ಕುಕ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಲಿಯದ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಿರುಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• adjika - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
3. ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ

ನಾವು ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಪೂರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಂಪಾಗಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವ್ಯಾಮ್\u200cಸೌಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲು ಮಾಡುವುದು, ಮಾಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತುಳಸಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
9. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಿಳಿಹಳದಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ

ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪತ್ತಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ! ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ. ಅವು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ), ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ! ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ" ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
  350 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು),
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  1 ಬೇ ಎಲೆ
  ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಸರ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ವಲ್ಪ), ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

  1 ಬೇ ಎಲೆ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
  ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
  ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಚಮಚ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
  30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
  ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು,
  ತುಳಸಿಯ 1 ಚಿಗುರು.

  ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ
  ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-5 ಲವಂಗ
  4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ,
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
  ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
  250 ಮಿಲಿ ನೀರು
  150-200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  250 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
  25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  ಕ್ಯಾರೆಟ್
  Ars ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  ಈರುಳ್ಳಿ,
  250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಸರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಸಾರುಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  4 ಈರುಳ್ಳಿ,
  4 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 300 ಮಿಲಿ
  ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 25 ಗ್ರಾಂ
  25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 24 ಬಟಾಣಿ,
  ಲವಂಗದ 16 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  70% ವಿನೆಗರ್ನ 40 ಮಿಲಿ (ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ),
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-4 ಲವಂಗ,
  ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಟೊಮೆಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ
  250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ
  ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ,
  100 ಮಿಲಿ ನೀರು
  75 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. 6% ವಿನೆಗರ್
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-4 ಲವಂಗ,
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ 2 ಕ್ಯಾನ್ (800 ಗ್ರಾಂ),
  450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
  ರೋಸನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  800-900 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ,
  300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ 7-8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಿರಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
  1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
  Green ಹಸಿರು ಗುಂಪಿನ ಗುಂಪೇ
  ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
  300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  400 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್,
  20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ,
  5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
  ½ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಹಜತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ರಚಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದ ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ರಕ್ತನಾಳದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದನ್ನು throughout ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಗ್ರೇವಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ; ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ಲಮ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ).

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ. ಟೊಮೆಟೊ-ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (10 ಪಿಸಿಗಳು.). ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೀಕ್ಷ್ಣ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಮ್ಲದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಕರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಘಟಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ

ಪಾಸ್ಟಾ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
5. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಇದನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು “ಶುಷ್ಕ” ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಂಬೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ - 1 ಶಾಖೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಲೆಕೊ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು lunch ಟವನ್ನು (ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
8. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಸ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಸ್ಪೈಕಿನೆಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿಯಂತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್);
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. 3 ಲೀ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l ಉಪ್ಪು. ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಖಾದ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
8. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿಯ ತೊಟ್ಟುಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ವೈನ್, ಫೋರ್ಕ್-ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ), ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ರುಸುಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
2. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ:

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, isions ೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
7. ತಯಾರಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜು ದ್ರವ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕತಾನತೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ (ಚೀಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ! ಯಶಸ್ವಿ meal ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ಗುಂಪೇ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆಯೇ? ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ meal ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡುರಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, age ಷಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಯಿರಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

4. ತಾಜಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ) ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ (ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ, ಸಾಸ್, ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಗಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಪೆಸ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಕೆನೆ. ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - ಸಾಸ್\u200cಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 50 ಮಿಲಿ
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ - 1-3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆತ್ತಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ “ಟೋಪಿ” ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗಿನಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದರೂ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಕಾಮ್ರೇಡ್ ಸಾಖೋವ್ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲೋ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಅಲ್ಲಿಂದ 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೊಮೆಟ್ (ಟೊಮೆಟೊ) ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪೊಮೊ ಡಿ’ರೊ - ಚಿನ್ನದ ಸೇಬು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯರು ಮ್ಯಾಟ್ಲ್ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊ ಪದವನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಲ್ ಪದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಜನರಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಟೊಮೆಟೊ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ. ಸಾಸ್ - ಗ್ರೇವಿ) - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು: ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್, ಸ್ಯಾಟ್\u200cಸೆಬೆಲ್, ಟಾರ್ಟಾರ್ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಾವಿರಾರು ಹೆಸರುಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, "ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಮಿನಿಮಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೇಮ್ ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸುವ ಬೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಎಸ್ಪಾನಿಯೋಲ್, ವೆಲ್ಯೂಟ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಸಾಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡವು.

ಮೂಲ (ಮುಖ್ಯ) ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನ ಬದಲಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿ ಪೊಮೊಡೊರೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಕೆಚಪ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಆದರೂ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿರುವುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ನಂತರ" ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ - ಒಂದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 4-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ)   1 ಶಾಖೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು   ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ “ಕಂದು”, ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ, ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಮಾಗಿದ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

   ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು

2. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಲ್ಲ.

   ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

3. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ

6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

7. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

8. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

   ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ, ಮೂಲ ನಿಯಮ: ನೀರಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಟ್ಟದ್ದೇ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.