ಹಲೋ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಚರರು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ "ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿ". ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ:
1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಎರಡನೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
5. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ನಮ್ಮ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಪರ್ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು:
ತಯಾರಿ:
1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಗಂಡನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕು.
3. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಂಡನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ:
1. ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಈ ರುಚಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ and ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಡರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಈಗ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಜನರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ (ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಆವರಿಸಬೇಕು.
ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ.
3. ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು .ಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಈಗ ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಬೇಸಿಗೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೂರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲು, ನಾನು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ಈಗ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ಕಡ್ಡಾಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ:
ನಿಮ್ಮ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಮಾಡುವಂತೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ಮಣ್ಣಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂಗು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ
ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಇದು ವಿಷಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ
ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ದೂರದಿಂದಲೇ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?
ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲದರಂತೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎರಡನೇ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ತಂಪಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.
ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ನಿಮಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ season ತುಮಾನ!
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ರಾಯಭಾರಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ. ಎಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಧೂಳು ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು.
ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಈ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!
ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ - ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎರಡು.
ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!
ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ
ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೂಲ್, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. Lunch ಟದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.
ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು!
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ನೋಟವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಮುಖ್ಯ ರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸರ್ವ್. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಒಣ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸಹ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಡೋಸೇಜ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ.
ಬೇಸಿಗೆ ಮುಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಲು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಇವುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡುತ್ತವೆ, ಬೀಳುತ್ತವೆ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆರು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.
|
|
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕಹಿ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪಿಂಪ್ಲಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನಿ iz ಿನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೃ make ವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ - ನೀವು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು. 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು, ನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಮೆಣಸನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸದೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಣಗಲು ಒರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಕೀಟದೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ತುಂಡುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸೇಬು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ:
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಂಪಾದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕು. ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ... | |
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ... | |
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ... | |
ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ... | |
ಶರತ್ಕಾಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಒಣ? ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ - ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ... | |
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ರುಚಿಯಾದ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಧೂಮಪಾನ ಮನೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮರ ... |
ಇಂದು ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವು ಹುದುಗುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು:
ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಣ್ಣಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:
ನಾನು ಎರಡನೇ ದಿನ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಗಂಡ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಬಾಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ತೊಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಲಘು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊರೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ:
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆರೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಆರಾಧಿಸುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಇದು ಸಮಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ! ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಹೆಸರುಗಳು ತಮಗಾಗಿಯೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಶುಷ್ಕ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಶೀತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್\u200cನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗುಣಿಸಿ.
1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಟ್ಸ್, ಸ್ಪೌಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರದಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಲಹೆ! ಬಂಪಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಾತ್ರದ ವಿಷಯಗಳು! ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 1 ದಿನ ಬೇಕು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಮರುದಿನ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುಣುಕುಗಳು ಕಟ್ಟಿಹಾಕುವ ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ" ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಜೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಲಾಡ್\u200cನಂತಿದೆ.
ಸೆಲರಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ. ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡದ ಸುಳಿವುಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೆಂಗಸರು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ! ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಸಲಹೆ! ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.
ಸಲಹೆ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
100 ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ! ಜಾರ್, ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!