ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಲಘು ಆಹಾರದ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನೆಲೆಸಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2.5% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು
• ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳು ಬಿಫಿಡುಂಬ್ಯಾಕ್ಟರಿನ್ (ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿನ್)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರಿಯಾಜೆಂಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 720 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಫಿಡುಂಬ್ಯಾಕ್ಟರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಫಿಡಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರನ್ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಖರವಾಗಿ 8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ಅಸಲಿನ ಬೆಲೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸೇವೆಯ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಸುಮಾರು 21 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 140 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು (ಮೂಲ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (2.5% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ).
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು (ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಗಮನಿಸಿ: ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. 125 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ಮೊದಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಬೇಬಿ ಫುಡ್" ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ತೆರೆದಿರಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

"ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ! ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪೀಚ್.. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ)
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಲೈವ್ ಮೊಸರು

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಭಾಗದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಹು ಮಾದರಿಯು ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಕೀಮ್ ಇದೆ:

• ತಾಪನ 15 ನಿಮಿಷ
• ಬಹು 1 ಗಂಟೆ ಆಫ್
• ತಾಪನ 15 ನಿಮಿಷ
• ಬಹು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಆಫ್
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಟ್ರಿಕ್ ಬಹು ತೆರೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆಯೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ)
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ ಹುಳಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ, ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಅಡುಗೆ:

ಬಹು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹುಳಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್). 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ಮೋಡ್. ನೀವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲೊಡಕು ಇರಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸರಿಯಾದ "ನಿವಾಸಿಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಬೇತಿ

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ! "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಡಿಕೆಗಳ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಇದೆ. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಟನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ಹೀಟಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುವಿಮೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಸರು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.

ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊಸರು ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟಿಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಯಾವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ "ಪವಾಡ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಮೊಸರುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು (2.5-3.5% ಕೊಬ್ಬು) - 1 ಲೀಟರ್.
• ಹುಳಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 40 ° C ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣ ಹುಳಿ (1 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದ (ಸುಮಾರು 40 ° C) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6 ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಲೇಪನವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೆಟ್ ಕಪ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ) ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಹುಳಿ (ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (50-70 ಮಿಲಿ). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಣ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (ಹಿಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ (ಎಲ್ಲೋ ಸರಾಸರಿ 100-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಹುಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅನೇಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಕೂಡ), ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ (ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಮೊಸರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಾರದು. ಇದು ಅದರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಊಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಪವಾಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ" ಒದಗಿಸದ ಕಾರಣ ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

"ದಿ ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್ ಹಾಫ್" ನಿಮಗೆ "ಭಯಾನಕ ರಹಸ್ಯ" ವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು "ತಾಪನ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಆಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮಾರಾಟವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕೇವಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬಾಡಿಗೆಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ "ಏನಾದರೂ" ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಸಲಹೆಗಳು:

ಹಾಲು.ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ) ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ.ಈಗ ತಯಾರಕರ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ- ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಹಜೀವನದೊಂದಿಗೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಮೊಸರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಇದು ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಅಥವಾ "ನ್ಯಾಚುರಲ್" ನಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅಂತಹ ಮೊಸರುಗಳು ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ, ಡ್ಯಾನಿಸ್ಸಿಮೊ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನೋನ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಇತರ ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು Vitesse VS-525 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅಡುಗೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು "ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದೇ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕವಾಟದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಇದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ಗೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಮೊಸರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ - ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಟೆಸ್ಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಓರಿಯನ್, ಸುಪ್ರಾ, ಮುಲಿನೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ;

ಮೊಸರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್‌ಗೆ - ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವನು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಮುರಿದ" ಮೊಸರು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

P.S.: ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಲೇಖಕರಿಗೆ "ಧನ್ಯವಾದ" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಣ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಬೆರೆಸಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಜಾಡಿಗಳು ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ). ಮೊಸರು ಕಪ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು - ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕಪ್ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ (ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ), ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ: ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ತಿಂಡಿಗಳ" ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ನಮಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - pp-shniks.

ಕಾರ್ಟೂನ್ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - 1-1.5%, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೃಷಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 49 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.. BJU - 3.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್‌ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ವಿವೋ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಅಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 1 ಲೀ

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಾಲು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಬೌಲ್ನ ಕವರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು) ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (1-2 ಸೆಂ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

"ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಮೊಸರು ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ!

ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಾಪನ" ಬಟನ್ ಇದೆ - ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು!

ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು!

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೈವ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಂಗಡಿಗಳು, ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು).

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೇರ ಹುಳಿಯನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಲೀ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೇರ ಹುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ (ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮನೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಣಿಕಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ.
4. ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚೋಣ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯೋಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ನಮ್ಮ "ಕ್ಲೈಂಟ್ ಮಾಗಿದ" ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆರಂಭಿಕರಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 150 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ UHT ಹಾಲು 1.5% ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಜಾರ್ ಲೈವ್ ಮೊಸರು 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ. ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಎತ್ತರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು, ನನ್ನಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಈ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, REDMOND RMC-M90 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್). ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹೊಂದಬಹುದು.

• ಸೂಪರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬರಡಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, 1.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರೆ, ದೇಹವು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!