ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್!

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ... ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಹಿ ಪುಡಿಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೇಪನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ), ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ). ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೋಕೋ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;

ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;

50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಆದರ್ಶವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.12 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಮಿಲಿ ನೀರು;

50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಂಚುಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಅಥವಾ 3 ಎಲೆಗಳು);

0.18 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

0.13 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 30%;

0.14 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

0.07 ಕೆಜಿ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ 40 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೈಲ್ ಡಾರ್ಕ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಪಾಮ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗೊಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳ ಬಿಳಿ).

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50-60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಡ್ರೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಮೆಚ್ಚಿನ" ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

60 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚ;

2 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;

30 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;

60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

60 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಉಳಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಲೇಪನದ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ;

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;

50 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;

ಪಿಷ್ಟದ 1 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಹ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗುರುತುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು "ಲಕೊಮ್ಕಾ"

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.1 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

0.05 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಲೇಯರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

0.1 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

3 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

20 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

40 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ;

80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ "ವೈಟ್ ವಿತ್ ಕ್ರೀಮ್"

ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಲೀ ಕೆನೆ;

0.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

3. ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಕರಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಲೇಪನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್, ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ. ಆದರ್ಶ ಮೇಲ್ಮೈ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಪನವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇಡೀ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ½ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫೋಮ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಡ್ರಿಪ್ ಟ್ರೇನ ಮೇಲಿರುವ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಂತರ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮೆರುಗು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನೂ ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಳಪು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಈ ಹೊದಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
4. ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಸಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಪರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 72 ಪ್ರತಿಶತ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಲೇಪನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿರಪ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
3. ವೆನಿಲಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 35-40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
4. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಗಾನಾಚೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಪನವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. 30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿರುವಾಗ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೆರುಗು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗಾಢ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ 30% ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.5 ಅಂಚುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ).
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 35 ° C ಆಗಿರುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1.5 ಅಂಚುಗಳು;
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. 35 ° C ಗೆ ಕೂಲ್ ಮೆರುಗು.

ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ (ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70% ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1.5 ಅಂಚುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ನೀರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸುಮಾರು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ".

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು: ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀತವಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ.
• ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವು ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.
• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ರಮ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಫ್ಲಾಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಚಿತವೇ? ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅನುಭವವು ನೆರವಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೂ ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಅಜ್ಜಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನೂ ಅವಳಿಂದ ಕಲಿತೆ ಬಿಳಿಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಸರಳಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಸೂಪರ್ ಹೊಳೆಯುವಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರಶ್ ಮತ್ತು ನರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೆರುಗು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಸುಮಾರು 800-900 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 300-800 ಮಿಲಿಯ ಹಲವಾರು ಕೆಪ್ಯಾಸಿಟಿವ್ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಲೇಪಿತ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

"ಕೇಂದ್ರದಿಂದ" ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕದ 1 ಕೇಕ್, ವ್ಯಾಸ 30-45 ಸೆಂ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಮಾಡಬಹುದು ಬದಲಿಗೆನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಸಿದ್ಧ! ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರದ ಅಂತಿಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ! ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.