ಹೂಕೋಸಿನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ತರಕಾರಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಯುಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಆಹಾರ-ಸ್ನೇಹಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಂದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೆ, ಯು ಇವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಇರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದಿದೆ. ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದ್ರೋಗ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮೃದುವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು) ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು. ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 7-8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ meal ಟವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಟ್ಟು 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲ್ಫೋರಫೇನ್ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮೃದುವಾದ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಷದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥೊನೈನ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು), 1-2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇನ್ನೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 5% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಹಿ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಳೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಘೋರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.
ಈಗ ನಮಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇಕು, ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ:

ಎರಡು ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 6 ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಸೇಬು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಏನು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ, ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಂದರೇನು?

ಸೊಂಪಾದ ಹೂವಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ like ವನ್ನು ಹೋಲುವ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹೂಕೋಸು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಾಂಡದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ನೀವು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್\u200cಗಳು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇವರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ);
• ರಂಜಕ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಯು;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಫೈಬರ್;
• ಸಿಲಿಕಾನ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
• ಸತು;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ ಸೂಚಕ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ (ಕಚ್ಚಾ) ತರಕಾರಿ - 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ - 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ - 37 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹುರಿದ - 46 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಅಂಶಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಚಯಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.8 ಗ್ರಾಂ (ದಿನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂ of ಿಯ 3.41%);
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ (0.62%);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.6 ಗ್ರಾಂ (5.16%);
• ಆಹಾರದ ನಾರು - 2.6 ಗ್ರಾಂ (13%);
• ನೀರು - 89.3 ಗ್ರಾಂ (ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 3.49%).

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಸೂರ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ತಾಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಪ್ರತಿದಿನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚರ್ಮದ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ವಿಲೇವಾರಿ. ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಗರ್ಭಾಶಯ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇಂಡೋಲ್ ವಿಷಯವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಹೂಕೋಸು ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪುರುಷರಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು. ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಸಸ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಸಾಪೇಕ್ಷ - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಶವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಯಾನುಗಳ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಮಹಿಳೆಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವು ಭ್ರೂಣದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರೆಟಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗೆ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ದೇಹದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:

• ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ನೀವು ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಜನವರಿ -8-2017

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಂದರೇನು?

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಂದರೇನು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿ, ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವವರಿಗೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಸಿಲ್ವೆಸ್ಟ್ರಿಸ್) ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಕೋಸು.

ಹೂಕೋಸಿನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಪೂರ್ವವರ್ತಿ.

ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆರೆಯದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಇದರ ಕಾಂಡಗಳು ಹಸಿರು ತಲೆಗಳಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂಲ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್; ರೋಮನ್ನರು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಸಿದರು.

ಅವಳು ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ವಿಶ್ವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ), ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲ ರೂಪವನ್ನು "ರೋಮನೆಸ್ಕೊ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ಯಾದಿ. ರೋಮನೆಸ್ಕೊ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಕೃಷಿ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಚೀನೀ ಕೈಲಾನ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ. ಇತರ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 2 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರಿನ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (70 ಮಿಗ್ರಾಂ%) ಯಲ್ಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (120 ಮಿಗ್ರಾಂ%) ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್) ಇರುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಪಿ ವಿಟಮಿನ್, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಕೋಲೀನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ತೆರೆಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ (3 ವಾರಗಳ ನಂತರ) - ಅಡ್ಡ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸ್ತನ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಗುದನಾಳ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸಲ್ಫರ್, ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ತರಕಾರಿ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಯೌವ್ವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಸರದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಅದರ ರಕ್ಷಣೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಅವಳ ಗುಂಪು ಬಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಕಾಂತಿಯುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಬಲ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಇರಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶತಾವರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದರ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಜನರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ನಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಅವರು ತರಕಾರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪವಾಡ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಲ್ಫೋರಫೇನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯ, ಅಂಡಾಶಯಗಳು, ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿ, ವೃಷಣಗಳು, ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಅಂಗಗಳು (ಹೊಟ್ಟೆ, ಗುದನಾಳ) ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಅಲರ್ಜಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಷ್ಪಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಸವು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಗುಲ್ಮ, ಕಾಮಾಲೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಸವು ನರಹುಲಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಯು ಚಿಕಿತ್ಸೆ:

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಜೊತೆ als ಟಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ 4 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 7 ದಿನಗಳು.

300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಾಯುಭಾರದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 5-7 ದಿನಗಳು.

ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಮಿಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 7 ದಿನಗಳು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:

10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 21 ದಿನಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು 2 ಟಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ 2 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 21 ದಿನಗಳು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು?

200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಹೆಲಿಕ್ರಿಸಮ್ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ. 150 ಟಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು 150 ಮಿಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 30 ದಿನಗಳು.

500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಸಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Table ಟಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು 3 ಚಮಚ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 2 ತಿಂಗಳುಗಳು. 30 ದಿನಗಳ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಡೇರಿಯಾ ನೆಸ್ಟೆರೋವಾ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು “ನಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವವರು. "

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ 85% ವರೆಗೆ ನಷ್ಟವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 6% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದು?

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವ;
• ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್\u200cಗಳು;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮ.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ; ಅದರ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ; ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ನಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು 5 ಸ್ವಾಗತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೇರಳವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆಯೇ?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಯು, ಗುಂಪು ಬಿ);
• ಬಾಷ್ಪಶೀಲ;
• ಒಮೆಗಾ -3, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್;
• ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ನಿಭಾಯಿಸದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತ;
• ಆಹಾರದ ನಾರು, ನಾರು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು (ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್).

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ 390 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 900 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ ದರದಲ್ಲಿ).

ಎಲೆಕೋಸು 85 - 90%, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3% - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 6 - 7% - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 0.5% - ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್.
2. ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜೀವಾಣು, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
10. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11. ಒತ್ತಡ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶತಾವರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಾಂಡಗಳು 90 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನೇಯ್ದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ. ಹೂಗೊಂಚಲು 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮಾಗಿದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಳದಿ ತಲೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್. ಈ ಅಂಶಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಯು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಕೆಲವು ಫೈಬರ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸತು. ಇದು ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ product ಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಸದ ಅನನ್ಯತೆಯು ದೇಹವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೈಬಣ್ಣದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಲೋಟ ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಹಿಳೆ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿ the ಷಧೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

  ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪುರುಷರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಲಾಭ

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವಿನ ಯೋಜನಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ದೇಹವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವನ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದಾಗ ಜನರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಕನಸಲ್ಲವೇ?

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕೋ ಅದು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು?

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸ್ವತಃ ಬಹುತೇಕ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ವಾನೈನ್ ಮತ್ತು ಅಡೆನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಪ್ರಿಯರಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದೇ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೀಗ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರದೆ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹೂಬಿಡುವ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸ್ವಾಧೀನದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕರಿಸದೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.