ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿನಂತಿಗಾಗಿ ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ 2-3 ಜನರು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಿಗ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಕ್ ಡಿಕ್ಷನರಿಯ ಪ್ರಕಾರ, “ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಆಯಿಲ್ ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಶುದ್ಧತೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಅಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಜನರು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿರುವುದು ಅವನಿಗೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯೊಂದಿಗೆ RK ನಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ), ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್) ತೈಲವರ್ಣದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆನಂದದಾಯಕ ದ್ರವವನ್ನು ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದೇ "ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ" ಯ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೂ ಇವೆ ಎಂದು ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈಲ್ ಇದೆ.

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಈ ಇತರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ "ಸುತ್ತಲೂ ಕುಣಿಯುವುದರಲ್ಲಿ" ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಾಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. . ಆ. ಮೊದಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸೊಮೈಲೋಲ್. ಇದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 132.1ºС. ಮೂರ್ಖರಾಗಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀರು ಕೂಡ ಮೊದಲೇ ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ನ ನಡವಳಿಕೆಯು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತಲೆಯ ಭಾಗದಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾಪನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಉಳಿದವು (ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3) ಸಣ್ಣ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪತನ ದರವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಾಗ, 40º ಸಾಮರ್ಥ್ಯದವರೆಗೆ, ಅದು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಘನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 40º ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಡವಳಿಕೆಯು ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ ಉತ್ಪತನದ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಾಗ, ಭುಜದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎರಡನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲಗಳು - ರುಚಿಗೆ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಭುಜದ ಪಟ್ಟಿಯ ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗದಿಂದ ಪಡೆದ ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಆರ್‌ಕೆಯಲ್ಲಿ ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ತೋರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈಗ, ಪ್ರೊಪನಾಲ್ -2 ಅಥವಾ ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, "ಸ್ವಲ್ಪ ಉನ್ಮಾದದ" ಹೇಳಿಕೆಗಳು "ಐಸೊಮೈಲ್ ಎಂದರೇನು, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಪನಾಲ್ -2 ಹೌದು. ಅದು ಅವನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ". ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಥೆನಾಲ್‌ನಿಂದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಮೂರನೇ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಥೆನಾಲ್ಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಅದರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಿಟೋನ್) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪ್ರೊಪನಾಲ್ ವಿಷದ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವೂ ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹೇಳುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ:

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಯಮವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು

ಚಾಲನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು "ತಲೆಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಚಕವು 25-28 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದರೆ ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೂ ಕೂಡ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆಗಳು ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು:

• "ಸರಿಯಾದ" ಮ್ಯಾಶ್ 25-26 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
• ತಾಪಮಾನವನ್ನು 17-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ "ನಿದ್ರೆಗೆ ಬೀಳಲು" ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮ್ಯಾಶ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಡಳಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲೂ ಸಹ.

ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಇದು ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಹೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ "ಶಿಶಿರಸುಪ್ತಿಗೆ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ", ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಕೋಷ್ಟಕ

ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನ ಟೇಬಲ್.

ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ತೊಂದರೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಡಳಿತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ: ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ

ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು ನೇರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮೂರನೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತ: ನಾವು ಸೂಚಕವನ್ನು 63-68 ಡಿಗ್ರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಪದವಿಯನ್ನು 78 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. 85 ಡಿಗ್ರಿ - ನಾವು "ಬಾಲ" ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 65-67 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜನರು ಅಂತಹ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪರ್ವಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರ್ವಾಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಅಸಿಟೋನ್‌ವರೆಗೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಮಲೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಲವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಸ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ವಾಕ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು "ಹೆಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವಾಕ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 8-10% ಆಗಿದೆ.

ಸೂಚಕವು 63 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ತಾಪನವು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪದವಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 64-68 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಮ್ಯಾಶ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ಯೂಸ್ಲೇಜ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹೊಸ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಮುಖ್ಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಸಂಗ್ರಹ. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ (ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯ ಘರ್ಷಣೆ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಕವು 78 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, "ದೇಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಂಚಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರಮೇಣ, ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ, ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು "ಬಾಲಗಳ" ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

85 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ.

"ಟೈಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೋಟೆಯು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೂ ಇದೆ - ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರು ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಘನೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

"ದೇಹ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
• ತಾಪಮಾನವು 83 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಟೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಬಾಲಗಳನ್ನು” ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
• ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಕೇವಲ ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಾಸನೆ. "ತಲೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳು" ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮರು-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯದಿರಲು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಆಧಾರ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.3 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಇನ್ನೂ 78 ರಿಂದ 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆರಂಭಿಕ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 78 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 78 ರಿಂದ 93 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಮೊದಲ ಹಂತ

ನಾವು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಶ್ 68-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ: ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭವು ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು "ಪರ್ವಾಚ್" ಅನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - “ತಲೆ”. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

"ತಲೆ" ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ 85 - 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಅಲೆಂಬಿಕ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಪರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರಾಗ್ 83 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯ.

