ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ತ್ವದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ವಿಸ್ಕಿಯು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅನುಕರಣೆ ಮಾತ್ರ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂಲದ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧಾನ್ಯದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಬನ್ ಕಾಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ದೀರ್ಘವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾರೂ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಒತ್ತಾಯ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಸಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
• ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನುಕರಣೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಕೋಟೆಯ 45%.
• ಮೂರು ಕಲೆ. ಔಷಧೀಯ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು.
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಸರಳವಾಗಿ ಮರವನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಗೆ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬರಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬಯಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕೋಟೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 50-65%, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಓಕ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದ್ದವು ಜಾರ್ನ ಉದ್ದದ 3/4 ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳಕಿನ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ;
• 150 - ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ;
• 205 - ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• 215 - ಸ್ಮೋಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು;
• 270 - ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.

ಮೂರನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಅದೇ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಕರಣೆ ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಆರು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, 50% ಎಬಿವಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 50% ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಮೂನ್ಶೈನ್ - ಮೂರು ಲೀಟರ್.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.
• ಒಂದು ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾ.
• 10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಕರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 45% ಶಕ್ತಿ, ಎಂಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಕನಿಷ್ಠ ಹುರಿದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್, ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ತೊಗಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರೈ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನದ ಆಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾನೀಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಮುಖ್ಯ ಹರಿವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಲು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಯವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಮಾತನಾಡಲು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಗಣ್ಯ ದುಬಾರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಸ್ಕಿ.

ವಿಸ್ಕಿಯು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ (ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪಡೆದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕ್ರಿ.ಶ.

ಬಹುಪಾಲು, ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ತುಂಬಾ ಕಾಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಾವು ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಧೂಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವಿಸ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಅನುಕರಣೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬಲರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 60% ಆಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವೇ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೂಟಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಪ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಏರುತ್ತಾರೆ.

ಓಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಡೆಯುವ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವು ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• 120 ° C - ಬೆಳಕಿನ ಓಕ್ ಪರಿಮಳ;
• 150 ° C - ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಓಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಸ್ಕಿ;
• 205 ° C - ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯ;
• 215 ° C - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿ (ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ);
• 270 ° C - ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗೂಟಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಿಮಾಣದ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಮುಂದೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಪುಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು).

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಕರಣೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಮಹಾನ್ ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Shift+Enterಅಥವಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ದೇಶೀಯ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಅನಲಾಗ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ನೈಜ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ:ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್), ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯದ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಷಾಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ತರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು, ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಓಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ 45% - 3 ಲೀ;
• ಒಣ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಇದ್ದಿಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದ್ದಿಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ನ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು (ನೀವು ಅದೇ ಓಕ್ನ ಮರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ತದನಂತರ ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಕನಿಷ್ಠ 50% ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಆದರೆ 65% ವರೆಗೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ.
2. ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ. ಮರದ ಪುಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಮರವನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು 3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. 1 ತುಂಡು ಉದ್ದವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಎತ್ತರದ 75% ಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಪುಡಿ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಡ್ಡದ ಓಕ್ ಪರಿಮಳ - 120 ° C.
2. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ - 150 ° C.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ನೆರಳು - 205 ° C.
4. ಸ್ಮೋಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು - 215 ° C.
5. ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ - 270 ° C.

ಪ್ರಮುಖ: ಓಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟಿರಬೇಕು. 2-4 ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಅಂತಹ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೊದಲು ವಿಸ್ಕಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5.6 ಕೆಜಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್;
• 6.4 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 24 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ; 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಫ್ಲಾಟ್, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-10 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್.

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪ್ರಮುಖ:ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸುಡುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ - 3 ಲೀ;
• ಹುರಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವವರು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ 45 ° - 3 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು 8 ಚೂರುಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕಡಿಮೆ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯಕೃತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾ.

ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

ವೋಡ್ಕಾ

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳಿವೆ:

1. 1. "ಸೂಪರ್" ಮತ್ತು "ಆಲ್ಫಾ" - ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಗರಿಷ್ಠ ಪದವಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. "ಲಕ್ಸ್" - ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಮತ್ತು "ಅತ್ಯಧಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ" - ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಯವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಗದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ "ಶುದ್ಧತೆ" ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು.
• ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಗೋಡೆಯ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಶುದ್ಧ ವೋಡ್ಕಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ವಾಸನೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.



ವೋಡ್ಕಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ನೀರು ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್), ವೋಡ್ಕಾ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. 1. ನಾಳಗಳ ಲುಮೆನ್ ವಿಸ್ತರಣೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು.
3. 3. ಮಾನಸಿಕ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಈ ಘನತೆಯು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾದಕತೆ ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಹಾನಿ

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಮಾಜವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವು ಶುದ್ಧವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದವನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ದುರ್ಬಲತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ವೋಡ್ಕಾದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರಬಹುದು.



ಬಿಯರ್

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ನ ಬಲವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡ್ಡ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್, ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಯರ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು 2-3 ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಿಯರ್ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಬಯೋಟಿನ್;
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಮಾಲ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 30 ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಯರ್ ಹಾನಿಕಾರಕ, ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ:

• ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳು. ಅವು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ನ ಸಸ್ಯ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಪುರುಷ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೈನೆಕೊಮಾಸ್ಟಿಯಾ (ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ), ಸ್ತ್ರೀ-ರೀತಿಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಬೋಳು, ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಕರು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಸ್ತುವು ಮಾನವನ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬಿಯರ್ ನಿಂದನೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಸ್ಕಿ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯು 32 ರಿಂದ 50% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.



ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ 10-12 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 10-15 ಗ್ರಾಂ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
• ಈಥರ್ಸ್. ವಿಸ್ಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಡಿಕೆಟೋನ್ ಡಯಾಸೆಟೈಲ್. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋನ್ಸ್. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ.
• ಫೀನಾಲಿಕ್ ಘಟಕಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೂಮರಿನ್. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಟ್ಯಾನಿನ್. ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸಂಕೋಚಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ರೇಡಿಯೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 4000 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮರದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಗಿದೆ, ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಕುತಂತ್ರ - ಅವರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣ, ತೀವ್ರವಾದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.



ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ವೈರಸ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಮಾದಕತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಿ

ಪಾನೀಯವು 450 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ - ಅವು ವಿಷಕಾರಿ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಕಿಲಾಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು. ಪಾನೀಯವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಾರಣ ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು - ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳಾಗಿವೆ;
• ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು - ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.



ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ನಿಂದ ಹಾನಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈನ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲಕ್ಕೂ ಮೊದಲು:

1. 1. ಮದ್ಯಪಾನ. ವೈನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ದೇಹದಿಂದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾನಸಿಕ ಅವಲಂಬನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಕಡುಬಯಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. 2. ಮಧುಮೇಹ. ವೈನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಬಲವಂತದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಹೊರೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವೈನ್ ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಔಷಧಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ನೀಡುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಮೃತವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಟಕಿಲಾ

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಭೂತಾಳೆ ಟಕಿಲಾನಾ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 38 ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪಾನೀಯದ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ - ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ.



ಟಕಿಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಭೂತಾಳೆ ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ;
• ಕರುಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಲುಮೆನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸಿಯಾಟಿಕಾ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಟಕಿಲಾ

ಟಕಿಲಾದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ದುರುಪಯೋಗವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಜಿನ ತಳ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿರಿದಾದ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅವರು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಮೊದಲು ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.

ರಮ್

ರಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಮ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 40 ರಿಂದ 75% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.



ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ರಮ್ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಮ್‌ನ ಅಪಾಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಕಳಪೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಕಬ್ಬಿನ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್.

ಮೂನ್ಶೈನ್

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ: ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.



ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉಳಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. 100 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಗಾಜಿನು ಶೀತಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಎತ್ತರದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಬೆಲೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಿ

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು (ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಥನಾಲ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು:

• ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರದ ತೆಳುವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.



ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಕ್ಷತಾ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿಲಿ / ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

1. 1. ವೋಡ್ಕಾ - 15-25.
2. 2. ಬಿಯರ್ - 25-100.
3. 3. ವೈನ್ - 100-630.
4. 4. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2000 ರವರೆಗೆ.
5. 5. ವಿಸ್ಕಿ - 4000 ವರೆಗೆ.
6. 6. ಮೂನ್ಶೈನ್ - 12000 ವರೆಗೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಬ್ರಿಟನ್ನ ಅನಲಾಗ್ಗೆ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ" ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ "", ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು "ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ" ಚಕ್ರದ ಹಿಂದೆ, ನಂತರ ಉಚಿತ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಓಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಇದು ಕೇವಲ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು, ಗೋಧಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಳಸಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು, ಹಳದಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಕ್ ಸಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವಾದ, ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಕರು ವಿಸ್ಕಿಯ ನಕಲಿ ರುಚಿ, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೂನ್ಶೈನ್ 45% - ಮೂರು ಲೀಟರ್;
ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - ಮೂರು tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮರದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಸುಮಾರು 8 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬರ್ಚ್, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಆಯ್ಕೆಯು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 45 ° ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಧೂಳಿನಂತಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ 1.5 ಲೀ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಇದಾದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಲ್ಲಿ ಜಾಗ ಇರಬಾರದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಭಾಗ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ವಿಷಯಗಳು, ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಅನುಕರಣೆ

ಈ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 50 ರಿಂದ 65% ನಷ್ಟು ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮರದ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಗಲವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದ್ದವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಎತ್ತರದ ಸರಿಸುಮಾರು 75% ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಆದ್ಯತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ:

ಓಕ್ ಪರಿಮಳ, ನಂತರ ಟಿ 120 ° ವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು;
ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ t 150 ° C ವರೆಗೆ;
ವೆನಿಲ್ಲಾದ ನೆರಳು, ನಂತರ t 205 ° C;
ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, t 215 ° C;
ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿ, ಟಿ 270 ° ಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಟ್ಟು ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಇದು ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - 02/15/2017 ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಜನರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರು ರೋಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಇದು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಕಿ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉದಾತ್ತತೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಓಕ್ನ ಲಾಗ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ;
• ಪಾಕವಿಧಾನ 2 tbsp ನಿಂದ ಸೋಡಾ ಪುಟ್. 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು;
• ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು;
• ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
• ಅಥವಾ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು;
• ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಸ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಸ್ಕಿ 15 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ 5 ಲೀಟರ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು 50 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ. ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಏಕೈಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಸ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಭಾರ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಕಿರಣ ವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಕಿ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆದ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರು ಸಹ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 6 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 6 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ 50%;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ 8 ಚೂರುಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ನ 8 ಚೂರುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆ 0.5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 16 ತುಂಡುಗಳು (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು).

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮರಳಿ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು 60 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಶೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಕಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಓಕ್ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮರದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮರದ ಪುಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿಸ್ಕಿಯು ಮರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ 50-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರ್ವಾಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ದುರ್ಬಲ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.