ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊರತೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ. ಹಸುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಹಾಯ್ಡ್ ಅಂಗಾಂಶ, ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಯ್ಡ್ ಮೂಳೆ).
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆಗ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಇದು ಅದರ ನಂತರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ.
• ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ 0.8 ಕೆಜಿಯಿಂದ 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಕರು ನಾಲಿಗೆಯ ತೂಕ ಸರಾಸರಿ 0.4 ಕೆ.ಜಿ. ಆಫ್-ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಕರು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು (0.8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕ) 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರವನ್ನು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಫಲ್\u200cನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಫಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಆಫಲ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾಲಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುವುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.
• ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• “ನಂದಿಸುವ” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂದಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಾರದು: ಇದು ಆಸ್ಪಿಕ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಬಳಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಕೂಡ ಈ ಹಿಂದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ವಾಸನೆಯು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಲಘು ಅನಾನುಕೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಲಘು ಆಹಾರದ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಆತ್ಮೀಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು! ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
  ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತಲೆನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸತುವು ದೈನಂದಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರು.
  ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
  ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾಟಿಕ್ಸ್ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.
  ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

  ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಫ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಸಾರು ತಯಾರಾಗಲು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹೋಳಾದ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಕಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾರು, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ದುರ್ಬಲ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಇದು ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್ ಬಹುವಿಧಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಡಬೇಕು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಲು, ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಆಫಲ್ನಿಂದ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ:

1. ಮಾಂಸ, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ವಿಷಯ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರು!

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ, ಇದು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಪೊರೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ಲೈಸ್ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಂಪು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಾಷೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: 173 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
6. ನಾಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಠೀವಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀರಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರು ನಾಲಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಳಕೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾಲಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ) ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
• ರೆಡಿ ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.
• ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಆಕ್ರೋಡು, ಸೇಬು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನಾಲಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ.
• ಇದನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು - ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಷೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ: ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್. ಧ್ರುವಗಳು ಓಜರ್ ವೊಲೊವಿ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ

   ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಭಾಷೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೋಡಿ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ: ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದ, ನಾಲಿಗೆ ಸ್ನಾಯು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತುವುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (100 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 50% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ).

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿ., ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಲಾಡ್ (ಯಾವುದಾದರೂ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ, ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಡ್, ನಾಲಿಗೆ. ಮುಂದೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 264 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

5 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:  ನಾಲಿಗೆಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 0.5 ಕೆಜಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಾಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 220 ° C ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ನಾಲಿಗೆಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಪಿಸಿ., ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು (2 ಲೀ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚೀಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಸರಾಸರಿ, ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ). ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಮುಚ್ಚು. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 196 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 230 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 10 ಅಂಕಗಳು

9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:  ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ - ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 239 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಲಾಡ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೇಲಿನ ಭಾಷೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾಲಿಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 312 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಲಾಡ್ - ಗುಂಪೇ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಾಲಿಗೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಲಾಡ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ - ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 172 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: ಲೀಜನ್ ಮೀಡಿಯಾ, ಫೋಟೊಲಿಯಾ / ಆಲ್ ಓವರ್ ಪ್ರೆಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ (ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಬಹುಪತ್ನಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಧಾನ್ಯದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಒಣ ಜೀರಿಗೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ).

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ:

ನಾಲಿಗೆ ಲೋಳೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಭಾಷೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾಲಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಭಾಷೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಒಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವಾಗ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸ ಇನ್ನೂ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಿಸಿಯಿಂದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಈ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ತುದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ. ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಹಿಮನದಿಯ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಅಂತಹ ಘನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.