ಮುಖ್ಯ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. 95 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು "ಟೈಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

www.chzda.ru

ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತಗಳು

1. ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ (ಪಾಯಿಂಟ್ 1).ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವು 65-68 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆಳಕಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ (ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜನರಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು "ಪರ್ವಕ್" ಅಥವಾ "ಪರ್ವಾಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪರ್ವಾಚ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಮಲೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದುಃಖಕರವಾಗಿವೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವು 63 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಾಪನ ದರವು 65-68 ° C ಅನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತಲುಪಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೋಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಡದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ತಪ್ಪು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

2. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು (ಪಾಯಿಂಟ್ 2).

"ಹೆಡ್ಸ್" ನ ಔಟ್ಪುಟ್ ನಿಂತಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೀಟರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು - 78 ° C. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ:

• ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
• 83 ° C ನಲ್ಲಿ ಔಟ್ಪುಟ್ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ;
• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಕೋಟೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ.

3. ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆ (ಪಾಯಿಂಟ್ 3).

ಬ್ರಾಗಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 85 ° C ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂರನೇ ಮೋಡದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಟೈಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಹೊಸ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು.

alcofan.com

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು ಇವು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬುಗಳು - - ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಹೈಡ್ರೋ-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗಡಸುತನ, ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. . ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಯಾವುದೇ ಶುದ್ಧ, ಮೇಲಾಗಿ ವಸಂತ ಅಥವಾ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ನೀರು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
2. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
3. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವಳ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನ

ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20-35 °C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

3-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೈಗವಸು: ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾರಿಹೋದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 100 ° C ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.3 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 65-68 ° C. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಾಧನವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಗಮನ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿರುವುದು ಪರ್ವಾಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರ್ವಾಚ್ ಅಸಿಟೋನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಡಿಗ್ರೀಸರ್ ಆಗಿ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರ್ವಾಕ್ ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿರುವ 78 ° C ನ ಎರಡನೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 78-83 °C ನಡುವಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ದರದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವಿಲೋಮ ಸಂಬಂಧ

ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು - 85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರವರೆಗೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ವ್ಯಸನವು ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

samogonhik.ru

ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ: "ತಲೆ", "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ". ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊದಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿವಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮುಂದೆ, "ದೇಹ" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಲವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಡುವವರೆಗೆ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನ್ಯಾಯಯುತ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು “ತಲೆ” ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ

ಈ ಹಂತವು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದ ಕೆಲವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊದಲ 50 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಗೋಲಿಯಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. 1) ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. 2) ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸುಡದಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
3. 3) ನೀವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು 96 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು 40% ನಷ್ಟು ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಕೂಲರ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮೂಲಕ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

Russiansmoke.rf

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತಗಳ ಸ್ಕೀಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೆಳೆಯೋಣ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ರೇಖಾಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬರುತ್ತದೆ. 63-65 ° ಬೆಳಕಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು “ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೈಪಿಡಿ” ಯಲ್ಲಿ ಓದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, 78 ° ನಿಂದ 85 ° ವರೆಗೆ ದೇಹವು ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 85 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಬಾಲಗಳು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ತಮಾಷೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇವು ವಸ್ತುಗಳ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಾಗಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.4 ° ಮತ್ತು 100 ° ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 78.4 ° + 100 ° ನ "ಮಿಶ್ರ" ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ !!! ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನ್ವಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ:

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತಗಳು

ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಹಂತಗಳಿಗೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು "ಪರ್ವಾಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಅಲ್ಲ - ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇತರ ಮಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳಕಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತಲುಪಲು ತಾಪನ ದರವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 5% ಆಯ್ಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. (ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ 3% ರಿಂದ 10% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ 5% ಪರಿಮಾಣವು ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸರಿಸುಮಾರು 1% ಆಗಿದೆ.

ತಲೆಗಳು

ಅಂದರೆ, ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುರಿದರೆ ಮತ್ತು ~ 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು “ತಲೆಗಳು”. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• 78 ° ತಲುಪಿದ ನಂತರ (ಅಥವಾ 5% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ), ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಹಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೇ ತಾಪಮಾನ ಹಂತವು ನೇರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ - ಮೂನ್ಶೈನ್. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ "ದೇಹ" ಅಥವಾ "ಹೃದಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 95-96 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - "ಬಾಲಗಳು" ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು.
• ಅಂತೆಯೇ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ದೇಹ" ದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ° ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

samogonka.org

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಚಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಬೇರುಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಯಾವುದೂ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಮಲ್ಬೆರಿ ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ - ಒಂದು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಕೈಯಿಂದ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವು ಊಹಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಫೀಜೋವಾ ಚಾಚಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲೌಕಿಕ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಪೇರಳೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು ಇವು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬುಗಳು - - ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಹೈಡ್ರೋ-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗಡಸುತನ, ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. . ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಯಾವುದೇ ಶುದ್ಧ, ಮೇಲಾಗಿ ವಸಂತ ಅಥವಾ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ನೀರು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
2. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
3. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಷಿಯನ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಿದರು ವಿದ್ಯುತ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಾವತಿಸುವುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವಳ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20-35 °C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

