ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ವಸ್ತುವು ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಪ್ರಮಾಣ: 500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 4 ಜಾಡಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 55 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಂಯೋಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಏನೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು!

ನಾವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು 10x10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಲದಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಜ್ಜಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ +1 ರಿಂದ + 7 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಕುಬನ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದೆವು. ನಾವು ಕಾಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಜೀವವನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ನಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕು ಇದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಮಗೆ ಹಸು ಬೇಡ, ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕು. ಮೇಕೆ ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಲಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೊಲದ ದುರಂತದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಗುಲಾಬಿಯ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಟೆರ್ರಿ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮಾಡುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ! ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ - ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡಲು ಶರತ್ಕಾಲವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಬೆಳೆದಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಹೂವಿನ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಒಂದರ ಬದಲಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೆಟ್ಟ ವಿಭಾಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಂಚೆಯೇ ಹೊಸ ನಿವಾಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ - ದಪ್ಪ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್. ಈ ಮಸಾಲೆ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ" ಎಂದರೆ ಸಾಸ್, ಪದದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ - "ಡಂಕ್", ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ (ಲಾವಾಶ್, ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸೇಬು ಮರಗಳ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮೊದಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ - ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು? ಸೇಬುಗಳು ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಅಜ್ಞಾನವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಂದಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಸಾಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಂತೆ ಹಂದಿಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆ ಇನ್ನೇನು? ಹಸುಗಳು, ಆಡುಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಗಳು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ? ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸಬೇಕು? ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ವಿವಿಧ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹೋರಾಟಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಸಮವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನೇ ನಾನು ಫಿಕಸ್ ಸಿಯಾಟಿಸ್ಟಿಪುಲು (ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟಿಪಲ್ಸ್) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ವಿಭಾಗದ ಬಳಿಯ ಕಾರಿಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದನು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋಗಿ ನಮ್ಮ ಹೆಂಗಸರನ್ನು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಕೇಳಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಾಜಾ ರುಚಿ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ! ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ಗುಲಾಬಿ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಳಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೆಡಬಾರದು? ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ನೆಟ್ಟವು ವಸಂತಕಾಲದ ನೆಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ನೆಟ್ಟ ಮೊದಲ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಕನಸು. ಪರಿಮಾಣವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಒಂದಕ್ಕೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಯಿಮರಿ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಕು, ಇತರರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಕಾಂಡವು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪಡೆಯುವವರು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ? ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುವು, ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು?

ಬುಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸೂರವು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೈಕ್ಲಾಮೆನ್ ನನ್ನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳು ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮಡಚಿದ ಮುದ್ದಾದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ಹಿಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದವು. ನಾನು ಕೆಲವು ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರದ ದೇಶಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗೆಯುವುದು ಎರಡೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮುಂದಿನದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಮಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಣ್ಣಿನ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ Solyanka

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಪಲ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ 1/2
ಮಸಾಲೆಗಳು:
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
ರೋಸ್ಮರಿ
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಕಾರವೇ
ತೈಲ ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯಲು
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಕಠೋರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸಮಯ ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು. ಅಷ್ಟೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಪಲ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ 1/2

ಮಸಾಲೆಗಳು:

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ರೋಸ್ಮರಿ

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ತೈಲ ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯಲು

ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಕಠೋರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸಮಯ ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು. ಅಷ್ಟೇ.

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇದು ಅಥವಾ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಇತರರು) ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನನಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳದ ಸುಳಿವು ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.