ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ma ವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗರದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಅಂತಹ ಮಳಿಗೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಹೊಂದಿದೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ. ಶವದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಅಧಃಪತನ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಒಂದು ಐಸ್ ರಾಶಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಲಾಮ್ ದಪ್ಪ ಐಸ್ ಕವರ್ (ಮೆರುಗು) ಇರಬಾರದು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಮಾರಾಟಗಾರನ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ನೀವು output ಟ್\u200cಪುಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾನೆ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿ ಮೃದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕರಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಫಲಕಗಳಿಗಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.  ಈ ಕೀಟಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಶವಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!  ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ನೀರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ; ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲಕ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

ಅಶುದ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳಂತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕೆ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕುರಿತ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅದರ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಗಾ er ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತೊಂದರೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ಮೃದ್ವಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಶವಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅವು ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರವು ಗಂಭೀರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ? ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ! ಅಂತಹ ಅವಧಿಗೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮಾಂಸದ ರಬ್ಬರ್ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳ ಮೂಲ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಏಕರೂಪದ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ. ಈ ನೆರಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಘನೀಕರಿಸುವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಐಸ್ನ ಬ್ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಾರದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರಗಿದೆಯೆಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಶವಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಕರು ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೇಪನ - ಐಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರಿನ ಹೊರಪದರ ಇದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 1/3 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
4. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ದಿನಾಂಕಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಾನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ) ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಡೌಸ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವು ಬೇಗನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮಾಂಸದ ಕುಹರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ, ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಆಯ್ದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ

• ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಶವಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ಸಾಧನದ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿ.
3. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಂದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ / ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡನೇ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

• ನೀರು - 80-90 ಮಿಲಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಮೃತದೇಹ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 20-25 ಮಿಲಿ.

1. ಮೊದಲು ಶವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು). ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ let ಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು 700 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸೂಚಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.9-2 ಲೀಟರ್.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಮೃತದೇಹ) - 900 ಗ್ರಾಂ.

1. ವಕ್ರೀಭವನದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಬದಲಿ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 1.5-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ)

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ಟೇಬಲ್ ನೀರು - 1.8 ಲೀ.

1. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ)

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 900-1000 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ - ಐಚ್ .ಿಕ

1. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶವಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ತಯಾರಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.7 ಲೀ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಶಲತೆಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. 10 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರಿಂಗ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳದಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 45-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೈಕ್, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಯಾರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ...

ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕ್ಷಣವೂ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು) ಎಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್: ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ 18% ಮತ್ತು ಕೇವಲ 3% ಕೊಬ್ಬು - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.
  
• ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ.
  
• ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು.
  

100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ಸಂಕುಚಿತ ಸ್ನಾಯುವಿನ “ರಬ್ಬರ್” ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್), ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.
   
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ.
   
4. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
   
5. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಕಠಿಣವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂಯಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಘನೀಕೃತ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಲಾಡ್, ಅಪೆಟೈಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ನಿಗದಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಿಜ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
   
2. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
   
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸಲು, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಬದಿಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಅವು ಎಲ್ಲಿದ್ದವು) ಗುಲಾಬಿ-ಬೂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ತೆಗೆಯಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಸಾಕು. ನಂತರ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು, ಚಿಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
4. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಬಹುದು.
   
5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು - ಕೆಲವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.
   

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಇಡೀ ಶವಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
   
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಾಂತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆ ಸಹ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ಮರ್ ಆಗಿರುತ್ತಾಳೆ - ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

• ಕುದಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ರಬ್ಬರ್, ಅಡಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರೂಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
  
• ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನೂ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಾಜಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  
• ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಮ್ಮುಖ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಎಳೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  
• ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
  
• ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಸುಮಾರು 2/3 ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
  

ಇದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ: ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
2. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
   
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. “ಅಡುಗೆ” ಅಥವಾ “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
   
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಸಮುಚ್ಚಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
   

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಸಾರು ಕೊರತೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲದವರಿಗೆ.

ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ದಿನಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಆರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ರುಚಿ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೊರತು, ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಹಾಳಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಎಷ್ಟು?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ತರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಉತ್ತರ: ನಂತರದ ಕುದಿಯದೆ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ.

ಏಕೆ ಹಾಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಅವನ ಚರ್ಮವು ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವನನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ. ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗದಿರಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರವೂ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವನು ಸಿದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಏನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಠಿಣ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು.

ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಉತ್ತರ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಅದೇ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯವಾಗುತ್ತಾನೆ. ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಜ, ಅದು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಬಾರದು.

ಕುದಿಯುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟ್ರೇ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 40-50 ಸೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಅಂತಹ ಉಷ್ಣತೆಯೂ ಸಾಕು;
2. ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಒಂದು ಶವವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬಾರದು - ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಹಾನಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಬಾರದು - ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಅದು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ, ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೆನ್ನು. ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು;
3. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನೀವು ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಗ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಇದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಶವಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿ. ಅವರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಶಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಯುದ್ಧವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ನೀವು ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು - ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್\u200cನಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಅನರ್ಹ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ರವಾನಿಸದಿರಲು, ಸ್ವಚ್ squ ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು?

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಒಳಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಪಮಾನದ ಭೇದಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಶವಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೈಮೆನ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಇಣುಕುವುದು ಮತ್ತು ಶವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಹಿಂದಿನ ಅವಶೇಷ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಆಗಿದೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ್ದರು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇತ್ತು. ಅವರು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಜಪಾನಿಯರು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ?

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಶವಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ?

ಈ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅವರು ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣವೇ?

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಪಾನಿಯರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸಿ.
4. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ “ಅಡುಗೆ” ಎಂಬ ಪದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಿರಿ. ನೀವು ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಳ್ಳಿಗಳಂತೆ. ಎರಡನೆಯದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ - 10-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.