3-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೈಗವಸು: ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾರಿಹೋದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 100 ° C ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.3 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 65-68 ° C. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಾಧನವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಗಮನ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿರುವುದು ಪರ್ವಾಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರ್ವಾಚ್ ಅಸಿಟೋನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಡಿಗ್ರೀಸರ್ ಆಗಿ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರ್ವಾಕ್ ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿರುವ 78 ° C ನ ಎರಡನೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 78-83 °C ನಡುವಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ದರದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು - 85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರವರೆಗೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ವ್ಯಸನವು ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು, ಅಂದರೆ, ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು - "ತಲೆಗಳು", "ದೇಹ" ಅಥವಾ "ಹೃದಯ" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು.

ದೇಹವು ಅದೇ ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತಲೆಗಳು - ಹಗುರವಾದ ನಾನ್-ಪಾನಬಲ್ ಭಾಗ (50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಿಂದ ಅಸಿಟೋನ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು), ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸಿಟೋನ್ಗಳು, ಮೆಥನಾಲ್ಗಳು, ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ)

ಬಾಲಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ "ಸಿವುಖಾ", ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಾರುವ ಭಾಗವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಕಫವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘಟಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ.

1. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಸಾಧನವು ಸೂಕ್ತವಾದರೆ) ಅಥವಾ ಅನಿಲ), ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಗಾಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಶೀತಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು!

3. ಘನದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಾಗಾ ಸುಮಾರು 85 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳು - 78-90 ಸಿ ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ತಲೆಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ - ಇಲ್ಲಿ: ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ (ಮೂನ್‌ಶೈನ್) ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. 1 ನೇ, 2 ನೇ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.

4. ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ (ಆದ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್‌ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ), ನೀವು ಇನ್‌ಪುಟ್ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಡ್ರಾಪ್.

5. ನಾವು ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಸುಮಾರು 10% ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ = ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 100% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. (ಪ್ರಮುಖ! ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!)

ಉದಾಹರಣೆ: 10% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 15 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ 1500 ಮಿಲಿ / 100 X 10 = 150 ಮಿಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ತಲೆಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರ ಅಳತೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ("ದೇಹ") ಮಧ್ಯದ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಟರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಫವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸ್ವತಃ ಚಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂದರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಬಾರದು.

ನಾವು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆವರ್ತಕ ಮಾಪನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

13. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 6 ರ ಪ್ರಕಾರ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಂತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ "ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮರ್" ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ - 90- ರ ಸಮೀಪವಿರುವ ಮಾದರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 96 ಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ದೇಹದ ಮಾದರಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

14. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 8 ರ ಪ್ರಕಾರ ದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಣ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಫದಲ್ಲಿ 50% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್, ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಫದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, 96-97 ಡಿಗ್ರಿ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. - ಇದು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವು ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 90-95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು!

ಒಟ್ಟು: ನಾವು ಮೂರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ - "ತಲೆಗಳು", "ದೇಹ", "ಬಾಲಗಳು".

16. ಡ್ರಿಂಕ್ ರೆಡಿ!

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಏನೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಗಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 100 ° C ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು 78 ° C ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 78 ಮತ್ತು 100 °C ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 78-83 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ದ್ರವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ತಾಪನವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳೂ ಇವೆ.

1. ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 65-68 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಮುಂತಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವದ ಹನಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಪರ್ವಾಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 63 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

2. ಮೂಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು 78 ° C ಗೆ ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಾಪಮಾನ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 78-83 ° C ಆಗಿದೆ. ದ್ರವವು 85 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: - ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ; -ಔಟ್‌ಪುಟ್ 0 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ; - ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ

3. ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆ. 85 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣವನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಮನೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ತಯಾರಕರ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ತಡೆರಹಿತ ವೀಕ್ಷಣೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - 100 ° C ವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು 1.002 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - 0.99. ಸಕ್ಕರೆ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ), ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪರ್ಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಕುದಿಯುವ ಟಿ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ "ಸಂಪರ್ಕ" ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ನೀರು t +100 ° C ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, t +78.4 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು + 100 ° C ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು "ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು", ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಪಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು: + 78.4 ° C ನಿಂದ + 98.5 ° C ವರೆಗೆ.

ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಂದಿಕ್ಕುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಇಳುವರಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಾಪಮಾನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ:

1. ಈಗ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು t + 90 ° - + 93 ° C ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಘನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲದ ವಸ್ತುವು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಮ್ಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಔಟ್ಪುಟ್ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 120-150 ಹನಿಗಳು.

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು +30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಟ್ಲೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಟಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾಶ್, ಟಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ) ಇದರಿಂದ ಹನಿ ಬೀಳುವ ದರವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನದಲ್ಲಿ t ಕ್ರಮೇಣ (ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ) +98.5 ° C ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು + 98.7 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು - ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಅಂದಾಜು ಶೇಷವು ಮೂಲದ ಸುಮಾರು 2/3 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲ, ಯಾವ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನಿಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲೇ, ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥೈಲ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಈಥರ್‌ಗಳಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಆವಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಷದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

1. ಬಣ "ದೇಹ". ನೀವು "ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ" ತಕ್ಷಣ, ಟ್ಯೂಬ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ - ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು 40 ° ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೌಲ್ಯದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸರಾಸರಿ

1. ಈಗ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೋಟೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು +98.7 ° C ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳು" ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. "ದೇಹ" ಕನಿಷ್ಠ ಕಲುಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ!

ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಜ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧಗಳು:

ಸಕ್ರಿಯ ನಿಲ್ಲಿಸಿ >>> - ಪಾದದ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ತೈಲ: ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ!;

ಪ್ರೊಸ್ಟೊಡಿನ್ >>> - ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಹನಿಗಳು: ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಎರಡು ಹೊಡೆತ!;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ >>> - ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ: ಮೊದಲ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನಕಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷದ ಸುದ್ದಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನಿಶ್ಚಿತ ಮೂಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಶಾಸನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು?

ಎಥೆನಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸುಮಾರು 78.5 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟಿಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಷ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿ 10.2% ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಂತರ, 93 ° C ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 760 mm Hg ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಚಲನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ;
3. ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಳಸುವ ದ್ರವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್;
4. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾಲಾನುಕ್ರಮದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
5. ಶೇಷದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್.ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ (ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬೈಮೆಟಾಲಿಕ್. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಬಾಣದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಡಯಲ್ ಆಗಿದೆ, ಲೋಹದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ;
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ.ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ (150-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು).

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಭಾರೀ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಸಂಪ್ ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ (3-5 ಲೀಟರ್) ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಸೇವಾ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ).

ಸಾಧನವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಭಾಗವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸಂಪ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;
• ಮೊದಲ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಡ್ರೈಯರ್. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸುಖೋಪರ್ನಿಕ್ ಇರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಅವು 78-85 °C.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞ ಆರ್ಥರ್ ಡೊನ್ಚೆಂಕೊ ಬಾಯ್ಲರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (20 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗನ್ನು 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಬಾರದು (ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು);
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು O 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ;
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ);
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓಡಿಸುವುದು?

ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವರ್ಟ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳುಈ ರೀತಿ ನೋಡಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 62 ° C ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅನಿಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 66-67 ° C ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಈ ತಾಪಮಾನ ತಡೆಗೋಡೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ: ಮರದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೀಥೈಲ್ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು;
3. ವಿಷಕಾರಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ (ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಹೆಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು 78 ° C ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 84 ° C ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬಾಲಗಳು" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆದ ದ್ರವವು ರಷ್ಯಾದ ಆಳವಾದ ಒಳನಾಡಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆಕುಡಿಯಿರಿ:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ( ಕುದಿಸಿಲ್ಲ!) ನೀರು;
• ಶುಗರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮದರ್ ರಶಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ;
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ತಲುಪಲು" ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ತತ್ವಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು, ಉಷ್ಣ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಶಾಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್", "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಹಾರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವು "ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ".

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಶಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ... ವಾಹನ ಚಾಲಕರಿಗೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಈಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ - ಅದೇ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ: -110ºС.

"ಫ್ರೀಜ್" ಎಂದರೆ ಏನು? ನಾವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ " ದ್ರವದಿಂದ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ". ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದ ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡು ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ?

ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಹಾರ

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪಾಲು ಇರುವ ನೀರಿನ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮೌಲ್ಯಗಳ "ಸ್ಕ್ಯಾಟರ್" -27ºС ನಿಂದ -34ºС ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ಅಂದಾಜು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ದ್ರವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ತಾಪಮಾನವು ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರಣ:ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಕಣಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ - ಅವು ಐಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾವಣವು ಈಗ ಐಸ್ ಆಗಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಡಿಗ್ರಿ -33 ಅಥವಾ -40 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಐಸ್ ಆಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಟೇಬಲ್

ನಮ್ಮ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ - ಅವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!