ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಲೋಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 40-45 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 600 ಮಿಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ

ಘನೀಕೃತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ); 100 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ; 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ; 700 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ. ತಯಾರಿ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಉತ್ತಮ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಇದು

ಕೇಕ್ "ಲಾಗ್" ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ "ಲಾಗ್" ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ "ಲಾಗ್" ಕೇಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಿತು? ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಈ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇತ್ತು

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಲಾಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಲಾಗ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಶತಮಾನದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಮಿಶ್ರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಪೌಡರ್, 40 ಚಾಕೊಲೇಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ kurabye ಪದಾರ್ಥಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಲಾಗ್ - 450 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) - 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲನೀಸ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಿಲನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಖರ್ಜೂರ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಲಾಗ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಬಿರ್ಚ್ ಲಾಗ್" ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ) ಕವರ್ ಮಾಡಲು: 150-200 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್. ಅಲಂಕರಿಸಲು:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಉತ್ತಮ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಇದು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರು ಮತ್ತು ಓದುಗರು!

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭರವಸೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಒಂದು ಸುಂದರ ಹಾಗೆ ಲಾಗ್ಹೂಬಿಡುವ ವಸಂತ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ನೀವು ಆದೇಶಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿನೀವು ಅದೇ ನಗರ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ!

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50-55 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ! - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ನೈಜ) - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ! - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಹಾಲು (ನಾನು ಇಂದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 25 ಮಿಲಿ
• ದಿನಾಂಕ ಪೆಕ್ಮೆಜ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು) - 20 - 25 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಔಟ್ಪುಟ್: 4 ವಿಷಯಗಳು. ತಲಾ 90-100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಎಲ್ಲವೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ... .. ಬಹುಶಃ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು))

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ).

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

5. ಅಡುಗೆ ಮೆರುಗು:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ

6. ಬಿಸಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!)

7. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಿಹಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

8. ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಶರಣಾಗುತ್ತೇವೆ))

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿ

"ಕ್ರೀಮಿ ಲಾಗ್" ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ-ರುಚಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಲು.

"ಕೆನೆ ಲಾಗ್": ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಕ್ರೀಮ್ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹೀಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕರಗಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಟಾಪ್ ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಮೂಲ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮರದ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

"ಕೆನೆ ಲಾಗ್": GOST

GOST ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊಲಾಸಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
5. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 45 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ನ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಬಟರ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಡ್ರಾಗೀಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಲಾಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು GOST ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು GOST ಯಿಂದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ (1 ಚಮಚ)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗ, ದೊಡ್ಡ crumbs ಗೆ ನೆಲದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬೀಟರ್ಗಳು ಕಷ್ಟದಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇವುಗಳು ಇದ್ದ ಬೀಜಗಳು. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಲಾಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಲಾಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಲಾಗ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1. ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಸ್ "ಕ್ರೀಮಿ" * ಮತ್ತು "ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ" ** ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 242*/619 ಗ್ರಾಂ**
ಮೊಲಾಸಸ್ 41/90 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 524/301 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 95/- ​​ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ 0.03/- ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
_______________
ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಚುರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು 5 ... 25% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರಮಾಣ - 3 ... 12%. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಲ್ಲದೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಕಂಬಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (25...30% ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕ) ಘನವಸ್ತುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 78...80% ಅಂದರೆ. +109...110 ಸಿ ವರೆಗೆ.

2. ಸಿರಪ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - "ಶೀತ" ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಣದ ಗಾತ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - 20 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳವರೆಗೆ - 90%, 20 ರಿಂದ 50 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳವರೆಗೆ - 9%, 50 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸುಮಾರು 1%. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, 0.3% ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 0.3% ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆನೆ", "ಶೀತ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 612 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 43 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ 178 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ 94 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 78 ಗ್ರಾಂ
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 2 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ 0.04 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ

3. ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ "ಸ್ಕ್ವೀಜ್" ನಿಮಗೆ "ತುಂಬಾ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು),

ನಾನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ "ಕ್ರೀಮ್ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

ಕೆನೆ ಲಾಗ್ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 750 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆರ್ದ್ರತೆ 9%.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 611 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 35 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 611 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 128 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ 155 ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
____________________
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಅಡಿಕೆ ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 115-120C ಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-45C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರತೆ 8-12%. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ತೈಲ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ (30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್) ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 60-70 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 200-220 ಮಿಮೀ ಉದ್ದದ ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಗಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೈಲ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮ ಪಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಕಂದು ಬಣ್ಣ.

"ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್".
ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕನಿಷ್ಠ 50 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರತೆ 7.8, ... 9%.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 490 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 191 ಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ 245 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 638 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 29 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ 0.4 ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
___________________
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 30-35 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕಂದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ "ಲಾಗ್" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೈಪ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

1. "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ನಂತಹ ಕುಕೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 1 ಕಪ್.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಒಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಜೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಯಾವುದೇ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೇಯಿಸದ).
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಲಿಂಡರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಾಗ್. ನಾವು ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
5. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರಾಗೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೂಡ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.