• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 12 ಗಂಟೆ
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 12 ಗಂಟೆ
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 12 ಗಂಟೆ
• ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನ ಇರಬಹುದು.

ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೂ ಇವೆ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನೇರ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮರಸ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಗುಲಾಬಿ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೂದು des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ, ಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹಾನಿ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ ,, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

+2 ರಿಂದ +6 ರವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು 12 ಗಂಟೆ... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ 6 ಘಂಟೆ... ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿರಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು -12 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. -18 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತಹ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮಾತ್ರ 1-2 ಗಂಟೆ.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಜೈವಿಕ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ? ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆತಂಕದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಇಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಚ್ do ಿಸದವರು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಆಯ್ದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವಿರುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು + 1 ... + 6 ° C ಒಳಗೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದೆ. ಧ್ವನಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ 1 ದಿನ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ನೆಲೆಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಂಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲು ಚೀಲವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗಳು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು -12 than C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸುಮಾರು 1 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದವರು - ಸುಮಾರು -18 ºС, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮರೆಯದಿರಲು, ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚರ್ಚಿಸಿದ ಖಾಲಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಆನಂದಿಸಲು ಮಹಿಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು; ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ನೌಕಾಪಡೆಯ ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಜ್ಞಾನವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ 2 ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಾಗವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಪ್ರಮಾಣ, ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮಾಂಸ;
• ಮೀನು;
• ತರಕಾರಿ;
• ಅಣಬೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಪದವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಮೀನು) ಎಂದರ್ಥ, ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ 40 ರಿಂದ 100 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / 100 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತಲ ...

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ - ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು 4-6 at C ಗೆ ಶೂನ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಭಾಗ ಇದು.

... ಮತ್ತು ಕರಗಿದ

ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಲಗಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ:

• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 12 ಗಂಟೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು - 6 ಘಂಟೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - 24 ಗಂಟೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ...

ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕು ಅಥವಾ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಕುಗಳ ನೈಜ ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

1. ಬಣ್ಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಕೋಳಿ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾ .ವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಲಾ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಥಿರತೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬಿಳಿ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
3. ವಾಸನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಖರೀದಿದಾರನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಲ್ಲದು: ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
4. ಪೂರಕ. ಲೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸವು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ (ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ) ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

... ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ: 3 ನಿಯಮಗಳು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ನಾವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಇದು "ಜೆಲ್ಲಿ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹವು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಬಳಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ - ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಟ್ಟದು.

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಅನಗತ್ಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ಸಂಪರ್ಕ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್: 3 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. "ಸ್ಥಳೀಯ" ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್. ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇ. ಕೋಲಿ, ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಖರೀದಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಿನ್ನಲಾದ ಮತ್ತು ಮರೆತುಹೋದ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಳೆ ಅಥವಾ ನಾಳೆಯ ಮರುದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ? ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವನಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆ, ತರಕಾರಿ. ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದನಕರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶವಗಳು.

ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು? ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

• ಬಣ್ಣ.ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ (ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ) ದಿಂದ ಗಾ dark ಕೆಂಪು (ಗೋಮಾಂಸ) ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ನೆರಳು ಅದರ ಸ್ಥಾಯಿತ್ವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು;

• ವಾಸನೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆ ಇರಬೇಕು;
• ರಚನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ವಿದೇಶಿ ನಾರುಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ, ಅವರು ಹಾಳಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡು!

ಅಪ್ರೋಚ್ 1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ... ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ 0 ರಿಂದ +6 temperature ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - 3-5 ದಿನಗಳು + 1 ... +5 ° C ನಲ್ಲಿ;
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ - + 1… +5 at C ನಲ್ಲಿ 1–3 ದಿನಗಳು;
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 0… +6 at C ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ರೋಚ್ 2. ಫ್ರೀಜರ್

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
2. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.... ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 3 ತಿಂಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ನನಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಗೊತ್ತುಅದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.... ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಭಾಗಶಃ ಶೇಖರಣೆಯ ಹೊಸ ವಿಕೃತ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳುನನ್ನನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಚಿತ್ರ	ವಿಧಾನ
	ಹಂತ 1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಫ್ಲಾಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.
	ಹಂತ 2.
	ಹಂತ 3. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
	ಹಂತ 4. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕೆಲವನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, dinner ಟಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು - ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು 9–12 ತಿಂಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು might ಹಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ಭವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇರಬಾರದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ಲಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೈನಂದಿನ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಬೂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳು, ಗಾ dark ವಾದ ಮಚ್ಚೆಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಘಟಕದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಕ್ತದ ತುಂಡುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಡಿ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಫೈಬರ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 4-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನು, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಘಾತ ವಿಧಾನದಿಂದ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು; ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಘಟಕದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿರ್ವಾತವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಚೀಲಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.