ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರೇನು - ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸದೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ರುಬ್ಬುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೇಕರ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಂದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಆಕಾರದ ರೊಟ್ಟಿಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳು, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಬನ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚಗಳು;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಸರಳ);

300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ (ತರಕಾರಿ);

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅಗಸೆಬೀಜ, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವನಲ್ಲಿ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜು.
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.
• 3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 900 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೈ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನ 3 ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
•   ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ರೈ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಮರ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಲೋಫ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಗೋಧಿ ಹುಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇನ್ನೂರ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಿ ಬಗ್ಗೆ 100 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೋಫ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯ!" ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸವಾದ meal ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೈಭವದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಪ್\u200cಗಳು, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು - ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಪಟ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು - ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ ...

ಆದರೆ ಕೇವಲ 15 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮೂಲತಃ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಿಂದ

ಸುಮಾರು 8000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ - ಮಾನವಕುಲದ ಮುಂಜಾನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮುದಾಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸರಳ ದುಂಡಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂದರ್ಶಕ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೊಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಜನರು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು, ಬೂದು, ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ... ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ಓಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳದಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು! ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್.

ಘನ ಲಾಭ

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಜೋಳ, ರೈ, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು.

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹಸಿವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ “ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ” ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು 37-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ + ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸರಾಸರಿ ಬಣ್ಣ + ಲೋಫ್ನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ - ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಪದಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ರೈ ಇಲ್ಲದೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರಂತರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಫೈಬರ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟಾನ್\u200cನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು (ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ - ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ಧಾನ್ಯದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 3/4 ಕಪ್;
• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - ತಲಾ 3 ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಚಮಚ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ, ಎಳ್ಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆತಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಕೇಕ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಅವನಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಶಾಖದಿಂದ, ಶಾಖದಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಂದು ದಶಕದ ಹಿಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಾಗಿದ್ದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 280 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು "ತಲುಪುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಗಗಳು "ಹೌದು!"

ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್, ಅನನ್ಯ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದು ಭವ್ಯವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಖನಿಜಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಈ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ:

ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು;
• 3/4 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗಸೆಬೀಜ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಬಹುವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸೂಚನೆ:

ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ, ಸರಂಧ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅನನುಭವಿ "ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ" ಸಹ ಸರಳ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸೂಚನೆ:

1. ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಬೌಲ್) ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾ, ವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಟವೆಲ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
11. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ, ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನನಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗ

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ತಿಂಡಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಲಘುವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸೂಚನೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ, "ತಂಪಾದ" ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ

ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗ್ಲುಕನ್ನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ರೂಪ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ-ಸಿ-ಡಿ-ಟಿ-ಕೆ - ದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಲ್ಲೂ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ;
• ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಲೈಕೋಪೀನ್ - ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಾರು, ಕರುಳಿನೊಳಗಿನ ಆಹಾರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಖನಿಜಗಳ ಸ್ಥೂಲೀಕರಣಗಳು - ಸಿ, ಎಂಜಿ, ಕೆ, ಫೆ, ನಾನು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಘನವಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ನಾರಿನ ಆದರ್ಶ ಸಂಪನ್ಮೂಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಂಧಕ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ). ಪುರುಷರಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ  (ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಹೇಗಾದರೂ, ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸೇವನೆಯನ್ನು 6 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್!

ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇರುವಾಗ ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಇದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೂ ಇಲ್ಲ.

ನಾನು ಅಂಗಡಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿತ್ತು).

ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಹಿಡಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್
• 1/4 ಚಮಚ 5% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ
• 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವರ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬನ್\u200cಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 4 ರ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಲು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ (ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಖರೀದಿಸಿ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಗದವು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದೆ: ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಿದ್ದಾಗ, ಕಾಗದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೃದುವಾಯಿತು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಾನು ಸುಮಾರು hours. Hours ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ರುಚಿ ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

At ಟಕ್ಕೆ ಏಂಜೆಲ್!

ಎಕಟೆರಿನಾ ಸೊಲೊವಿಯೋವಾ