ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು - ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರರು - ಕೇವಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೆಲ್ವೆಟ್‌ನಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ (ಬಣ್ಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೊಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು).
ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು 1.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
- 7 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಹೊಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಒಳ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಯ್ದ ಒಣ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ... ನಾವು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ "ಕರಗಿಸಿ" ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. (ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.)

ನಂತರ ನಾವು ಸಾರು ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ). ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯ (ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಣ್ಣ) ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ).

ತಣ್ಣಗಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಾರುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವದಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವಿದ್ದರೆ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ (ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ಭಾಗವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಸರಿ?

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.
ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತುಂಬಾನಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. +2 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು (ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ, ತಿನ್ನುವವರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎರಡನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿರುವ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,

ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ನಾನು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಘಟಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣ ಏನೆಂದು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀಲಿ. ನಾನು ಹೊಸ ಗೂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೋಡಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಯಾವಾಗ, ಆದರೆ, ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೊಳಕು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರ - ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ನೀಲಿಬಣ್ಣದ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಮೊದಲಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಬಂದಿತು - ನೀವು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂಬುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ರವನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಡಿ.

ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಗಾದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮತ್ತು ವಸ್ತುವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೊಸದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 1. ತೊಳೆಯಿರಿ

ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಳಕು, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದಿದ್ದೇ? ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ಹೊಟ್ಟು

ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಾಳಾದ ಎಲೆಯು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟು, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು

ನಾವು ಉದ್ಯಾನವನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಎಲೆಗಳು-ಹೂಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಹೋಲಿ ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಥ್ರೆಡ್-ಗಮ್.

ಹಂತ 4. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಗದೆ ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕರಪತ್ರಗಳು, ಮೂಲಕ, ನೀರಿನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದದ್ದು ಕೈ ಚಳಕ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಹೊಟ್ಟುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 6. ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಂದರ! ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

2. ಕುದಿಯುವ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಏಕರೂಪದ ಕಲೆಗಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಳಪು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ಬಣ್ಣವು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಣ್ಣಗಳು

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುವ ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಲೀ ಜಾರ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

2. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

5. ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

7. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಮಾರ್ಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಗೆ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮ (ಕಪ್ರಾನ್), ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಟ್ಟು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ನಾವು ಗಾಜ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಪರಿಹಾರ - 1.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ (ಕಚ್ಚಾ) - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಗಾಜ್ ತುಂಡುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಟೈ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಕೂಲ್, ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹೂವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬಹುಶಃ ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದರ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಹೂವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಹೂವುಗಳು (ಎಲೆಗಳು), ಹಿಮಧೂಮ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟು ಪರಿಹಾರ - 1.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶೆಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

2. ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕೂಲ್, ಬಯಲು.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಲೀಟರ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವು ಈರುಳ್ಳಿ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಶೆಲ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣವು ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 20 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಲೆಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಬಣ್ಣವು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಜನರು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ದೀರ್ಘ ಉಷ್ಣ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಬ್ಬರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವರು ಸುಂದರವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಒಳಗೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶೆಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು. ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದು ಸುಲಭ? ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು, ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೂ ತಬ್ಬಿಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಫಾನ್ಯೂಮರಿಕ್ ಕೋಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಅಕ್ಷರವು ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಡಿ" ಅಕ್ಷರವು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆಹಾರದ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಾರದು. "ಸಿ" ಅಕ್ಷರವು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 25 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕುಳಿಯು ಅನಿಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರವಾಗುವಂತೆ ಅದು ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
3. ಪೂರ್ವ-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
4. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಬರ್ನರ್ನ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ;
6. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ;
7. ಈಗ ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ನಿಖರವಾದ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು - ಅರೆ ದ್ರವ, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು - ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು - ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 8-9 ನಿಮಿಷಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• 10-11 ನಿಮಿಷಗಳು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಬ್ಬರ್, ವಿನ್ಯಾಸದಂತಹ ದಟ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೂದು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ

• 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬೀಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿದಾಗ ಅದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದರೂ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಯ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್. ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೋಳಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು?

ಈಸ್ಟರ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಮೇರಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೀನ್‌ನ ದಂತಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀಸಸ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ, ಅವನ ಶಿಷ್ಯರು ಸುವಾರ್ತೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಚದುರಿಹೋದರು ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೇರಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೀನ್, ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ, ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಬಂದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೀಸರ್ಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಕೇಳುವವನು ಬಡವನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮೇರಿಯಿಂದ ತನ್ನ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ ನಕ್ಕನು, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿದನು. "ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ನಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು, ಒಂದು ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ರಕ್ತದಿಂದ ಮುಳುಗಿತು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.

ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಂತರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ;
2. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
3. ಲೇ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ;
4. ನೀರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ;
6. 8 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
8. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
9. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಣ, ಮೇಲಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವಿಧಾನ ಒಂದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
7. ಬರ್ನರ್ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ;
8. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ;
10. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
11. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
12. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;
3. ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ;
4. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ;
5. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ;
6. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
8. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ;
9. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳ ಇತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

"ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ" ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಳಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ಬರ್ನರ್ ನಿಯಂತ್ರಕದ ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
4. 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
5. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
2. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು);
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ನಿಯಂತ್ರಕದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ;
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ (ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣ ಇರಬೇಕು);
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ!

ವಿಧಾನ ಒಂದು:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಡಕೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚೌಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ;
3. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;
4. ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
5. ನಂತರ, ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲದೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
7. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ;
8. ನಿಖರವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
10. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಟೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
11. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು:

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು);
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
5. ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸುಂಟರಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ;
7. ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಲ್ಪೂಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. 1.5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ;
10. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಗ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
2. 2 ಟೀಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
6. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ, 2 ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಯೈಶೋ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 2 ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ಹಳದಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು);
4. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸುಂಟರಗಾಳಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಪ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಲ್ಪೂಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊದಲನೆಯದು, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು);
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!