4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಝುಕ್ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮಿಖೈಲೋವ್ನಾಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ
ಆಂಟಿ-ಕ್ರೈಸಿಸ್ ಕಿಚನ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೇಖಕ ಜ್ವೊನಾರೆವಾ ಅಗಾಫ್ಯಾ ಟಿಖೋನೊವ್ನಾಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಲವಂಗ),
ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಅಲ್ಕೇವ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ನಿಕೋಲೇವಿಚ್ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಲವಂಗ),
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಲೇಖಕ ಸಂಜೆ ಐರಿನಾಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರೂಟ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಚೂರುಗಳು
ಲೂಸ್ ತೂಕ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ ಕೋವಲ್ಕೋವ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವಿಚ್ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು? ಟರ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ? ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.? ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.? ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು? ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್? ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ವೈಡ್ರೆವಿಚ್ ಗಲಿನಾ ಸೆರ್ಗೆವ್ನಾ ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ : ತರಕಾರಿಗಳು
ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. 0 ರಿಂದ 7 ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಊಟ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 4 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಪುಸ್ತಕದಿಂದ 50,000 ಆಯ್ದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ ಸೆಮೆನೋವಾ ನಟಾಲಿಯಾ ವಿಕ್ಟೋರೊವ್ನಾಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), 4 ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ), ? ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಟರ್ನಿಪ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಸೇಬು, 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೇಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ
ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ 200 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ, ನೀರು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ರೋಸ್ಟ್, ಗೌಲಾಶ್, ಕುಲೇಶ್, ಸಾಲ್ಟ್‌ವರ್ಟ್, ಪಿಲಾಫ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಗಗರೀನಾ ಅರೀನಾಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ),? ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಯಾನೋವಿಚ್ ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಲಿಯೊನಿಡೋವ್ನಾಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು,
ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಮೈನಸ್ 60. ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,? ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್
ಮೈನಸ್ 60 ಸಿಸ್ಟಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಮಿರಿಮನೋವಾ ಎಕಟೆರಿನಾ ವ್ಯಾಲೆರಿವ್ನಾ ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ ಕ್ವಿನೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ : ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು) - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . lozheksol, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್‌ವೇ
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲವು, ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, 2 ಅಥವಾ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಜ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು : ನೀವು 400 ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನ : 400 ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿತ್ತನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 4-5 ಬಿಳಿಬದನೆ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿ ನೋಡಲು.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ನಾಲ್ಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಶ್ರೀಸೋಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 900 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ನಂತರ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 900 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು : ನೀವು 5 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತೈಲ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 5 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು, 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಂಡಿದ. ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 7 ಹಳದಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಏಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಬೀನ್ಸ್ - ಮಾಂಸ - ಬೀನ್ಸ್. ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಬಿತ್ತನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಹಳದಿ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡನೇ ಪದರವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರವಾಗಿದೆ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪದರ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಸಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಸುಮಾರು 120-130 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪಾಸ್ಟಾ, 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬು ಸಾಧ್ಯ), 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 60 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡೋಣ!
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು : 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಪಾಕವಿಧಾನ : ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು -
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದರ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 1 ರಿಂದ 1 ವರ್ಷ 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
- 1 ವರ್ಷದಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
- 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- 5 ರಿಂದ 7 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. - ಪಾಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. - ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. - ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಕವಿಧಾನ. - ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. - ಕಚ್ಚಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೌಫಲ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೌಫಲ್
ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. - ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. - ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪ್ಯಾಸಿವೇಶನ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಂತೆ ತಾಯಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಬೇಕು.ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ
ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವು 5 ಊಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಡಿಗಳು. ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಫಲಿತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ
ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳಕಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ
ಕಾಶಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಳೆದ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮಗುವಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ದಿನ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದಿನ), ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತೈಲಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ನ್) ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 6 ರಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ).
ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಇರಬಹುದು. ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B1, B9, PP, B2, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು WHO ಮತ್ತು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರಲ್ಲಿ ಡಾ.ಕೊಮಾರೊವ್ಸ್ಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ರೈ) ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು - ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :) 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :). ಸಕ್ಕರೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 40 ಗ್ರಾಂ (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಷೇಧವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸಗಳು, ಸೋಡಾ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಕಾಫಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
1.5-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದಿನದ ಮೆನು
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು 1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾದ ದೈನಂದಿನ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
| ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು | ವಯಸ್ಸು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳು | ವಯಸ್ಸು 2-3 ವರ್ಷಗಳು |
| ಉಪಹಾರ | ||
| ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ | 150 ಮಿ.ಲೀ | 180 ಮಿ.ಲೀ |
| ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ | 50 ಗ್ರಾಂ | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಹಣ್ಣಿನ ರಸ | 100 ಮಿ.ಲೀ | 140 ಮಿ.ಲೀ |
| ಊಟ | ||
| ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ | 30 ಗ್ರಾಂ | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ | 50-100 ಮಿಲಿ | 150 ಮಿ.ಲೀ |
| ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೆ | 50 ಗ್ರಾಂ | 70 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಕರೋನಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ | 50 ಗ್ರಾಂ | 50-60 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ | 70 ಮಿ.ಲೀ | 100 ಮಿ.ಲೀ |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ||
| ಕೆಫಿರ್ | 150 ಮಿ.ಲೀ | 180 ಮಿ.ಲೀ |
| ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ | 15 ಗ್ರಾಂ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ) | 100 ಗ್ರಾಂ | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಊಟ | ||
| ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ | 100 ಗ್ರಾಂ | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು | 50 ಗ್ರಾಂ | 70 ಗ್ರಾಂ |
| ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 60-80 ಗ್ರಾಂ | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ | 100 ಮಿ.ಲೀ | 100 ಮಿ.ಲೀ |
| ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: | 1300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | 1500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ |
ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 30%/35%/15%/20% (ಉಪಹಾರ/ಊಟ/ತಿಂಡಿ/ಭೋಜನ) ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು WHO ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಗು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನು
ಮಗುವಿಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲು, ಅವನ ಮೆನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ತಾಯಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 1 ವರ್ಷ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಮೆನುವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
| ವಾರದ ದಿನ | ಊಟದ ವಿಧ | ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು |
| ಸೋಮವಾರ | ಉಪಹಾರ | ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ. |
| ಊಟ | ಲೈಟ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಪೋಟ್. | |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬನ್. | |
| ಊಟ | ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ. | |
| ಮಂಗಳವಾರ | ಉಪಹಾರ | ಹಾಲು, ಬನ್, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ. |
| ಊಟ | ಬೀಟ್ರೂಟ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ. | |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮೊಸರು. | |
| ಊಟ | ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ | |
| ಬುಧವಾರ | ಉಪಹಾರ | ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು. |
| ಊಟ | ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, | |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ಕಾಂಪೋಟ್, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು :). | |
| ಊಟ | ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸ. | |
| ಗುರುವಾರ | ಉಪಹಾರ | ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ (ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :). |
| ಊಟ | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಗೌಲಾಶ್, ಕಾಂಪೋಟ್. | |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ಡಯೆಟರಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್, ಕೆಫೀರ್. | |
| ಊಟ | ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಪೋಟ್. | |
| ಶುಕ್ರವಾರ | ಉಪಹಾರ | ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚಹಾ. |
| ಊಟ | ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ. | |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. | |
| ಊಟ | ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಚಹಾ. | |
| ಶನಿವಾರ | ಉಪಹಾರ | ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್. |
| ಊಟ | ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಜರ್ಜರಿತ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ. | |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ರಿಯಾಜೆಂಕಾ (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :). | |
| ಊಟ | ತರಕಾರಿ ರಾಗೊಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ. | |
| ಭಾನುವಾರ | ಉಪಹಾರ | ಗ್ರೇವಿ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. |
| ಊಟ | dumplings, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, compote ಜೊತೆ ಸೂಪ್. | |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ | ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಹಾ. | |
| ಊಟ | ಸ್ಟೀಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ. |
ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ: ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ತಾಯಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ರಾಗಿ ಗಂಜಿ "ಕ್ಯಾಪ್ರಿಜ್ಕಾ"
ರಾಗಿ ಗಂಜಿ "ಕ್ಯಾಪ್ರಿಜ್ಕಾ" ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿಯಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಡಿಸಿ:
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು);
- ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 30 ಮಿಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಉತ್ತಮ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್
ಚಿಕನ್ ಸೌಫಲ್ 350 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕ್ರಮೇಣ 0.5 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಆವಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನ, ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ. ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಲಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಿಂದೆ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಸೂಚನೆ
ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮಗು ತನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಡಾ. ಕೊಮಾರೊವ್ಸ್ಕಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
1.5 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಂತೆಯೇ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಊಟಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಡಿಗಳು. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಆಹಾರವು 250-300 ಗ್ರಾಂ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಸೇರಿವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇಲ್ಲ.
ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ. 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು 1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲ, ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಆಹಾರ, ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
- ಹಾಲು - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಮಗು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಆಮ್ಲೆಟ್
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1⁄3 ಕಪ್
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಸಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರಜೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಕ್ಕಳ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪದರವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ನೋಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ 1% ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಬಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೂಪ್ಗಳು
ಸೂಪ್ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಕರುಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
- ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1⁄2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1.5 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಗಿಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (50-60 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
- ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
- ರುಚಿಗೆ ಪಾಲಕ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಾಲು ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀನು ಕೊಟ್ಟರೆ ಸಾಕು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - ½ ಪಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಗು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಕಲಿಯದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಗು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಸೇವೆಯು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು
- ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 1.5 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 1-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ವಿವರವಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
