ವಿವರಣೆ

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು  - ತಾಜಾ, ದಣಿದ ಹಾಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬುರೆಕ್, ಪೈ, ಪೈ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು “ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು”). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೋ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಫ್ ಫಿಲೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೋ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಿಟ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
     (2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
     (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
     (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
     (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ in-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಮತ್ತು ಕೈಗಳು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚೆಂಡಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒತ್ತಿ. ರಚನೆಯ ದಪ್ಪವು 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.



ಈಗ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಅಂಚಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 1 ಮಿಮೀ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.



ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆಯತಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಿಲೋವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಪೈ, ಚೀಸ್, ಪೈ, ಇತ್ಯಾದಿ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಫಿಲೋ ಎಂಬ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಈ ಅಡಿಪಾಯ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - ಅದು ಏನು

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರೀಕ್ ಫಿಲಾನ್\u200cನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಎಲೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಓದಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಷನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪುಟಗಳ ಮೂಲಕ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು  ನಿಷ್ಕಾಸ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಪದರಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಫಿಲೋ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೂಲ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ);
• ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ;
• ನೀರು
• ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆತ್ಮವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಷ್ಕಾಸ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ  ವೈವಿಧ್ಯಮಯ - ಇವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗುಲ್ಲೇಶ್, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಲಗಳು, ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಈ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್  ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಸೇಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಲೋವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಹತಾಶೆ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೈ ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಷ್ಕಾಸ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 30 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 219 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೇಕಿಂಗ್.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿನಿಷ್ಕಾಸ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ನ ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು output ಟ್\u200cಪುಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಖಾಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 12 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೇಕಿಂಗ್.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಷ್ಟ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟುಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತೆಗೆದು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಹೋದಂತೆ.
6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಟವೆಲ್ ಮಾದರಿಯು ಅದರ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಲ್ಟ್ರಾಥಿನ್ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಟರ್ಕಿ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಗ್ರೀಸ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಒಬ್ಬ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಕಳೆದುಹೋಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ? ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಮೌಲ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಂತೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಗ್ರೀಕ್.

ಇದು ಒಂದು ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಟಿರೋಪಿತಾ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಜಿಯಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಫೆಟಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತುಂಬಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
7. ಭರ್ತಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
8. ಫಿಲೋ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
10. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಗ್ರೀಕ್ ಟಿರೋಪಿತಾವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 287 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್  ಜರ್ಮನ್ನರು, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಎಂದಿಗೂ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೋ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - c ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತಾಜಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಕ್ಲವಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಗ್ರೀಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇನ್ನೂ ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ  ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೋ - 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ - c ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, 5 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಆರನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸಮಾನ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ  180 ° C ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
9. ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ  ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಹ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರರನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರಚನೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಕೆಳಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಮುಗಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಕ್ಲಾವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಸೇವೆಗಳು: 18


  200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
  1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ನಿಂಬೆ (ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ಜ್ಯೂಸ್)
  1/2 ಕಪ್ ಜೇನು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
  ತಯಾರಿ: 1 ಗಂ ›ಅಡುಗೆ: 50 ನಿಮಿಷ› ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗ 50 ನಿಮಿಷ
  ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
  ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  ವಕ್ರೀಭವನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಆಯತಾಕಾರದ 22x33cm ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ). ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ 1/3 ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿರಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಲ್. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,

  ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.,


  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

  ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಹಾಳೆಗಳು

ತುಂಬಲು:
  ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಮಿಲಿ.,
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
  ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವಾನೆದಾರರಿಗೆ
  ಥೈಮ್ ತಾಜಾ ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳು
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
  ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಹಾಳೆಗಳು

