorium.ru.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಹಿಸ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು), ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಜೀವನ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಜಿದಾರರನ್ನು ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು:

1. Vkusnoteevo, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.5%

2. ಸಾವುಶ್ಕಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0%

3. ಸಾವುಶ್ಕಿನ್ ಫಾರ್ಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1%

4. ವಿಲ್ವಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.5%

5. ಆಚಾನ್ ಫ್ರೊಯೇಜ್ ಫ್ರೈಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ 0% ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗ

6. ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆ, GOST R ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಧಾನ್ಯದ 0.2%

7. ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.1%

8. ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 2%

9. ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 2%

10. ವ್ಯಾಲಿಯೋ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.3%

ನಾವು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟವು ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಹೆಚ್ಚಳ). ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದು, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ 10 ಅರ್ಜಿದಾರರನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅಗೆದು, ನಾವು ದೇಶದ್ರೋಹಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ನಮಗೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ: ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಸರು ಮತ್ತೆ ಟೆಸ್ಟ್ ಡ್ರೈವ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದರು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದೂರು ನೀಡಲು ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಮಗ್ರ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಆಳವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 16.3 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 29 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ. ರುಚಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಬಾಯಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.4 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 13 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ಬ್ರಾಂಡ್ "ಅಶಾನೋವ್" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 46. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಮೊಸರು ನಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 16 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 20 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಾವಿಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 16.3 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.3 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 21 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ಮೊಸರು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ರುಚಿ ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಹಿತಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಂತೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.5 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 13 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 18 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 26 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ - ಆಹ್ಲಾದಕರ, ರುಚಿ - ಹುಳಿ, ಅಹಿತಕರ ಏನೋ ನೀಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 11 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.2 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 17 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಹುಳಿ, ಶುಷ್ಕ, ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 18 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.3 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 18 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶದ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಇದು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ... ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಒಂದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 16 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾದ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಚಿಮಜಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 18 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.3 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ: 24 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

Zozhnik ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್: ನಮ್ಮ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 103). ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಧ್ಯಕ್ಷ 2% ಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

strong.leprosorium.ru ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಮುಚ್ಚಿದ ಸೈಟ್ leprosorium.ru ನಲ್ಲಿ, "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ" ಪೊಡ್ಲೆಪ್ರಾ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಸಮುದಾಯದ ಸದಸ್ಯರು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದರು, ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ". ನಾವು ಈ ಮತಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ 10 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು strong.leprosorium.ru ಪ್ರಕಾರ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ:

* ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಿಮಿಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ಕಿರಿದಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಯೂರಿ ಸ್ಪಾಸೊಕುಕೋಟ್ಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು.

3. ಸ್ವಾಲ್ಯಾ, 0,5%

5. ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ, 4%

9. ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ, 2%

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ಘನ ಹಾಲು", ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೃದುವಾದ ಯುವ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮ್ಯತೆ ಹೊಂದಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಆಮ್ಲೀಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಲ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.
2. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ರೆನ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಸಿಡ್-ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 50-55% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ-ರೆನ್ನೆಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರೈತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ (1.8% ವರೆಗೆ);
• ನೇರ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ (2-3.8%);
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (4-18%);
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (19-23%).

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ರೆನ್ನೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಯಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯ ಶುದ್ಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್), ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೊಸರು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ 10% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ:ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹಾಲು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಸುವಿನ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಮೊಸರು

ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಮೊಸರು. ಇದು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯಾವುದೇ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಷಯರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ನಿಯಮಿತ ಪೋಷಣೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 50% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ - ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಮೊಸರಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬದುಕು!": ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ:ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯ "ಬೆಲಿಪ್" ("ಲಿಪಿಡ್ ಇಲ್ಲದೆ") ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:
ಕಾಡ್ (ಚರ್ಮರಹಿತ ಫಿಲೆಟ್)
ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ

ಅಡುಗೆ:
ಕಾಡ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮಸೂರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮರದ ರುಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು:

1. ಶೇಖರಣೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಆಡಳಿತ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿದ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮಸಿ, ಅಶುಚಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
2. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಅತಿಯಾದ ದೀರ್ಘ ಒತ್ತುವಿಕೆ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕಗಳ ವಿಷಯ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು.
3. ವಿನೆಗರ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
4. ರಾನ್ಸಿಡ್ ರುಚಿ ಎಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
5. ಕಹಿ ನೆರಳು ಹಸುವಿಗೆ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯ (ವರ್ಮ್ವುಡ್) ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶವಾದ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮುಚ್ಚಳದ "ಊತ" ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಾಗಿವೆ. ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಕೂಡ ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
7. ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ "ರಬ್ಬರ್" ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆನ್ನೆಟ್ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸಾಕಷ್ಟು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯು ತೇವ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ರಿಯ ಹುಳಿ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ.

0-2 ° C ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಘನೀಕೃತ, ಇದು -18 ° C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6-7 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳು, ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ - 2 ವಾರಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.6% ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರ 4% - 136 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 9% - 169 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 18% - 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪಾದಕರಿಂದ.ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ನಿಜವೇ? ಸರಳ ಖರೀದಿದಾರರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. Lady Mail.Ru ಯೋಜನೆಯು Roskontrol.RF ಪರಿಣಿತ ಪೋರ್ಟಲ್ ಜೊತೆಗೆ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

"ಡಿಮಿಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟವೂ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಎಂದರೇನು? ಅದು ಸರಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಏನಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಆಗಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್. "ಡಿಮಿಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇವಲ 12% ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಡಿಮಿಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 202 ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಐರಿನಾ ಕೊನೊಖೋವಾ, ಎನ್ಪಿ "ರೋಸ್ಕಂಟ್ರೋಲ್" ನ ತಜ್ಞ, ವೈದ್ಯರು:

"ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು. ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂರು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. "ಅಧ್ಯಕ್ಷ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು 200 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿದೆ! Vkusnoteevo ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ. ಮೂರನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಾರ ಡಿಮಿಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ: ಇದು ರೂಢಿಗಿಂತ 14 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 53 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ...

