Vinaigrette ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ ಪರಿಚಿತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಿದರೂ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ಹಳೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

Vinaigrette ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ vinagrette ವೇಳೆ. ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು;

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬಲ್ಬ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಶುಷ್ಕ);

ನಾಲ್ಕು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ);

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

40 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದು. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಎಲೆಕೋಸು (ಕ್ರೌಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;

350 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ);

50 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಶುಷ್ಕ).

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭರ್ತಿ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ನೀಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

9. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವೀಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು.

10. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;

ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಹಾಗೆ ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು.

8. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ನೋಡೋಣ, ಉಪ್ಪು.

10. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

Vinaigrette ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬಯಸಿದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ರಹಸ್ಯವೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನಗೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಪ್ಸ್, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು, ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೇವೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಅನೇಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ 10 ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ “ಎ ಲಾ”.ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ!

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಇವೆ.

ವೈನೈಗ್ರೆಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ, ಕ್ಲೀನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ:

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಟೊನಿ ಕರೆಮ್ ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಫಸ್ಟ್ ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದರು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಅಜ್ಞಾತ ಭಕ್ಷ್ಯದತ್ತ ಅವನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಆಂಟೊಯಿನ್ "ವಿನ್ಫಿಗ್ರೆ" (ವಿನೆಗ್ರಾ) ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅರ್ಥವಾಗದ ನಮ್ಮ ಜನರು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದ ಹೆಸರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಅವರು ಈ ಸಲಾಡ್ Vinaigrette ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್: ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೌಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ: ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 1;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿನೈಗ್ರೆಟ್"

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವರ್ಗ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಬಾಣಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ - ದಾಳಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹೈಲೈಟ್ ಮಾತ್ರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಳಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಮಯ!

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 1-2;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಮೊಸರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಡಿ.

ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಎ ಲಾ ಕುಟುಜೋವ್" (ಲಾ ಕೌಟೌಜೋವ್)

ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ಮಿಶ್ರಣ" ಮಾಡೋಣ. ಈಗಾಗಲೇ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಖಾರದ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇತರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೂರನೇ ಪದರ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಆರನೇ ಪದರ - ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲವೇ? ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಅರ್ಹವಾದ ಪದಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮಾಡಿ!

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ "ಲಾ ಕೌಟೌಜೋವ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ನಂತಹ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಈಗಾಗಲೇ ರಚಿಸಲಾದ ಹಾಗೆ.

1. ನಯವಾದ ಬದಲು ಸಡಿಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಲಾಡ್ “ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶಾಗ್ಗಿ” ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ನಿಜವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ.
4. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲಾ ನಿಗೂಢ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ!
5. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಟುನ್ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
8. ಇದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
9. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
10. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ - ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ವಲಯಗಳ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗುಲಾಬಿಗೆ ಹೋಲುವದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದಳಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ "ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು "ಮೀನು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಹೊಸ ಪಿಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ! ಈಗ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು 4 ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೋನಸ್‌ನಂತೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗಂಡಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ. ಅವಳು ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, "ವೈನ್" ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಂತರ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆ, ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಯಾರೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70-100 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ).
5. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 6-8 ಮಿಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀನ್ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 6-8 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು "ಸ್ಟ್ರಾಸ್" ಆಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು, ಅದರ "ಚಿಪ್" - ಕಡಲಕಳೆ. ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ (ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಣ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ನ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲಕಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಲ್ಪ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ (10-15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು 5 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ).
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು; ಇತರರು, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 120⁰C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಸೀಸನ್ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್.

ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟುನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಕಡಲಕಳೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀಲಿ (ನೇರಳೆ) ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ! ಮತ್ತು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿರಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಧಾರವಿದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮುಂದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆಡಲು ನೀವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎರಡೂ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು - ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ವಾಡಿಕೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹವ್ಯಾಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳಂತೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷಕ ಯಾರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷಯವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿ!

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾಮ್ ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಧ್ಯಮ
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು (ಲೆಟಿಸ್) ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಲ್ಲಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ತರುವಾಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬಹುತೇಕ ಘನ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಸರಿಯಾದ ದಾರಿ.

4. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

6. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.

7. ಈ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಮ್ಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಡಿಜಾನ್, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ.

8. ಸರಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಿನಗಿದು ಇಷ್ಟವಾಯಿತೆ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದದು, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕ್ಕದು (ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಉಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್). ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಕುದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ವೇಗದ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವುಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಯಾರೋ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರಬಹುದು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

7. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದೆ - ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಎರಡು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

2. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಓದಬಹುದು.

4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿ, ಹೇಗೆ? ರುಚಿಕರವೇ? ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕೇ? ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈಗ ಈ ವಿವರಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು (ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬೇಕಿಂಗ್). ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್.

2. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

4. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ (ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್-ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ). ಬರ್ಗಂಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಏಕತಾನತೆಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

7. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಗ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಧ್ಯಮ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಧ್ಯಮ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅರೆಯಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನಂತಹದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲಂಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಗತಿ - ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲಕಳೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಓದುಗರು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಗುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