ತುಂಬಲು:
  ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಮಿಲಿ.,
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.,
  ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸಂಜೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
  (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
  1. ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪಾಲಕ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಲೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ) ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮೀನು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನಾವು ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗ 50 gr. ಬೆಣ್ಣೆ.
  ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿ \u003d 24 ಸೆಂ.ಮೀ., ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಫಿಲೋ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಹಾಳೆಗಳು.
  ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೂಲುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
  ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋನ ಐದನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
  180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ಲಾವಾ (ಬಕ್ಲಾವಾ)

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಳುವಾದ ತಯಾರಾದ ಫಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
  (ಸೇವೆಗಳು: 18)

1 ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಳುವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಫಿಲೋ)
  3 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ)
  200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
  1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ನಿಂಬೆ (ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ಜ್ಯೂಸ್)
  1/2 ಕಪ್ ಜೇನು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
  ತಯಾರಿ: 1 ಗ | ಅಡುಗೆ: 50 ನಿಮಿಷ

1. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ವಕ್ರೀಭವನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಆಯತಾಕಾರದ 22x33cm ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ). ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ 1/3 ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿರಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಲ್. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
  ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವಾನೆದಾರರಿಗೆ
  ಥೈಮ್ ತಾಜಾ ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳು
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
  ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಹಾಳೆಗಳು

ತುಂಬಲು:
  ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಮಿಲಿ.,
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.,
  ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸಂಜೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
  (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
  1. ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪಾಲಕ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಲೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ) ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮೀನು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನಾವು ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗ 50 gr. ಬೆಣ್ಣೆ.
  ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿ \u003d 24 ಸೆಂ.ಮೀ., ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಫಿಲೋ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಹಾಳೆಗಳು.
  ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೂಲುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
  ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋನ ಐದನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
  180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು: ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
  ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ., ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ. (1 ಕಪ್), ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 5 ಚಮಚ, ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  ತಯಾರಿ: ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಚೀಸ್ ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
  ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಆದರೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟು.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೈ ಟಿನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-12 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
  200 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

"ಗುಲ್-ಬೆರೆಕ್" - ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೈ
  ಟರ್ಕಿಗೆ ಬಂದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ: ಬೆರೆಕಿ. ಬೋರೆಕ್ - ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪೈ - ಯುಫ್ಕಿ - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೋರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೈರಸ್), ಪಾಲಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಕ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಯುಫ್ಕಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ಬೆರೆಕ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಹಾಳೆಗಳು ಯುಫ್ಕಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಲೀಕ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 4-5 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಲೀಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಲೀಕ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೀಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಯುಫ್ಕಾ (ಪಿಟಾ) ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತ್ರಿಕೋನದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2-3 ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಸವನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆರೆಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲೋಣ, ನಂತರ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತುರ್ಕರು ಇದನ್ನು "ಗುಲ್-ಬೆರೆಕ್" ಎಂದು ಕರೆದರು ("ಗುಲ್" ಎಂಬುದು ಗುಲಾಬಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪದ ").

ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
  2 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  2 ಆವಕಾಡೊಗಳು
  ಸೀಗಡಿಗಳು 10-12 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
  10 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
  ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
  ಉಪ್ಪು
  ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
  ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋನ ಕೆಲವು ಹಾಳೆ
  ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು
  ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ, 2 ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಕಷ್ಟು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
  ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 8 ಪಾಯಿಂಟ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬುಟ್ಟಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ.
  ನಾನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಾಗಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
  ಆವಕಾಡೊ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಆವಕಾಡೊದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೀಗಡಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಹಿಟ್ಟು:
  ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
  ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -1 ಕಪ್
  ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್
  -ಕಾಕೊ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಸೋಡಾ-ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ
  ಕ್ರೀಮ್:
  -500 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
  -1 ಮೊಟ್ಟೆ
  -1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ವೆನಿಲಿನ್
  -3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
  ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
  -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ:
  ಕೊರ್ hi ಿ.
  ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಂದನ್ನು ಕೋಕೋಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗ-ರೋಲ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (3 ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ -10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್.
  ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
  ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಒಣ
  1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
  1 ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಪಾಲಕ
  150 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
  100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 3 ಹಾಳೆಗಳು
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
  ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಬುಟ್ಟಿಗಳು:

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  ಫಿಲೋ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
  ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಫೆಟಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
  ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಸಿ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 - 2 1/2 ಕಪ್
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
  ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ
  ಬೆಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಚಮಚ
  ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
  ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಚಮಚ
  ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
  ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - ಐದು ಚಮಚ
  ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
  ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಲವಂಗ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
  ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1 ಬಕ್ಲಾವಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  2 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 1/2 (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು), ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

4 ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

5 ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ರೋಂಬಾಯ್ಡ್ ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6 ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

7 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ision ೇದನ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
   2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
  ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
  250 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
  1 ಕಪ್ ಹಾಲು
  1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲು
  1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
  ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
  1 ಈರುಳ್ಳಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ.
  ಕೋಳಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
  ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆಳವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.
  ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
  ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಲಕೋಟೆಗಳು
   ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಲಕೋಟೆಗಳು:

6 ಹಾಳೆಗಳು ಫಿಲೋ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
  ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
  180 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ
  120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
  ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹೊದಿಕೆಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಫಿಲೋ 50 ಸಿಎಂಎಕ್ಸ್ 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ 6 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
  ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 12 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಮೂಲೆಗಳ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 6 \u200b\u200bಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ.
  ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  ಜೋಡಿಸಲು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು
  ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
  ಚೀವ್ಸ್ನ ನಾಲ್ಕು ಕಾಂಡಗಳು
  ಮೆಣಸು
  ಉಪ್ಪು
  100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ
  200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ ಶೀಟ್, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಎಡ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಒಂದು ಬಟಾಣಿ, ಕಾಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀವ್ಸ್ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ, ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಳುಗುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಬೆರಿ ಮರ

ಟುಟ್ಮಾನಿಕ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  -0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  -0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
  ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ -1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
  -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  - ಹಿಟ್ಟು - 500-700 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುವೆ
  -100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
  -350 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ / ಚೀಸ್ / ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, “ಕ್ಯಾಪ್” ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ (ನಾನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಟ್ಯುಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮುರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ ಬನ್\u200cಗಳು, ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ!

ಚಿಕನ್, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ರುಚಿಯಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೇಕ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಟುಗಳು.

  ~ 450 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (~ 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು), ಚೌಕವಾಗಿ
  1 ಕಪ್ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ
  4 -5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  Fil ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 9 ಹಾಳೆಗಳು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್ / 200 ಸಿ.
  ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಫಿಲೋನ 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ (15 * 23 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು
ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ... ಫಿಲೋ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಫಿಲೋ ಪ್ಯಾಟೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
  ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
  ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು (ಫ್ರೀಜ್) - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಫಿಲೋ ಪೈಸ್":

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಇಡಲು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ,
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
  ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
  ಒಂದು ಕಡೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ.
  ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 175 * ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿರುವವರು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಫಿಲೋ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು (ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ “ಎಲೆ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ). ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಿಲೋನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ: ಅದು ಏನು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಗ್ರೀಕರು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲೋ ಗ್ರೀಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು called ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪ್ರತಿಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಫಿಲೋ  ಅಥವಾ ಫಿಲೋ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿರಿಲಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಎರಡು l ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಫಿಲೋ. ಈ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಫಿಲೋನ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಉತ್ತರಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೋ (ಫಿಲೋ) ಒಂದು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು 1 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವನನ್ನು " ಯುಫ್ಕಾ"ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ" ಗೊಲ್ಲಾಶ್", ಇನ್ ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ" ಕೋರೆ».

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಫಿಲೋನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಪೈ, ಪೈ, "ಲಕೋಟೆ", ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೋಟೆಲಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಫಿಲೋನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಫಿಲ್ಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 441 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲೋದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲೆ 100-150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏನೆಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೋ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಂಟು (ಗ್ಲುಟನ್) ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಫಿಲೋನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಜ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ 100% ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇಳುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನವು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿದೇಶ ಪ್ರವಾಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಚಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪೈ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ನಾವು ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು 12 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2, 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಅಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ (ಪದರವು 1 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ), ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಳ್ಳೆ ಅಥವಾ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಭರಣ ಕೆಲಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲೋ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆ ತರುವಾಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಚಮಚ ಕಷ್ಟದಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಸುಮಾರು 50-60 ಬಾರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫಿಲೋ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
7. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

1. ಈಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೋಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ( ನಾವು 1 ಸ್ಲೈಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
2. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದರವು ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಚ್ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲಕ, ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲೊದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪೈಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇದೀಗ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ!

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಫೆಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸೋಣ. ಒಂದೆರಡು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮುಗಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಿಲೋ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ!

ಸೇವೆಗಳು - 8, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1, 5 ಗಂಟೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಫಿಲೋ	ಸೇಬುಗಳು	ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ *	ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು	ಬೆಣ್ಣೆ	ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
5-6 ಹಾಳೆಗಳು	6 ಪಿಸಿಗಳು., ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ	150-200 ಗ್ರಾಂ.	100 ಗ್ರಾಂ., ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ	1 ಪ್ಯಾಕ್	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
*ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆಲೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3. ಸೇಬಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. 4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೋನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫಿಲೋದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು	ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್	ಅಕ್ಕಿ	ಚೀಸ್	ಸುರಿಯುವುದು	ಮಸಾಲೆಗಳು
8 ಹಾಳೆಗಳು	600 ಗ್ರಾಂ	200 ಗ್ರಾಂ.	ಫೆಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ.	ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ. ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.	ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ
1. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅಕ್ಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಫೆಟಾ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ದಾಟಲು ಅಡ್ಡ. 3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತಿ ( ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ) ನೀವು ಟಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 4. ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಾಜಾ ಫಿಲೋನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಫಿಲೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೂಪ. ಅದು ರೋಲ್ಸ್, "ಗುಲಾಬಿಗಳು", "ಹಕ್ಕಿ" ಗೂಡುಗಳು "ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫಿಲೋ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ, ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಫಿಲ್ಲೊ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು	ಬೆಣ್ಣೆ	ಫೆಟಾ ಚೀಸ್	ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್	ಮೊಟ್ಟೆ
500 ಗ್ರಾಂ.	1 ಪ್ಯಾಕ್	200 ಗ್ರಾಂ.	200 ಗ್ರಾಂ.	1 ಪಿಸಿ
ನಮಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಮರದ ಕೋಲು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಂದಾಜು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 0.5 - 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ.
ಅಡುಗೆ
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ನಮಗೆ ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 3. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. 4. ನಾವು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಚನೆಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ "ಟ್ಯೂಬ್" ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗಂಟು ಹಾಕಿದ ಪದರವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. 6. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ “ಗೂಡಿನ” ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 180 ° ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಫಿಲೋನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, meal ಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

Vkontakte

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು n ಆಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ವಿಭಾಗ: ವರ್ತುಟಾ

ಬನಿಟ್ಸಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಭಾಗ: ಬನಿಟ್ಸಾ

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ ಆಧಾರಿತ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಪೈ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೋ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಸಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ವಿಭಾಗ: ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ)) ಅಥವಾ ಮೊರೊಕನ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪೈ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂರು ಭರ್ತಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಪೈ ಆಗಿದೆ

ವಿಭಾಗ: ಚಿಕನ್ ಪೈಗಳು

ಬಕ್ಲಾವಾ (ಅಥವಾ ಬಕ್ಲಾವಾ) - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ, ಪೂರ್ವ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಭರ್ತಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಬಕ್ಲವಾ

ಟಾರ್ಟೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ವಿಭಾಗ: ಟಾರ್ಟಿಂಕಿ

ಈ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾರದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ

ವಿಭಾಗ: ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಬಳಸಬೇಕು, ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವ ಬನಿಟ್ಸಾ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ

ವಿಭಾಗ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

•   ಅನಿಸೀಡ್ ಸಾಂಬುಕಾ ಮದ್ಯ - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು; ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು; ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
•   ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?
•   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೈ
•   ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