ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪಿರಮಿಡ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಆರ್ದ್ರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈಗ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಈಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: ಅದು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಚ್ಚುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಸರು:	ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್
ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ:	12.02.2016
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:	40 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು:	12
ರೇಟಿಂಗ್:	(22 , cf. 3.55 5 ರಲ್ಲಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳು ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪೌಂಡ್.

ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಪಿರಮಿಡ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಸರು:	ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್
ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ:	12.02.2016
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:	35 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು:	6
ರೇಟಿಂಗ್:	(22 , cf. 3.55 5 ರಲ್ಲಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿರಮಿಡ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಸರು:	ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್
ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ:	12.02.2016
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:	40 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು:	6
ರೇಟಿಂಗ್:	(22 , cf. 3.55 5 ರಲ್ಲಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿನಿಂದ ದ್ರವ ಹೊರಬರಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿರಮಿಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಸರು:	ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್
ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಗಮನಾರ್ಹ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಿರಮಿಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ವರಿಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted.
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ರೂಪಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪವೆಂದರೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್ ಕೋನ್. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ, ನೀವು ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಜರಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎತ್ತರದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೂಪವು ಮಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜ್ಜ್ನ ತುದಿಗಳು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್:

• ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 160 ° C ನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅವನಿಗೆ ಎದ್ದು ಬೇಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್:

• ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ಒಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ದಿನದಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 176 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• 1 ಪಾಸೋವರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು (1 ಕೆಜಿ)
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ, ಜೊತೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೆಮಲೀನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಿಶ್-ಮಿಶ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಆಹಾರ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ರಮ್ ಜೊತೆಗೆ), ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್).
6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಈಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲವೇ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಯಾವುದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ "ರಾಯಲ್" ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು (ಅಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್), ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು (ಆದರೂ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ). ಆಯ್ದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ). ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ!

ಹಲೋ ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗ್ರೇಟ್ ಡೇ ಬರುತ್ತದೆ - ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್. 2019 ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ 28 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ದಿನವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದವುಗಳು.

ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಮೂಲ ರೂಪವು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೋಲಿ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಎರಡು ವಿಧದ ಅಡುಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಇವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ನಾವು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು:

• ತಾಜಾ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ).

• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 30% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಾನು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬಹುದು.

• ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ - ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

3. ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಗಾಜ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್) ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಮೊಸರು ರಾಯಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನೀವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ), ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು).

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲೊಡಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಗಾಜ್ ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲಭೂತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ.

ಈಗ ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಬನ್ನಿ.

ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಸೋವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆಗ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಸೋವರ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಥವಾ ಅವರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್.

2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.25 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹಾಲೊಡಕು ತಟ್ಟೆಗೆ ಬರಿದಾಗುವಂತೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು).

9. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.