ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪಾಸ್ಟಾ! ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಉಳಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ). ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, 1 ಕಪ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾರು ಉಳಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಏಕೆ? ನೀವು ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು! ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 10-15% ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:
ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಲಕ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;
ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಗೋಧಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಸಿರುಮನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
25 ಗ್ರಾಂ cl. ತೈಲಗಳು;
20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
1 ಸೆ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
300 mo ಕ್ರೀಮ್ 10%;
60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು ರಾಸ್ಟ್.
ಅಡುಗೆ
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
6. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ. ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ)
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
90 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು;
350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%;
0.3 ಕೆಜಿ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ತುಳಸಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ.
ಅಡುಗೆ
1. ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗಲಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು, ಒಂದು ಸ್ತನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
200-250 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
320 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
0.3 ಕೆಜಿ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕವರ್, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತೆರೆಯಿರಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಹರಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕುಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಗ್ರೀಸ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪಾಲಕವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
70 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
280 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಲವಂಗ;
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.
ಅಡುಗೆ
1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಲು, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
300 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ, ಕವರ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.2 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
0.5 ಸ್ಟ. ಅವರೆಕಾಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
25 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.
ಅಡುಗೆ
1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಜೆಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನೀರು ಇರಬೇಕು.
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಗೆ), ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಏಕೆ? ನೀವು ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು! ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 10-15% ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:
ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಲಕ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;
ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಗೋಧಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಸಿರುಮನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಸೆ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
300 mo ಕ್ರೀಮ್ 10%;
60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು ರಾಸ್ಟ್.
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
6. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ. ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ)
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
90 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು;
350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%;
0.3 ಕೆಜಿ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
ತುಳಸಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ.
1. ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗಲಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು, ಒಂದು ಸ್ತನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು.
150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
0.3 ಕೆಜಿ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕವರ್, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತೆರೆಯಿರಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಹರಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕುಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಗ್ರೀಸ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪಾಲಕವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಲವಂಗ;
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.
1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಲು, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್.
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ, ಕವರ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
0.2 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.
1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ
ಅಡುಗೆ
1. ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. 20-25% ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್. ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
