ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಧಿಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಳೆಯುವ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿನ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಪರ್ವತದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನು ಮೊರಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, 2 ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 350 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದವು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ). ಆದರೆ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು: ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 67 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು? ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಜನರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್;

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು - ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು - ಹುರಿದ ಮೀನು! ಅಂತಹ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್

ಲೆಮೊನೆಮಾ

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಡ್ ತರಹದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೆಮೊನೆಮಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕನ ಉದ್ದ ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ತೂಕ ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ದೇಹದ ಆಕಾರವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಕಂದು.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲೆಮೊನೆಮಾವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಲೆಮೊನೆಮಾವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಗುಂಪು B ಗೆ ಸೇರಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು B1, B2, B9, B6, E, PP ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು: Na, Ka, S, Ca, Cl, Zn, Fe, Ag, F.

ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಅದರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಲೆಮೊನೆಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳು ಕರಗಿ ಮೀನು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತುರ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಲೆ ಕೂಡ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವರ್ಗವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವು ಭೂಮಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಹೊಳೆಯಿತು - ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಇದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು "ಮೀನು ತಿನ್ನುವ" ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರನ್ನು ಸಹ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಅದು ಏನು

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಎಂಬುದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನು. ಜಪಾನ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ಅಲಾಸ್ಕಾ. ಆದರೆ ಮೀನು ಹಿಡಿದ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಕೂಡ ತನ್ನ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಸೀಮಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಇದೀಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕರುಳಿದೆ (ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ "ದೇಹದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ" ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಲೆಮೊನೆಮಾ (ಮೀನು) ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕಾಡ್‌ಫಿಶ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಕಾಡ್ನ ಯಕೃತ್ತು). ಇದು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಎಂದರೇನು

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಮೀನು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಅಯೋಡಿನ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಾಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಯೋಡಿನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಅಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಲೆಮೊನೆಮಾ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮೀನು) ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒಂದೊಂದಾಗಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮತ್ತು ಹೇಳಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ, ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಚಪ್ 1: 1 ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಉಗಿಯಿಂದ ಸುಡಬಾರದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಬಾರದು.

ನೈಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಗಳು

ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು? ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಒಂದು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಐಷಾರಾಮಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಾಜಾತನ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೊಗಸಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೇಯನೇಸ್, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೆರೆಯುವುದು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ "ಬಜಾರ್" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿರಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಈ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ), ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಲೆಮೊನೆಮಾ (ಮೀನು) ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಕಳೆದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ):

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 15.9 ಗ್ರಾಂ. (~64 kcal) ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.4 ಗ್ರಾಂ (~4 kcal) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ (~0 kcal)

ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b|g|y): 95%|5%|0%

ಲೆಮೊನೆಮ್ ಮೀನು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲೆಮೊನೆಮ್ ಮೀನಿನ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು (1 ಕೆಜಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ.)?

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ 130 ರಬ್.

ಲೆಮೊನೆಮು ಮೀನು ಕಾಡ್ ತರಹದ ಕ್ರಮದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನೆಮ್ ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದ 70 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮೀನಿನ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ದೇಹವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಮೊಟಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಮೀನು ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರ ಗಮನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 350-400 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಶೇಕಡಾವಾರು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಶೀತ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗಳಂತೆ, ನಿಂಬೆ ಮೀನುಗಳು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಡ್ನಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನದಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೆಮೊನೆಮು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.

ಲೆಮೊನೆಮಾ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು. ಇದು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪೇಟ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ರುಚಿಗೆ, ಈ ಮೀನು ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮಾಂಸವು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನೆಮಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಲೆಮೊನೆಮಾವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಲೆಮೊನೆಮಾ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೀಲು ನೋವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಲೆಮೊನೆಮ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಲೆಮೊನೆಮಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬಹುಶಃ ಅದರ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಲೆಮೊನೆಮಾ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
6. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
8. ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರುಳಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ರೋಲ್.
• ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಲೆಮೊನೆಮಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
5. ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಶವವನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಬಾಲ, ತಲೆ, ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು. ಮತ್ತೆ ಸೀಸನ್. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಲೆಮೊನೆಮಾ - 0.5 ಕೆಜಿ
2. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
8. ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
9. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 1 ನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲೆಮೊಮೆಮ್ ಶವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಗ್ಗದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನಿನ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ನೋಟದ ಇತಿಹಾಸವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಫಿನ್, ಬಾಲವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಸುಲಭ, ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ವಸ್ತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಲೆಮೊನೆಮಾದ ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣೆಗಳು ಕುರಿಲ್ಸ್, ಹೊನ್ಶು ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ದ್ವೀಪದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 20,000 ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಇದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಮಗಳು ಈ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೃತದೇಹ. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿದ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರು, ತೂಕ, ಬೆಲೆ, ಉದ್ದದ ಗಾತ್ರದ ಶ್ರೇಣಿ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ, ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ( 1, 2, 6, 9 ಕ್ಕೆ), ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವು, ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಲೆಮೊನೆಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಲವಾರು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಒಣ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಲೆಮೊನೆಮಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ?

ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಗ್ರೋಟ್ಸ್: ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು: ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ.
ಎಣ್ಣೆ / ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ.
ಸಾಸ್ಗಳು: ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.
ಮಸಾಲೆಗಳು / ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಸೆಮಲೀನದ ಮೇಲೆ ಲೆಮೊನೆಮಾದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ

1

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು: ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

2

ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟನ್ಗಳು. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

3

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ

4

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

5

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆರಳುಗಳು

ಹೊಸದು

ಶೆರ್ಬೆಟ್ - ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶರ್ಬತ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ಲೋಬ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಗಂಜಿ

• ಮಾಂಸದಿಂದ
• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಸಲಾಡ್ಗಳು
• ತಿಂಡಿಗಳು
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ

ನಾವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