ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಊಟವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆಕೃತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೆಂಗಸರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಶವವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಕ್ಕಿಯ "ಮೂಲ" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಂತೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ನೀವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಟೋಪಿ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಗರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಒಂದು ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕೂಡ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ

ಖಾಲಿ ಸಾರು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿದ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಫೋಮ್ ಆಗಬಾರದು. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರುಪಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪೇ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಹುತೇಕ ಸೂಪ್

ದಟ್ಟವಾದ ಊಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ). ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾರು

ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ "ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು". ಬೇಸ್ (ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಇಡೀ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಪ್ಯೂರೀ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ದಪ್ಪ ಸಾರು, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಪಾಲಕ, ಸಾರು ಲೀಟರ್ಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿನೀರು!

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನೊ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ. ಸಾರು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಾರು ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಊಟವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆಕೃತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೆಂಗಸರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಶವವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಕ್ಕಿಯ "ಮೂಲ" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಂತೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ನೀವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಟೋಪಿ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಗರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಒಂದು ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕೂಡ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ

ಖಾಲಿ ಸಾರು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿದ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಫೋಮ್ ಆಗಬಾರದು. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರುಪಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪೇ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದಟ್ಟವಾದ ಊಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ). ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾರು

ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ "ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು". ಬೇಸ್ (ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಇಡೀ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಪ್ಯೂರೀ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಾರು, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಪಾಲಕ, ಸಾರು ಲೀಟರ್ಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿನೀರು!

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನೊ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ. ಸಾರು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಾರು ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

fb.ru

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು: ಸೂಪ್, ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
• ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವರು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ಸಾರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು.

  vkys.info

  ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಮಾರು 2/3 ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

  

  ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು! ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲವಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

  

  ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಪಿಸಿ ದರದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಬ್ಬ ಭಕ್ಷಕನಿಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

  

  ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

  

  ನಾವು ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ...

  

  ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2/3 ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ...

  

  ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾರು ಸಹ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

  

  ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಸಮಯ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವದನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್‌ನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೋಳಿಯ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಯೋನ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  

  ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ,

  

  ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಭಾವಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  

  ವೀಡಿಯೊ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ - ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ! :)

  ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

  ಈ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

  cookingman.com

  ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲನ್

  ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಗಂಡನಂತಲ್ಲದೆ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಒಂದು ಅವನಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನನಗೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಮೆಕರೋನಿ 100 ಗ್ರಾಂ
  • ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು
  • ಲೀಕ್ 1 ತುಂಡು
  • ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪೀಸಸ್
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  • ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  • ನೀರು 2 ಲೀಟರ್

  

  ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

  

  ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  

  ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ತಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  

  ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

  

  ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

  

  ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

  

  ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

  ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

  ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕರಿ ಮೆಣಸು;
  • ನೀರು - ಪ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ;
  • ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್;
  • ಉಪ್ಪು.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.
  4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
  5. ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

  ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೀರು - ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ;
  • ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
  • ಕೋಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಲಾರೆಲ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  2. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
  3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  6. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

  ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

  ಈ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಉಪ್ಪು;
  • ಕೋಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಮೆಣಸು;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉದುರುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
  3. ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
  5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
  7. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ (ಇದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

  ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್-ಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕೋಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
  • ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ;
  • ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಲು ಫೋರ್ಕ್;
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
  • ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
  2. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
  3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  5. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
  6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  7. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  8. ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  9. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

  ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

  ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

  ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಉಪ್ಪು;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸ್ತನ - 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ತೈಲ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

  ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್

  ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳೆದರು. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೊಂದಾಗಿ;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
  • ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್;
  • ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಬೇಕು). ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  4. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ.
  5. ಕುದಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ತಲುಪಬೇಕು".
  6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

  ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  • ಕೋಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
  • ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ;
  • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಉಪ್ಪು.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
  3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
  4. ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಘನಗಳು ಬೇಕು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
  7. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

  ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕೋಳಿ - ಮೃತದೇಹ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
  • ಲಾರೆಲ್ - 5 ಹಾಳೆಗಳು;
  • ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸಾರು "ಫ್ಲೇಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
  3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
  5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದಿನಸಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
  • ಟೋಸ್ಟ್;
  • ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನ "ಸ್ನಾನ";
  • ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
  2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು, ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು.
  3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
  4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
  6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

  ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದೆರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
  • ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
  • ಮಸಾಲೆಗಳು;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
  • ತೈಲ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
  2. ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
  5. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

  ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಊಟವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆಕೃತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೆಂಗಸರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

  ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

  ಸರಳವಾದದ್ದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಶವವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

  ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಕ್ಕಿಯ "ಮೂಲ" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಂತೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ನೀವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

  

  ತಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

  ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಟೋಪಿ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ.

  

  ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಗರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಒಂದು ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕೂಡ).

  

  ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ

  ಖಾಲಿ ಸಾರು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿದ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಫೋಮ್ ಆಗಬಾರದು. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರುಪಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪೇ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  

  ಬಹುತೇಕ ಸೂಪ್

  ದಟ್ಟವಾದ ಊಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ). ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

  

  ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾರು

  ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ "ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು". ಬೇಸ್ (ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಇಡೀ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

  ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

  ಸಾರು ಪ್ಯೂರೀ

  ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಾರು, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಪಾಲಕ, ಸಾರು ಲೀಟರ್ಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿನೀರು!

  ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನೊ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ. ಸಾರು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

  ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಾರು ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

  ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

  • ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು
  • ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು - ಶುಂಠಿ
  • ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ
  • ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು