ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅಂತಹ ಪೈನ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘುವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 10-12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ (ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಚಿಪ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
2. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
   
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
   

   ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ

5. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ). ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
7. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೆಟಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
   
8. ನಾವು ಚೀಸ್-ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
11. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
12. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ).
    
13. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಆಟ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ: ಪೈಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ... ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಇಂದಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ನಿಜ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ! ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಫ್ ಪೈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಲಕ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ - ನಾವಿಕ ಪೊಪ್ಐಯ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಟೂನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅನೇಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.




3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
7. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.




8. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
10. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಲಕ ಪೈಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೈನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಪೈ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಪಾಲಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಇದನ್ನು "ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಪಾಲಕವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ: ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಡೈ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಡುವು-ಫನಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
3. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ನಾವು ಅವನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ;
7. ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
8. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್;
9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
11. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
12. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;
13. 1 ಗಂಟೆ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ);

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 289 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ;
2. ಸ್ಪಿನಾಚ್ (ತಾಜಾ ವೇಳೆ) ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
3. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು. ಶಾಂತನಾಗು;
5. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
8. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್) ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
9. ಮುಂದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
10. ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ;
11. ನಾವು 45-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಅರ್ಧ);
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಲೀಕ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 85 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 274 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;
2. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;
5. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಲೀಕ್ಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ;
6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
7. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
8. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಲೀನ್ ಪೈ

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ);
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 208 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಲಕ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್;
3. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 247 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಫೆಟಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಾಲಕ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 16-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ನವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಂತನಾಗು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ, ಮೀನು ಸಾರು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ...

ಪಾಲಕ ಪೈ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ & nb...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಪಾಲಕ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಚೀಸ್ ಪೈ Spasserovat ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಂತನಾಗು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ - 450 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ ...

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಪೈ (2) 1. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮ್ಯಾಶ್ ಟ್ಯೂನ, ಚಿಕನ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 85 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಲ್ಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ...

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ (2) ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ, ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ , ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 1 ...

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪೈ 1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲಿ. 3. ಪಾಲಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ....ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ., 2) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಚೀಲ., 3) ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಗೌಡ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ), 4) 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್. , 6) 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ. , 7) ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಲಕ ಪೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1. ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಒಂದು ಪದರ, 2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ, 3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1, 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, 5. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, 6. ಗೌಡಾ ಪ್ರಕಾರದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ , 7. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮಾದರಿಯ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, 8. 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 9. ಹಾಲು - 1 tbsp., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತ (ಪಾಲಕ ಪೈ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನೀರು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ~ 100-130 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್: (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು: ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ ) ನನ್ನ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ: ಪಾಲಕ ~ 600-700 ಗ್ರಾಂ, ತುಳಸಿ - ಗೊಂಚಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗೊಂಚಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೊಂಚಲು, ...

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ರಷ್ಯನ್), 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಹಿಡಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನಾ, 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ...

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಚರ್ಮರಹಿತ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಪರ್ಚ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ), 2 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು, 12 ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ...

ಗ್ರೀಕ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ (ಅಥವಾ 0.8 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ);
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣ ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು (ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ) - 1 tbsp;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಪೈನ ಯಶಸ್ಸಿನ 90% ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಲಕ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

5. ಫೆಟಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಫೆಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಳಿದವರಿಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಪಾಲಕವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ (ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪೈ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಸವನ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಕಾರ. ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಸವನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅದನ್ನು 4-5 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪಟ್ಟೆಗಳು (ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದವು), ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಾಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4-5 ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ "ಬಸವನ" ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!