ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಿಯಿಂದ ಪೈ ತುಂಡನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪದರವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಭರವಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ದುಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ" ಆಲೋಚನೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗ! ನೀವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪದಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 4.5 ಕಪ್ಗಳು (ಇದು ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ)
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಮೇಲಾಗಿ "ಕೆನೆ", ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು, ಸುಮಾರು 4/5 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ / ಮಿಲಿ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ), 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಮರುಪಾವತಿ" ("ಡಮ್ಮೀಸ್‌ಗಾಗಿ" ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ: ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು , ನಂತರ ಚಮಚದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆರೆಸಿ “ಒಡೆದುಹೋಗಿದೆ”), ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು “ನಂದಿಸಿದ” ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೀವ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ!).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು "ಜಿಗುಟಾದ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಪೈನ ಬುಡಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ - ಪೈನ “ಮುಚ್ಚಳ”, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ( ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!), ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೇವಲ ಜೀವರಕ್ಷಕ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಬಹುಶಃ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ... ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಲನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂದಾಜು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಢಿಯಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, 4 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅವಳು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದಳು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಹಳೆಯ ಕೆಫಿರ್, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್), 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಕಪ್ಗಳು 3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕಠಿಣ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತುಂಬುವ ಮಾಡಲು. ತೈಲಗಳು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕೇಕ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
***
1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) (ಹಳೆಯ ಕೆಫೀರ್, ಉತ್ತಮ)
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕರಗಿದ)
2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಶೀತದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು
***
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚದರ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 200 ° ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
***
ಪೈ ಟಾಟರ್
ಹಿಟ್ಟು: 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, ತಲಾ 0.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ 1 ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
0.5 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, 1 ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - 1 ಭಾಗವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 4 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು
ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು
ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
***

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಿಶ್-ಪೈ (ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ).
ಭರ್ತಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟು: 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹುದುಗಿಸಿದ (ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು) ಕೆಫೀರ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಂದಾಜು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು) ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ 1/2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬೇಲಿಶ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಲಿಶ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಲಿಶ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಲಿಶ್ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು: ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದ ಎತ್ತರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಇರುವವರ ನಡುವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕೆಳಭಾಗ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
***
"ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು."
ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ದ್ರವವಲ್ಲ). ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪದರ. ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆ ಇಲ್ಲ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು
ನಾವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1stk-ಸಕ್ಕರೆ 3 ಹಳದಿ 200g-ಮಾರ್ಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು 40-50 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಇದೆಲ್ಲವೂ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ. ತುಂಬುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈ (ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ) "ಸೋಮಾರಿತನ".
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - 250 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಆದರೆ ಟಾಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮಿತಿ?
ಬೆಲೆಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು - ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಫೀರ್, ಕಟಿಕ್, ಕನಿಷ್ಠ ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. n ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಸಿಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 250-280 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಳಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರಚನೆಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಕೆಫೀರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತೈಲ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಬೇಕು. ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಸ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಲಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಗುಂಡಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡಿ

ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 180 °C ಆಗಿದೆ.

ಸರಳ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
7. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಾತುರಿಯಿಂದ

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಮುಕಿಸಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 1 ಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕು.

ಇಂದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುರಾಬಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜಾಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
2. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕುಕಿಯ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ನಂತರ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸರಿಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲಿನ ಕುಕೀಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ಬೆರೆಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೊಸರು

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ.
3. ಮುಂದೆ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. dumplings, dumplings, ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​.... ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಮರಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ,ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬದ ಒಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ!

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ½-1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನಾವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು.ಮುಂದೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು, ಗರಿಷ್ಠವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ,ವಿಧಾನದ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್)
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 5-7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಕಪ್ ದ್ರವ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ನೀರು)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗಾಜಿನ ತುಂಬಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದ ನಂತರ.

ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್)
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ):

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು)
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ):

• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ)
• 1 tbsp ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸಿಹಿ)

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಮುಂದೆ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊರಗಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಲೆಂಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ-ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5-7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರಬಹುದು.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜೋರಾಗಿ ಶಬ್ದಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಶಾಂತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಗೀತ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ - ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಖಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ)
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ! ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 7.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ)

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 0.3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಿಡಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
6. ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿವೆಯೇ?