ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಭಾಗಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ತಿರುಳಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯ ಹಾರಾಟ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 3: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣು;
• ನೀರು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 4 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಘೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ½-1 ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಎಂದರೆ ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೋಳುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಿವೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಟವಲ್ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಸಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉರಿಯೂತದ, ಹೊದಿಕೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯ ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ ಕೂಡ "ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಸಿಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ" ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆಗಳ ವಿವಿಧ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ):

1. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಗಾಗದಂತೆ ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ರುಚಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಎಂಬುದು ಏಕರೂಪದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅದರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ತನಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೈಬರ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಈಗಾಗಲೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).
5. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಎನ್ನುವುದು ಕನ್ಫೆರ್ಚರ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್! ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿಲ್ಲಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಫೋಟೋ - ಇ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರಿಯರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪುಟ »ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು» ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ತಾಮ್ರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (2.5 ಕೆಜಿ);
• ನೀರು (100 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ (1);
• ಸಕ್ಕರೆ (2.0 ಕೆಜಿ);

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಶೆಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೆಯ ಬೆಸುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಅಥವಾ ಇಡೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ 1 ಕೋಲು;

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತು ಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು. ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿರಂಗಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ, 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಸಿ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 1-1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತ್ವರಿತ)

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;

ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ 3.

ಹೋಳಾದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.120 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.250 ಕೆಜಿ;

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಬೇಕು, ಅಷ್ಟೆ. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಾರದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು, ಅದು ಘನ ಕಣಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತತ್ವವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್

ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಸಿಗುವ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ! ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸೈಡೋನಿಯಾ ಆಬ್ಲಾಂಗ ಮಿಲ್.

ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಸಂಕೋಚಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಮೋಲಿಯಂಟ್, ಹೊದಿಕೆ, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬದ ಮರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, 1.5 ರಿಂದ 8 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುವ ದ್ವಿಪಕ್ಷೀಯ ವರ್ಗ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಘನ, ಮೇಲೆ ಹಸಿರು, ನಯವಾದ, ಕೆಳಭಾಗದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವ ತುಪ್ಪಳ-ಹರೆಯದ, 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ.

ಹೂವುಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 2 - 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಸೇಬು, ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಹಲವಾರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವು 1 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರೌesಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಮಾಗಿದಂತೆ, ರೋಮರಹಿತವಾಗಿ, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದ್ದು, ಕಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇ -ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ -ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 5 ÷ 15% ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್), 5% ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಗುಂಪುಗಳು B, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್, ನಿಕಲ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಸಾರಭೂತ ತೈಲ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಂದವಾದ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 20% ಲೋಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ದು ಮಾಗಿದಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೂನ್ - ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ 40-50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಒಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಂತೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳು, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚದಂತಿಲ್ಲ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ನಂತಹ ಪೊಮ್-ಟ್ರೀ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಪಿಯರ್ ಗೆ ಬೇರುಕಾಂಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಇದು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮರಗಳಿಂದ 100 - 150 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ 500 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕಾಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ನ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಿಡೋನಿಯಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು - "ಕ್ವಿನ್ಸ್" ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ನಗರವಾದ ಸಿಡಾನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು 12 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಿಂದ ಗ್ರೀಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಎನ್ಎಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರು ಆಬ್ಲಾಂಗ - "ಆಯತಾಕಾರದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ರಾಜಕಾರಣಿ ಸೊಲೊನ್ ತನ್ನ ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು ನವವಿವಾಹಿತರು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವರ ಜೀವನವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯ ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ "ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಸಿಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ" ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಧದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಆಂಜಿನಾ, ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಲೋಷನ್, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಫದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು ಬಲವಾದ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ನೀವು ಹಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು; ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಮಸಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸವು ಉರಿಯೂತದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಸಂಕೋಚಕ, ನಾದದ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಅತಿಸಾರ, ಹೃದಯ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ; ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಷಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಲೋಳೆಯ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮೂಲದ ಎಡಿಮಾಕ್ಕೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ - ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಲೋಷನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ:

4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ 3-4 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಹೃದಯ ರೋಗ, ಯಕೃತ್ತು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಹಿಮೋಪ್ಟಿಸಿಸ್:

ಊಟಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್:

1. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಊಟದ ನಡುವೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ 0.5 ಕಪ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.
2. 1 tbsp. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ 1/3 ಕಪ್ ಕಷಾಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ:

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರೈಟಿಸ್, ಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಯು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾಕೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಳಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಔಷಧಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಬಿಳಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆಗಾಗಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್:

50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿನ್ಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 400 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 6 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಳಕೆ

ರಸ, ತಿರುಳು, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದ ಸಂಕೋಚಕ, ಹೊದಿಕೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ತುಟಿಗಳು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್, ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾಗಳ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ:

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಕ್ಲೆನ್ಸಿಂಗ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೋನಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಕ್:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ಸ್: ವಾರಕ್ಕೆ 2 - 3 ಬಾರಿ 1 - 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ:

ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖದ ಮೇಲೆ ದದ್ದು ಉಂಟಾದರೆ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 4 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಾದಾಮಿ-ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 0.5% ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

1. ಸಾರುಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ 8 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ನ ವಿಧವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕೆಂಪು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್:

ಮಾಗಿದ ಹಳದಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 - 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ 300 - 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 85 ° C ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್:

1. ಹಳದಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ತೆಗೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 600 - 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 2.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು - ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳು ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ 85 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 85 ° C ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ:

ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್:

ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ!

