ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ (ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಗಳಂತೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿವಿಧ ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಡೆದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಜಾಗವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಗುರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ರೋಲ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು (ನಮ್ಮ ಮಡಿಸಿದ ರೋಲ್) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!

ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಯವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಹು ಪದರದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ-ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. "ಐ ಲವ್ ಟು ಕುಕ್" ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಸ್ಲೋಯಿಕಾ" - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 720-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ).

ಪಫ್ "ನಾಲಿಗೆ" ಗಾಗಿ:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪಫ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (80%) ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಪದರಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ನನಗಾಗಿ, ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್.
6. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: 18 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದಾದರೆ, ಅದನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇವಲ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಫ್ಲಾಕಿ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 0.5-0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು 4x6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅಥವಾ ಇತರ ಗಾತ್ರಗಳು.
8. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಆಯತಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ನೋ-ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ, ರಡ್ಡಿ "ನಾಲಿಗೆಗಳು" ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿವೆ. ಅವು ಬಹು ಪದರದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ವಿವಿಧ ಫ್ಲಾಕಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪಫಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬಹು-ಪದರದ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಅವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಇವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಠಮಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು - ನೀರು ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ವಿನೆಗರ್ - ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಯಸಿದ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 6% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 9%ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 6%ಕ್ಕಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ -ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಶಸ್ವಿ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
6. ಪರೀಕ್ಷಾ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಳದಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: 1 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಲು ಬದಲಾಗಿ 3 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 37-40 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾದಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ನೀವು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅನೇಕ, ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಕುರುಕಲು ಪದರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ನವಿರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಐಸ್ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಬಗ್ಗೆ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ 500 ಮಿಲಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ತಳಕ್ಕೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ತ್ವರಿತ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುಪದರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ಎಣ್ಣೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ 1 ಬಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಖಾರದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪರೀಕ್ಷಾ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೊರ್ಜೋಮಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇತರ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಸವನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಸಾಮ್ಸಾ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ನಿಮಗಾಗಿ ವೇಗವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ! ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು! ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ! ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 1 ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ವೇಗವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕುಸಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮಡಚುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಚದರ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಲನೆಗಳು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದರದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ).
8. ಅಂದಾಜು 7x7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು! ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
10. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ).
11. ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.
12. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).
13. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು).
14. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಸಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
15. ನಾವು ಗುಲಾಬಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಚೌಕದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ (45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ - ಅಂಚಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕಡೆಗೆ ಕೇಂದ್ರ. ಕಡಿತಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು).
16. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಓರೆಯಾದ (ನಾಚ್ಡ್) ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಈ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಚೌಕದ ಕೆಳಗಿನ ಗುರುತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
17. ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
18. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಸಂಸಾದಂತೆ! ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ (ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಸ್‌ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅಂತಹ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು, ನಾವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ);
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 175 ಗ್ರಾಂನ 4 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಪೂರ್ಣ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಸುಮಾರು 350 ಮಿಲಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಡಿಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಸ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 500 ಮಿಲಿ ಮಾರ್ಕ್‌ವರೆಗೆ ಮಗ್‌ಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪಫ್ (ತ್ವರಿತ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಸ್ನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳ ಗೋಚರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು?

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ, ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಎರಡು ವಿಧದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಬನ್, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು ಅಂತಹ ಬೇಸ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು + ನೀರು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು.

ಬೇಸ್ನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಸ್ನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ¼ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸ್ನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉಂಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬೇಸ್‌ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬುಡದಿಂದ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 3.5 ಕಪ್‌ಗಳು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 0.5 - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು);
• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ - ನಿಖರವಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ¾ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 5-6 ಹನಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಜವಾದ ಪಫ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಸುಮಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ).

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತಳವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಹಿಟ್ಟು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಸ್ ರೂಪಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯದ ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾರ್ಶ್ವ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಾಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ಇಂಟರ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮಡಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ), ಮೇಲೆ 4 ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ನಿಜವಾದ ಪಫ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಎಷ್ಟು?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 34-39 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 240-260 ಡಿಗ್ರಿ). ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.