ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 865.27
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 1.62
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 5.46

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆ (ಅಕಾ ಟರ್ಕಿಷ್ ಬಟಾಣಿ) ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಕಡಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಳಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಈ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಅವರು ಕಡಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೀವು ಕಡಲೆ (ಗಜ್ಜರಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀರು.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ. ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಚಯವು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಡಲೆಯನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಕಡಲೆ (ಶುಷ್ಕ) - 2/3 ಕಪ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೂಪ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಡಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಊದಿಕೊಂಡ ಕಡಲೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.



ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಡಲೆಗಿಂತ ಎರಡು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು). ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ! ನೆನಪಿಡಿ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿವೆ) ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ! ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಕಡಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ (ಶೆಲ್ ಮಾತ್ರ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು). ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.



ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.





ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ).



ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡಿ.





ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವರು ಕಂದು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.



ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು / ಕಡಿಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ - ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.



ಚಿಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!



ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ವಾಕ್ ನಂತರ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು 🙂 ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸೂಪ್ ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು "ಬೆಂಕಿ ಉಸಿರಾಡುವ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1/2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (1 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 500 ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅಂತಹ "ಮೆಣಸು" ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿ (ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

1 ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ 5.0

ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ತರಬೇತಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ

ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್

ಅಡಿಗೆ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್

ಸೇವೆಗಳು: 4-5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತರೆ, ನೀವು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಡಲೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಜ್ಜರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಸಮಯ. ಸ್ತನದ ಆಯ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

sp-force-hide (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ -ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp- ಫಾರ್ಮ್-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: #444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: #0089bf;ಬಣ್ಣ: #ffffff;ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ;ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಧಾರಕ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಡಲೆಯು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಎರಡು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೇಲುವ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಡಲೆಗಳಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಲೆಯನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಮರುದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಊದಿಕೊಂಡ ಗಜ್ಜರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಸುಮಾರು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ps: ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು) ಇಂದು ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು (ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ) ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾನು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT01H20M 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ

ಕಡಲೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಡಲೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್, ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಡಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸುಮಾರು 80 ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ, 1 ತುಂಡು
• ಕಡಲೆ, 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ತುಂಡು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಅರಿಶಿನ, 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರುಗೆ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.