ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
1 ಸ್ಟ. ಕೆನೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಓರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಅನಾನಸ್
2 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
2.5 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
¾ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿ ಮೊಸರು 1 ಪ್ಯಾಕ್
1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಸೇಬು
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
10 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ,
50 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಮಸಾಲೆ,
ಕಾರ್ನೇಷನ್,
ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
ಒಣ ಥೈಮ್,
ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ,
½ ನಿಂಬೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ವಿನೆಗರ್,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ
1 tbsp ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ,
1.5 ಸ್ಟ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ½ tbsp ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಹಲವಾರು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಗಳಿಗೆ: ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವು, ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆನಾ ಕರಮ್ಜಿನಾ

ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಮಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಸುಮಾರು 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 900 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಇದೀಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು - ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುರಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದೆ ರಜೆ ಎಂದರೇನು?

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ ಹವಾಮಾನ, ಸುಂದರ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ! ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಾಗಿದೆ. …

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಒಂದೇ ಒಂದು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಕೂಡ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮುನ್ನುಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಈ ಲೇಖನ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆತ್ಮಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸಭರಿತವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುರಿಮರಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡಿ ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಳುಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ):

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು "ಬಾಟ್ಸೆ" ಎಂಬ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪಿನ 1/4;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ "ಸತ್ಸೆಬೆಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ;
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ಅಡ್ಜಿಕಾ ಒಣ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಆಪಲ್ / ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಅಂದರೆ. ಸತ್ಸೆಬೆಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೇಸರಿ, ಪುದೀನಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ, ಉದ್ಯಾನ ಖಾರದ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನಾ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ ಸೇರಿವೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಸೆಬೆಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-30%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಬಾಮಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ಅಲಬಾಮಾ ಸಾಸ್ ಬಿಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ನಮಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಕೇನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 120 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1-2 ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1-2 ಬಂಚ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 140 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 60-80 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1-5 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ), 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಲವಂಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ (ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ, 1 - 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ¼ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪುದೀನ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 125 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 125 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊರೊವಾಕ್ (ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು)

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು "ಖೋರೋವಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಇರುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡದು (750-800 ಗ್ರಾಂ);
2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (450-500 ಗ್ರಾಂ);
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ;
1 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (+/- 30 ಗ್ರಾಂ);
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 6%;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ನಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಸಹ ಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಕಾದು ನೋಡಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಹೇಗೆ ಹೋಯಿತು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ಊದಿಕೊಂಡರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಳೆಯುವ ಸಮಯ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಕತ್ತೆಯನ್ನು ಹರಿದು ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಘು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ).
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಖೊರೊವಾಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ

ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗದ 200 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲಘು ರೋಲ್ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲು

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾಂಸವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ 4 ತುಂಡುಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ತುಂಡು
ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ತುಂಡು
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ದಾಸ್ತಾನು:
ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ - ಚಾಕು - ಓವನ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು - ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಫ್ಲಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ - ಆಹಾರ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೋಲ್.

ಹಂತ 1: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಚೂಪಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 - 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಈಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಈ ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಗೆ ಹಳದಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ:ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರದ ಅಂತರಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತರದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳು. ಗಮನ:ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5 - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಮನ: ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಘು ರೋಲ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶೀಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

- ನಿಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕುಸಿಯಬಹುದು.

- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
(http://www.tvcook.ru/)

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖೋರೊವಾಟ್ಸ್ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪದಗಳಿಲ್ಲ!

ನಿಮಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ, ವಿನೋದ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಭ್ಯಾಸ" ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸರಳ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್‌ನಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ವಸ್ತುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ - ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಬಿಳಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ನ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ). ಅವರು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ನಂತರ “ಮಾದರಿ” ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಈ ಹೈದರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿಯಂತಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ (60 ಗ್ರಾಂ);
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.
4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೈದರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರವು ದಪ್ಪ (10% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ರಾತ್ರಿಯ ಆಯಾಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Tzatziki ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ (ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್) ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎಳ್ಳು;
• ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.
5. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಾಸ್

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹೆಚ್ಚು - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪೂರಕದ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಚಪ್ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ" - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್;
• ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಾಸ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಬಾಬ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಲ್ಲ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" - ½ ಬಿ.;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ - 1 tbsp .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು).

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಇದ್ದಿಲು ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನೀವು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ ಪ್ರತಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ "ಬರ್ನಿಂಗ್" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಚಿಗುರು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಫಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳು ಮೊಸರು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮುಖ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಘಾತವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೊಸರು) ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ "ಹೊಗೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ.