2018-04-04

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಈಸ್ಟರ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ! ಎಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಉತ್ತರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡುಗೆ - ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು? ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಸಿರು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ವತಃ ಕುಸಿಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು (ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು), ಆದರೆ ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ, ಕೆನೆ, ಮೃದು.

ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಭಾವನೆಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ “ಬೇಯಿಸಲು” ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ) ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ತಣ್ಣೀರು.

ಸಲಕರಣೆ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಲ್ಯಾಡಲ್);
• ಟೈಮರ್
• ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ

ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಟ್ರೇನಿಂದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ (ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ) ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು? ನಾನು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಇದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ದ್ರವವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆ, ಕೋಮಲ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳು ಉಳಿದ ಮೂರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದಳು.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿರುವ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ - ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ!

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಿಂದ ಹಳದಿ. ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆ ಇಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸೂಚನೆ

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದವರಿಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
• ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ!
• ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ದಿನಗಳ ಹಳೆಯ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು.
• ನಿಮ್ಮ “ಪರಿಪೂರ್ಣ” ವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
• ನನಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುಚ್ with ಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪ ಮಲ್ಟಿ-ಲೇಯರ್ ಬಾಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಾನು ನೀಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೇವಲ 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡುಗೆಗೂ ಈ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ ಸಹ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ. 4-6 ದಿನಗಳಿಂದ ಮಲಗಿರುವ ಆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು "ಹಳೆಯ", ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃಷಣಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ಮಲಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಾದ "ವಯಸ್ಸನ್ನು" ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗುರುತು. ಸ್ಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪತ್ರ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿ - ಡಯೆಟರಿ (ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಗರಿಷ್ಠ ವಾರ), ಸಿ - ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು (ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಒ - ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಗ್ರೇಡ್, ಬಿ - ಪ್ರೀಮಿಯಂ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮನೆಯಂತಹ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವೃಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಗರಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2-3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ?

ನೀವು ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು: ತಕ್ಷಣ ಶೀತ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ? ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಾಯುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೇರ ಅಡುಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಕುಶಲತೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-10 ದಿನಗಳು ಮಲಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎದ್ದು ನಿಂತು ತುಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ರಕ್ತವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೆಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, "ಬಿಸಿ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದು, ಅದು ಬೆರೆತು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ:

• 0 ರಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
• 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ;
• 68 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಂತರ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ;
• 82 ಡಿಗ್ರಿ - ಓವಲ್ಬುಮಿನ್ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• 82 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಂತರ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಕ್ತಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

• 63 ಡಿಗ್ರಿ - ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• 71 ಡಿಗ್ರಿ - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• 78 ಡಿಗ್ರಿ - ಹಳದಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುತ್ತವೆ;
• 78 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರುಚಿಯಾದ ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿಯ ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ 6 ದಿನಗಳಿರಬೇಕು. ವೃಷಣವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡಬೇಕು. ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ಕೊಳೆತು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮನೆಯ ವೃಷಣಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ can ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಕೋರ್.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಇದು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಶಃ ಹೊಂದಿಸಲು ಈ ಅವಧಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಿಂದಿನ ಸಾಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಘನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡುಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ);
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• 1-2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವೃಷಣಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು).

ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಲಿ.ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಂದು, ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಚೀಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೇಟೆಯಾಡಿದವರಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ “ಹಳೆಯದಲ್ಲ”. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ (ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ);
• 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ವೇರ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ವೃಷಣಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಬಿರುಕು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ - 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ - 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಸರಳವಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಈಸ್ಟರ್\u200cನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ - ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು - ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ.ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ, ಸಾಧನದ ಮಾದರಿ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಮೊದಲ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.   "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಧನದ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ನಿಯಮವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಾಧನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಬೌಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಹಬೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ 2-3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂಬ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ:   ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 14 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಡ್ರೈ ಕುದಿಯುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು “ರಬ್ಬರ್” ಆಗುತ್ತವೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅನುಗುಣವಾದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಹೌದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ? ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದಿದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಈಗ - ಸರಳವಾದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಮ್ಮ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಂತ್ರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ - ಸಂಗಾತಿಗಳಿಲ್ಲ!? ಸರಿ? ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಿಯರು, ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಬ್ಬರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟದ ನಂತರದ ತೃಪ್ತಿಗೆ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು! ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಯ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು (ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪುರುಷ, ಅಡುಗೆ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ), ಸಂಬಂಧಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಿದರೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.
3. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು).
5. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಘನ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 2 ವಿಧಾನಗಳು

ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು: ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
3. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬಾರದು);
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು? ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಿಚನ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು: ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ತಳದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಟುನಿಮಿಷಗಳು, ದೊಡ್ಡದು - ಹತ್ತುನಿಮಿಷಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಲವಂತದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ವಿಧಾನಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಅವು ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತಾಜಾ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಸರಳ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದರೂ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ನೀರಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈಜಲು ಉಳಿದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದೇ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್.

1 ದಾರಿ: ಕೋಲ್ಡ್ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್

ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ವರದಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು ಮೂರುನಿಮಿಷಗಳು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ನಾಲ್ಕುನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕಚ್ಚಾ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಐದುಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳು.

2 ದಾರಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು

ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸೀಥಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂಲಕ 1 ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ   ಆನ್ ಐದು   ಅಥವಾ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅರೆ-ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ, ಅಂದರೆ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತಂಪಾದ "ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ: ಬಿಸಿ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್

ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಹತ್ತುನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ವಿತೀಯಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು   ಅಥವಾ ಮೂರು   ನಿಮಿಷಗಳು (ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ (ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ).

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೋಡದಲ್ಲಿ ಅರೆ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಐದು   ಮೊದಲು ಆರು   ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಳು   ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ವೃಷಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಪುಟ್ಟ ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
2. ಆರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆರು ಶೇಕಡಾ ವಿನೆಗರ್.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದು ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಲೇಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ.
5. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇರುತ್ತದೆ ಒಂದು   ಮೊದಲು ನಾಲ್ಕು   ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೇಗಾದರೂ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದಪ್ಪಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಳಕು ಎಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ವೀಡಿಯೊ ಚಾನೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ "WOL - ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್\u200cಹ್ಯಾಕ್ಸ್".

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ! ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಫ್ಯಾನ್\u200cಪಿಡಿಯಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನಲ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಟಾಲಿಯಾ ಅನಿಕಿನಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ.

ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ?

ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಬಂಧದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಬಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿದ್ದಾರೆ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯುವ ಹೆಂಡತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿ, ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಯ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ರಬ್ಬರ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ (ದ್ರವ) ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಿದರೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ;

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು;

ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು);

ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಘನ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.   ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ;

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬಾರದು);

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು? ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಿಚನ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ತಳದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಲವಂತದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಅವು ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತಾಜಾ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:   ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.

2. ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದರೂ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ನೀರಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

3. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈಜಲು ಉಳಿದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದೇ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಅರೆ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ;

ಕಚ್ಚಾ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸೀಥಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅರೆ-ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ, ಅಂದರೆ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತಂಪಾದ "ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ

ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ವಿತೀಯಕ ಭರ್ತಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ (ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ).

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೋಡದಲ್ಲಿ ಅರೆ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಐದು ರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ವೃಷಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಪುಟ್ಟ ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಆರು ಶೇಕಡಾ ವಿನೆಗರ್ನ ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ: ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದು ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಲೇಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಗಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಇದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೇಗಾದರೂ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದಪ್ಪಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಳಕು ಎಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.