ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಲಿತವು, ಏಕೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• 1.7 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ)
• 70 ಗ್ರಾಂ (2 ತಲೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ)
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು, ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಚೆರ್ರಿ", ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 1.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು.

2. ಪ್ರೌಢ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾವು 1.700 ಕೆಜಿ "ಎಡ". ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

6. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಹಿಮವು ಸ್ವತಃ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಂತೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

11. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ 9% ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳಲಾರೆ.

12. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

13. ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

14. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

15. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ. ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ "ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಅಥವಾ ಅವರು ಯಾವುದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಇನ್ ದಿ ಸ್ನೋ", ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇಂದು ನಾನು 3 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನವುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದೆ, ಇದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಒಂದು ತಲೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಳೆಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಂತೆ.

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು - ಚಂದಾದಾರರಾಗಿನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ👇

👆1 ಕ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ದಿನಾ ನಿನ್ನ ಜೊತೆ ಇದ್ದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಇನ್ ದಿ ಸ್ನೋ", ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ - ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಇನ್ ದಿ ಸ್ನೋ", ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ - ಫೋಟೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಭ್ಯಾಸವು ದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ" ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮವು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮುಖ್ಯ ಹೋರಾಟಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಆದ್ಯತೆ 9 ಪ್ರತಿಶತ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ" ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಗಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ "ಹಿಮ", ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಸಿಯುವಿಕೆಯ ಅಳತೆಯು "ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಮ" ದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಹಿಮ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಳಸುವ ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಹುಳಿ" ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾರದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

"ಎರಡನೇ ನೀರು" ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ “ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ” ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ;
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
4. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ;
5. ಉತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಳೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 4-6 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ, ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್!

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸೇಬು, ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಸಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ);
• ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳು).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ" ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು!