ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಕೂಡ ಒಂದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ಈ ದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ವಿರುದ್ಧ. ಕಡಲೆಗಳ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ! ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕಡಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ). ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಲೆ - 1 tbsp .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ - ಒಂದು ಚಿಗುರು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ, ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಶಾಕಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಗಜ್ಜರಿ ತಯಾರು: ಅದನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 3 ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಐಡಿಯಲ್ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳು, ಕಡಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (1: 3) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ಕಡಲೆಗಳ "ವಯಸ್ಸು" ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದು ಕಡಲೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ, ಕಡಲೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ರುಬ್ಬುವಾಗ ಕಡಲೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕಡಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್‌ಗೆ ಎಸೆದು, ಸೆಲರಿಯ ಚಿಗುರು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು) ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕಡಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದಕ್ಕೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಈಗ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (ಕಡಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ), ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ; ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು).

ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಎಲ್ಲವೂ ತಿನ್ನುವವರ ರುಚಿಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ - ಕೇವಲ ಗಜ್ಜರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಚೀಲಕ್ಕೂ ಸಹ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಮಗ್ ಕಡಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಎಣ್ಣೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಜಿರಾ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಜೆ, ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ. ಕನಿಷ್ಠ - 8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಶಾಕಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಊದಿಕೊಂಡ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಲೆ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
3. ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
6. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ;
• 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
8. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ - ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು - ಕಡಲೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀನ್ಸ್ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಡಲೆ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗೊಂಚಲು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು);
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಲೋಟ್ನ 1 ತಲೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
6. ಕಡಲೆಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
8. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಮಗ್ ಕಡಲೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಜಿರಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. 2 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲೆಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಲೆಗಳು ಸಾಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 50% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ, ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ದ್ರವದ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ವಿಸರ್ಜನಾ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸಂಕೋಚನಗಳ ನರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ - ಅಡುಗೆ ವಾರ" ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯ ಅಡುಗೆ -

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಡಲೆಯು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತವಾದದ್ದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದವರಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಸ್, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಡಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಹೊರಡುತ್ತೇನೆ. ಕಡಲೆಯು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕಡಲೆಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಕಡಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಪೂರಕಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದೇ ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರಣೆ.

40 ನಿಮಿಷ

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (7)

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ - ಕಡಲೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ವಿಧದ ಬಟಾಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಯು ಏಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಒಲೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಮರದ ಚಾಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕಡಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್, ವಿಷದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಯು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ “ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು = ಯಶಸ್ಸು” ನಿಯಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಾರದಂತೆ ಸಾಕು. ಸ್ಟಿಕ್.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫಲಾಫೆಲ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಾಫೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

• ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು