ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೂಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೀರು - 2500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2300 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್:

• ತೈಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, dumplings ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೀರು - 2400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
6. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
7. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.
2. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾರು ಹಾಕಿ.
3. ಟೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟರ್ನಿಪ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಾರು ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಊಟ

ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1700 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಲಘು ಸೂಪ್ ಒಂದು ದಿನದ ರಜೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಟೋಸ್ಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಕೋಮಲ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ sauteed ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
7. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ರುಚಿ, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ನೀರು - 1200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಥೈಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆವರು, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕೆನೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಾಕ್ಔಟ್. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
5. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಆದೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇಡಬೇಕು.
• ತಾಜಾ, ಬಿಸಿಮಾಡದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
• ಕೋಳಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದದ್ದು ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ, ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ 3 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ಮಾತ್ರ ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಮಾಡೋಣ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು).
• ಈ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಸಾಮರ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು. ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರಿಸಲಾಗದ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಾರುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು:

• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಅಂಶಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

1. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
3. ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ. "ವಾಸನೆ" ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
4. ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ(ಅವರು ಇದ್ದರೆ). ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು. ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು.

ಸಾರುಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ "ಬಿಡಿ ಭಾಗಗಳ" ಸೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಚಳಿ ಮಾತ್ರ.
2. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕುಸ್ಕಿಮ್ಮರ್. ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು., ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಸ್ಟೀಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಪಕರಣಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ? ಸರಾಸರಿ - ಏಳರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ, ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಸರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣೀರು (ಎರಡು ಲೀಟರ್), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಹುರಿದ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅವರೆಕಾಳು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಚಮಚವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ದೇಶೀಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕೀರ್ತ್ಮಾ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೇಸರಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೆಲವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೇಸರಿಯ ಎರಡು ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೂಪ್ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಜು) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿದಿರಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ತಳಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಬಿದಿರು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಬರ್ರಿಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಎನ್ಚಿಲಾಡೋಸ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ (ಕೆಂಪು);
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಸಾರು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಚೋಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಶೀತಗಳು, ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾರು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಮೋಡದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಗ್ರಾಮೀಣ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರುಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡಿದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೌಲನ್ ಘನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
8. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು).
9. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
10. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು (ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ) ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಚಿಕ್ಕ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೈಟ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).
5. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಸೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಉಪವಾಸದ ದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಹಾರದ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).
10. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
11. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫುಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಫೋಟೋದಂತೆ ಕಾಣುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಸುಲಭಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ತುರಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

dumplings ಜೊತೆ

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಊಟದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್‌ಬಾಲ್ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು (ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಈ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಸಾಧನವು ಸ್ವತಃ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ).
2. ಯಂತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
3. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಬೇಸ್, ಕಡಲೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಘುವಾದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - - ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಸೂಪ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ (ಸೊಂಟ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ (ತೊಳೆದು) ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಅದ್ದಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾರು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸೀ ನೆರಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಲೇಖನವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಇದು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಂಯುಕ್ತ ಫೀಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನೀಡಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಮರದ, ಕುಪ್ರೊನಿಕಲ್, ಬೆಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. "ಮೊದಲಿನಿಂದ" ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ (ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ಇದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಡಿ.

1. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಭಾರೀ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ಸಾರು-ರೂಪಿಸುವ" ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿದೆ. ಅವರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಜೆಲಾಟಿನಸ್ನೆಸ್" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ). ಮೂಲಕ, ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

1. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಸೂಪ್ ರುಚಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು "ಚಿಕನ್" ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಚಿಕನ್ ಮೇಕ್ಸ್ ಎ ಡಿಫರೆನ್ಸ್"! ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಮತ್ತು ಸೂಪ್) ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಯುವ ಕೋಳಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ. ಸಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ.

ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೋಳಿ ಅಂಗಳವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಆಫರ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಯುವ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, "ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ" ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಧೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಿಂತ.

ಈಗ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ, ಪ್ರೌಢ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಕೆ.ಜಿ. ಇದು ಆದ್ಯತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. "ಸೂಪ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೀವು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳದಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ವರ್ಣಮಾಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1.5 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಆರಂಭದಿಂದಲೂ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಸ್ವಸ್ಥರಾಗಿರುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಇಳುವರಿ 12-14 ಬಾರಿ. ವಿವರಣೆಯು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)
• 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕೋಳಿ (2-2.5 ಕೆಜಿ)
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• 3 ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡದೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.)

ಈಗ ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ) ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತಾರ್ಕಿಕ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ)
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಕೆಂಪು ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ)
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಚ್ಚು. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ. ನಮಗೆ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ಭೂಮಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ.

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 700 ಮಿಲಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಬೇಕನ್, ಆಲೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಗಮನಿಸಿ - ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಇಳುವರಿ 8-10 ಬಾರಿ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲೋಟ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1-1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!