ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಚೀಸ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎಂಟು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಶಿಶುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 290 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಛಾಯೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಸುಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸ.

ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ;
• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಸಹ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಂಶವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್, ಯೋನಿ ನಾಳದ ಉರಿಯೂತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಸನವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100% ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ: "ಪುರ್ ಚೆವ್ರೆಸ್".

ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಿಯಾಯಿತಿಯು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಎರಡೂ. ಮೃದುವಾದವರು ತಮ್ಮ ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಮ್ಮ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ವಿಧವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಇದು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಡುಗಳು ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಇತರ ಸಮಾನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ವಿಷದಂತೆಯೇ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

• ಹುಣ್ಣು,
• ಗೌಟ್,
• ಜಠರದುರಿತ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವನ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಫಲಪ್ರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + ನಮೂದಿಸಿ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಅದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳು ಮಾನವರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ, ಸವಿಯಾದ ನಂಬಲಾಗದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ ವೈದ್ಯರು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಹಾನಿಯೂ ಇದೆ. ಗೌಟ್, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 10,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುರೋಪಿಗೆ ತೂರಿಕೊಂಡಿತು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೆಚ್ಚಿದವರು ರೋಮನ್ನರು, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರ್ಸ್‌ಗೆ ತಂದರು. ಅವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾದರು. ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟಕ್ಕೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕಡೆಗೆ ವರ್ತನೆ ಅದರ ಬೆಲೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಈ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ದೇಶ, ಅಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೌಸ್ಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯುವ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಾಲು, 33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮುಂದಿನ 24 ಗಂಟೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಪಕ್ವತೆಗೆ ತರುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಚಿತ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಗಿಣ್ಣು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಳುಪುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯವು 1900 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ - 740 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ: ಸುಮಾರು 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 22 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಿಗಳು "ಲೈವ್" ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ 107 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 99%. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ.

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• ಇತರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
• ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖನಿಜವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ (ಇದು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ಇದು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾನಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 110 ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಶಕ್ತಿಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಯಾಪಚಯ ದರದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮುಟ್ಟಿನ ನೋವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯೋನಿ ನಾಳದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು "ಒಳ್ಳೆಯ" ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಗುಣಾಕಾರ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕವಿದೆ. ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳ ನಷ್ಟ, ಚರ್ಮವು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು (ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. ಖನಿಜವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕ್ಷಯವು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಕಳವಳಗಳಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಪುರಾವೆಯಾಗಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಕ್ಷಯರೋಗದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಸೀಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 100-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 290 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಕೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೀಸ್‌ನ ಸೇವೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿರಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಗೌಟ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೈರಿ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಲರ್ಜಿಸ್ಟ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಅದರ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಇಂದು ಪರಿಚಿತ ತೋಫು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 28 ವಿಧಗಳಿವೆ. ಈ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ನಡುವೆ, ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್. ಅವನಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಘನ ಸಹೋದರರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್ - ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ರಚನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ರೆಟಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿಪಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 290 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸುಮಾರು 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

1. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಷಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗಣನೀಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರ ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಂಶವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಎದುರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿರ್ಣಾಯಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯೋನಿ ನಾಳದ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಹಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

8. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಭಾರದಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

9. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳು ವಿಟಮಿನ್ D ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವನೆಯು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಸ್ವಭಾವವು ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಪಾದಗ್ರಾ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಪಾಯವು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದಂತೆಯೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಂದೆ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಬಿಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೂಕದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಟ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ, ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಿನೈಡಾ ರುಬ್ಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ
ಮಹಿಳಾ ಪತ್ರಿಕೆಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಹಿಳಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