ಈ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳುನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್- ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಸೇಬು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ (ಈ ಹಣ್ಣಿನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎರಡು ದೈನಂದಿನ ರೂ containsಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಮ್ರವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ.

ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಎರಡು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಆಹಾರ" ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು, ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಶಿಶುಗಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ತಲುಪಿದ ಜನರು .

ಮಹಾನ್ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ನಂಬಿದ್ದರು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ವೈದ್ಯರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಔಷಧ, ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿರುವ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಎಡಿಮಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಅಥವಾ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೈನೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿರುವ ಜಠರದುರಿತವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇನ್ನೂ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದೇಹದಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

1. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ವಿಟಮಿನ್ಕಾ" ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.75 ಲೀಟರ್

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
3. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ವಿಟಮಿನ್ಕಾ"ಬೇಗನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುವಾಸನೆ"

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
4. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
5. ಜಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುವಾಸನೆ"ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.

"ಐವುಷಾ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ತಣ್ಣೀರು - 300 ಮಿಲಿ

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸೆಟ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
6. ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಈಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು (ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ).
7. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಲವಂಗ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷ).
5. ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಬರ್ನರ್ ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1.9 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಒಳಗಿನ ಕೋಟಿಲ್ಡಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಗ್ರೂಯಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಯಬದ್ಧ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕ: 2018-09-28 07-13

ಕ್ವಾರಿಹಿಲ್ವೆಬ್

ಸೈಡೋನಿಯಾವನ್ನು ಜಾಮ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬಿನಂತಿವೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್: ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹಾಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೋಡಿ). ಮತ್ತು ಸ್ವೆಟಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದರು ... ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳ್ಳೆಯ ಜನರು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೈಡೋನಿಯಾವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅಂದಾಜು). ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ (ಕರ್ರಂಟ್) ಎಸೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಯಾರನ್ನೂ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಷಿದ್ದೀನ್

ನೀವು ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಿಸ್ಸೆಲ್: - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಸಕ್ಕರೆ - ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ - ನೀರು - 1 ಲೀ ಸಿಡೋನಿಯಾ ತುರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್: ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಒಳಭಾಗಗಳು vegetable ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಕ್ವಿನ್ಸ್) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಾ temperatureವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಂತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ಓದಿ

ಜನಪ್ರಿಯ:

ಉತ್ತರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹಲೋ, ಆಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ "ಪಿಯರ್" ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾಲುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಧರಿಸಬೇಕೆಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ.

ತ್ವರಿತ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಒಗಟುಗಳು. ಒಗಟು: ಒಂದು ಪಿಯರ್ ನೇತಾಡುತ್ತಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆ

ಪಿಯರ್ ಗ್ರೇಡ್ ಟಟಿಯಾನಾ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. 2 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದವು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಫಲವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಕಾಡು ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಡಬಹುದೇ?

ಒಗಟು ಹೃದಯದ ಮಂಕುತನಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ! ... ಪಿಯರ್ ನೇತಾಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಏಕೆ

ಇಡೀ ಪಿಯರ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ

ಇದು ನನ್ನ ಅವಕಾಡೊ ಜೊತೆ, ಈ ಅವಿವೇಕದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ! ಬಗ್ಗೆ
ಓದಿ

ತಿಳಿ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್‌ನ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಳಿ.
ಓದಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೀಜ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ರಸ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಿ. ಇದನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್‌ಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಗಾenವಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು (1.3 ಕೆಜಿ) ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

1.3 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಂಕಿಯ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ www.vegmeal.ru

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿತವ್ಯಯಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಬಿಸಿಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 2.5 ಲೀ. ನೀರು

1. ಈ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪಾಚಿ ಇರುವುದು. ಈ ಪಾಚಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
3. ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಸಿದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
9. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
11. ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಂಪಾದ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.
12. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
• 2 ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 1/2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಶಿಟ್

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ

   ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

2. ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 × 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಬರಿದಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು beautifulತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 4 ಪು. ನೀರು
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಪಾಚಿಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ-ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದು, ಬಹುಶಃ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲವಾದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಆಕರ್ಷಕ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್: ಇದು ಏನು ಹಣ್ಣು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ. ಆದರೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕರುಳಿಗೆ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಿತು. ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು, ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಈ ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಿಂದ ಅಫ್ರೋಡೈಟ್ಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ದೇವಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ: ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮದುವೆಯ ರಥಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನವವಿವಾಹಿತರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮದುವೆಯ ರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ರೀತಿ, ಮದುವೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಮದುವೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರಣ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ದಳಗಳಿಂದಲೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಯವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಜಾಮ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚರ್ಮವು ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ನೀವು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ). ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಐನೂರರಿಂದ ಎಂಟುನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದವು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಹನಿ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉರಿಯೂತದ, ಹೊದಿಕೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯ ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ ಕೂಡ "ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಸಿಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ" ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆಗಳ ವಿವಿಧ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ):

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

1. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಗಾಗದಂತೆ ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ರುಚಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಎಂಬುದು ಏಕರೂಪದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅದರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

1. ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ತನಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೈಬರ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000-1200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಈಗಾಗಲೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).
5. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಎನ್ನುವುದು ಕನ್ಫೆರ್ಚರ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್! ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿಲ್ಲಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪಿಟ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

5. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ - ಫೋಟೋ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಕೆಲಸದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು, ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಿ:

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೂಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಟ್ರೀಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
16. ತಣ್ಣಗಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:

• 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಆಕ್ರಮಿತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಗೆ (3 ಲೀಟರ್) ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾದರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್

ಈ ಬಗೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು;
• 0.6 ಲೀ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.