ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವ ಸಮಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮರುದಿನ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ತ್ವರಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಅನಿಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ತಯಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ತುಂಡು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆ - ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅವರಿಗೆ ಕುರುಕಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇಬು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ - ಹಲವಾರು ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಓಕ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಓಕ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹುಳಿ ಸೇಬು

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು - ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡು (ರುಚಿಗೆ)

1. ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
4. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 12 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂತ್ರಿಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮೆಗಾ-ಕ್ರಂಚ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ನ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ20 ಗ್ರಾಂ
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು2 ಲೀ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 11 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.6 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2.2 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 0.08 ಗ್ರಾಂ

50 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಐಷಾರಾಮಿ! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ: ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ "ಖನಿಜ" ಆಗಿರಬೇಕು. "ಬಾನ್ ಆಕ್ವಾ" ಅಥವಾ "ಸ್ಯಾನ್ ಪೆಲಿಗ್ರಿನೊ" ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ):ಕೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) - 23 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಎಂಜಿ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್) - 4 ಮಿಗ್ರಾಂ, ನಾ (ಸೋಡಿಯಂ) - 18 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಪಿಎಚ್ (ರಂಜಕ) - 14 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ): Fe (ಕಬ್ಬಿಣ) - 0.4 mg, Mn (ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) - 0.011 mg, Cu (ತಾಮ್ರ) - 0.085 mg, Zn (ಸತು) - 0.02 mg.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ): A (RE) - 0.01 mg, ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.02 mg, ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.081 mg, ಬೀಟಾ Cryptoxanthin - 0.047 mg, B2 - 0.01 mg, B4 - 3.6 mg, B5 - 0.038 mg, B6 - 0.009 mg, B9 - 0.009 mg. , C - 1 mg, E (TE) - 0.09 mg, K - 0.047 mg.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ “ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು” ಹೇಗೆ ತರಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಂಪನಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಪ್ಲಮ್ (ವೆಂಗರ್ಕಾ ವೈವಿಧ್ಯ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ) - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ರಾನೆಟ್, ಪೊಬೆಡೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ) - 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು ಸಾಕು - ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ (ಅಂದಾಜು 1.5-2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ) ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ಸಮತೋಲಿತ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ Pinterest ಗೆ ಉಳಿಸಿ! ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುಳಿದಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಐಷಾರಾಮಿ! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು

ಅಂಜುಟ್ಕಾ ಎಂ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ವೇಗವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ - ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಳೆಗುಂದಿದವರು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಕುರುಕುಲಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಜಡವಾಗಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು - ನೀರು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಅದರ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ವಿವರಣೆ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು- ಇದು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಉಪ್ಪಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.ಅಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (1 L)
• 
  (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1 ಗುಂಪೇ)
• 
  (1 ತಲೆ)
• 
  ()

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡೋಣ.



ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ; ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೊಡವೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.



ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.



ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂತ್ರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.



ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಖನಿಜ ಉಪ್ಪುನೀರು

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ. ಅಂತಹ ಹಂತವು ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಸಹ. ನೀರಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ:

• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ನಯವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಓಕ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಹಸಿರು ದೇಶದ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕೆಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಕುಗ್ಗುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡದು, ಆದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1.4 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ಕಡಿಮೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪೇ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೆನೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಆಯ್ದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು (30 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದರಿಂದಲೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಧ್ಯ.
5. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.