"ಅಧ್ಯಕ್ಷ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರೂಢಿಯು 200 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿದೆ

ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷದವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಕೇವಲ ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 120 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ "ಚಾಂಪಿಯನ್" Vkusnoteevo ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 245 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸಿದರು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಹಾಲು" ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

ರಿಮ್ಮಾ ಮೊಯಿಸೆಂಕೊ, ಸ್ಟಾರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ವೈದ್ಯರು:

"ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹದ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ನಂತರ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಗಂಭೀರ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು: ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನರ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನರಗಳಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 4 ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ, ಹೌಸ್ ಇನ್ ದಿ ವಿಲೇಜ್, ಓಸ್ಟಾಂಕಿನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಮತ್ತು ಸಾವುಶ್ಕಿನ್ ಖುಟೊರೊಕ್. ಅವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲ. ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವು 0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ" ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾವುಶ್ಕಿನ್ ಖುಟೊರೊಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (18%), ಕನಿಷ್ಠ - ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ (12%) ನಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹಕ್ಕು ಇದೆ: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ರೂಢಿಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ಹೌಸ್ ಇನ್ ದಿ ವಿಲೇಜ್", "ಸವುಶ್ಕಿನ್ ಖುಟೊರೊಕ್", "ಒಸ್ಟಾನ್ಕಿನ್ಸ್ಕೊಯ್" ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ - 106 CFU / g.

ಪ್ರಧಾನ ಮಂತ್ರಿ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಮುಖ ಗಾಯಕ ವಾಸಿಲಿ ಕಿರೀವ್ 3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಡುಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 16 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು:

“ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಅಚ್ಚು - ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ಇತರ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹಿಂದಿನ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಆಧುನಿಕ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ನಮ್ಮ “ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ” - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಶುದ್ಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೆನ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಯಾವ ಸೂಚಕಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು?

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಂತ್ರಿತ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ - 15-20%.
• ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ಬಾಹ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಣ್ಣ - ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನಜಾತಿ, ಸಣ್ಣ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 0.00001 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಗುಂಪಿನ (ಇಸಿಜಿ) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ 25 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ದಪ್ಪ, 18%.
• ದಪ್ಪ, 9%.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ, 0.1 - 1.8%.
• ರೈತ, 5%.
• ಕೋಷ್ಟಕ, 2%.
• ಆಹಾರ, 4-11%.
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ, 4-11%.
• ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 4%.

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಪೈಕಿ, ನೀವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ "ಸಹೋದರ" ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ? ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯೇ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಈ ಖನಿಜವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಹನ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಎ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಖನಿಜಗಳು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ "ಮತ್ತು" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು?" ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಭವನೀಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.
• ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸೆಫಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು - ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನರಕೋಶದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವು ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಗೌಟ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮತೋಲಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಸಹ ವಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಅಳೆಯಲಾಗದವು, ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ.
• ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ತೀವ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕು.

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ +8˚С ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ತಯಾರಕರು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು. ನಿರ್ವಾತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಈಗ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಈ ನಿಗೂಢ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ - ಹಾಲು - ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ? ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ:

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ? ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇತರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಸ್ವತಃ, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ “ನೇರ” ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ? ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ?

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ವಂಚನೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ), ನಂತರ ನೀವು ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉನ್ಮಾದಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಾರದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಯಾವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ? ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅನನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನ ಉದ್ಯಾನವನದಲ್ಲಿ ಜಾಗಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವರು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

1. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: A, B1, B2, C, PP. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ: ಎ, ಇ, ಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (0.5% ವರೆಗೆ). ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ.

ತಯಾರಕರು, ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ “0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ” ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು 0.5% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 105 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಇದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 150 ರಿಂದ 230 kcal / 100 gr ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದೇಹದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಬ್ಬು-ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
6. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
7. ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಆಹಾರದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು (3-5%) ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳು.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಧಿಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ತುಲನಾತ್ಮಕ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

1. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಜನರು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.
3. ಬಳಸಲು ಸಾಪೇಕ್ಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ. ಅಂತಹ ನಿಷೇಧವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಅಂಗವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊರೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
5. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆಯೇ?

ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ, ಅವರ ಮುಂದೆ ಯಾವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳು, ಅದು 0% ಅಥವಾ 9% ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿ ಚಮಚವನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಚಿತ ಬಳಕೆ ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡದ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸದ ಜನರಿಗೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಈ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಡಗುಗಳು ಸಹ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದೈನಂದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು 0.5 ಕೆಜಿ ಮೀರಬಾರದು.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಎರಡರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, "ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಹಸುವಿನ" ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರುವ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣವು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ "ಸರಿಯಾದ" ಬಣ್ಣವು ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಇದು ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎರಡನೆಯದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು.
7. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ: ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಹುಳಿಯಾಗಬೇಕು. ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇದರರ್ಥ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಕಾರಣ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.