ಈ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ - ಲೋರೆನ್. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ಮೂಲ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಚೆ ಆರ್ಥಿಕ ಜರ್ಮನ್ನರ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಇನ್ನೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದಳು, ಆದರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಎಡವಿ ಬಿದ್ದಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವಳು ಪೈ ಮಾಡಲು ಊಹಿಸಿದಳು - ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅದು ಇರಲಿ, ಮೂಲದ ದ್ವಂದ್ವತೆಯು ಲೋರೆನ್ ಪೈ (ಅಂದರೆ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್) ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಕ್ತತೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಪ್ರಮುಖ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ನಮ್ಮ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 140 ಗ್ರಾಂಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರೂಪದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ :).

ನೀವು ಬೇಸ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಪರ್ಕಿಸು 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ(ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು), 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಹ 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್(ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು ಗ್ರುಯೆರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೊರೆನ್ ಕ್ವಿಚೆ;

ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ;

ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ;

ಕ್ವಿಚೆ ರಟಾಟೂಲ್;

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ :)!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳುಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಮೂಲಕ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಲೀಕ್. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ :).

ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ತೊಳೆಯುವುದು 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬ್ರೈನ್ಜಾಸಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ (ಕ್ವಿಚೆ ರಟಾಟೂಲ್)

ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಮೆಣಸುಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ವಿಚೆ

ಕ್ವಿಚೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ.
ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ...
ನಾನು ಸಿಹಿ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ


• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ


• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ


• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ


• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ


• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ


• ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತೇವೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಾನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...)


• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್


• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್


• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.


• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಪೈ ಅಡುಗೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ


• ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳೂ ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಅವು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು (1)


• ನಮ್ಮ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು), ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದೆ (2)


• ಮೇಲ್ಭಾಗ - ಭರ್ತಿ (3)

ಈಗ ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಮೀರಿ ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆದಿದ್ದೇನೆ. (4)

ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರವೂ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾನು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಗುರವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ ...

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ವಿಚೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಪನ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಮೇರುಕೃತಿ" ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ವಿಚೆ ಇರಲಿ!

ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
2. 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
3. 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
4. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಚೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಅಂಟು" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಭಾಗಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಬದಿಗಳು ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಬದಿಗಳು ವಕ್ರವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಟ್-ಆಫ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ". ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬುವುದು

ನಾವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಸೌಂದರ್ಯ.

ಕಡೆಯಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ವಿಚೆ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ಅದ್ಭುತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

1. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತೇವ ಅಥವಾ ತೇವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಚೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು "ಒಣಗಿಸಿ". ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತುಂಬುವ ಬದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಪಾಯಿಂಟ್ 2 ಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. .

ಕ್ವಿಚೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ತೆರೆದ ಖಾರದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ವಿಚೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಿಶ್ ಲಾರೆನ್

ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ತಣ್ಣೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಲಾರೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಾರೆನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು).
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚೀಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. 2/3 ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಲಾರೆನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಐಸ್ ನೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಸುಣ್ಣ - ರುಚಿಕಾರಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
3. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಕೆನೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಲೇಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ 2/3 ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
10. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತೆರೆದ ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
5. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ವಿಚೆ ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿಹಿ quiche

ಅಂತಹ ತೆರೆದ quiche ಅನ್ನು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸ್ ನೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಂಟ್ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬಾದಾಮಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚಿ).
3. ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ವಿಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಕ್ವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ quiche

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ - 6-8 "ಗರಿಗಳು";
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
3. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಐಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ.
5. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗಮನ:ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4: ನಿಂಬೆ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್.ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಹಂತ 6: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7: ಲೆಮನ್ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200°-220°C. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 8: ನಿಂಬೆ ಕ್ವಿಚೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ವಿಚೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅಂಚು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕ್ವಿಚೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಬಹುದು.