ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ. ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ meal ಟವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕವನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ).
2. ನಂತರ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ) ಮತ್ತು
3. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಡ್ಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 3 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ):

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್\u200cಗಾಗಿ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲ ಮತ್ತು 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಮಚಗಳು. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಮೆನುವಿನಿಂದ "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗೇನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ಮನೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭೋಜನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.
6. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ತೆಳುವಾದ, 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಾರುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊರಪದರವು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ಕೊಬ್ಬು 33% ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಡದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ರೆಸಿಪಿ

500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ .;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ .;
• 15% ಕೆನೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಬೇಕು, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್) - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಚ್ sk ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
5. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗನೊಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
• 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
8. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ - ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬೀಸುವ ರುಚಿ

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು!

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್\u200cನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ 5 ನಿಯಮಗಳು

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆಯೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದೆ! :)

ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ!

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! :)

ಇಂದು ನಾವು ಕೋಮಲವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗೇನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು, ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಅವರು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. :)

ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸೋಣ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ!

ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಂತರ ;)

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಈಗ ಈ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈಗ ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುವ ಸಮಯ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ!

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಇದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ! :)

ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಿ? ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ;)

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಮಾಡೋಣ ...

ಸಂಗೀತ ವಿಶ್ರಾಂತಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಡನ್ನು ನುಡಿಸೋಣ - ಮರಿಯಾ ಕ್ಯಾರಿ “ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ” ಮತ್ತು ಈ ಮಧುರ ಜೊತೆ ಕೆಲವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ. :)

ಈಗಾಗಲೇ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಎಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂ - 167.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್!

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 15.25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 10.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.05 ಗ್ರಾಂ;

ಆದರೆ ಈ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

• ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ ಅದ್ಭುತ.
• ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ :)

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ! ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶೀತಲತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಶತಮಾನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗಿನಿಂದ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ!

ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

• ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಕಿಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

• ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! :)

ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ...

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ!

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್!

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷ್ಕಪಟತೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತೀವ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ! :)

ಆದ್ದರಿಂದ, ದಯವಿಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ! ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ಈ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಷವಿದೆ ...ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ದೋಷ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಬರೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವವರು ಬಹುಮಾನ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ :)

ಅದೃಷ್ಟ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ!

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ 5 ಪುರಾಣಗಳು. ಸ್ಟಾರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ

ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮೆಸೆಂಜರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಪಿ.ಎಸ್. ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್\u200cನ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಕಠಿಣ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗನೊಫ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರೂ, ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೌಂಟ್ ಎ.ಜಿ.ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್. ಸ್ಟ್ರೋಗನೋವ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ಬಾಣಸಿಗರು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅವರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕರಿದ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ # 1. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅಡುಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದಾಗ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್) 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದೋಚಿದ ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ # 2. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33%) 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋಟೋ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ: ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋ # 3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಸ್ಟ. ಚಮಚಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಸ್ಟ. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಂಕೇತಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಕೇವಲ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ - 100 С С, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸುಂದರವಾದ, ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದ್ರವ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು), ಮೆಣಸು, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ತಂಪಾದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು .ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 3 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ನಿರ್ಗಮನ - 5 ಬಾರಿಯ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವು ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸ್ಟ್ರೋಗನೊವ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವನು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವನು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಆತಿಥೇಯನಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವನು ತನ್ನ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಪಚರಿಸಿದನು. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರೋಗನೊವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ)

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್\u200cಗಾಗಿ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲ ಮತ್ತು 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಮಚಗಳು. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಮೆನುವಿನಿಂದ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗೇನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!