ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪೂರ್ವಜರು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನ ಕೋಣೆಯ ಟಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ "ಕೈಗಾರಿಕಾ" ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಈ ಪ್ರಮುಖ "ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು. ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಲೈವ್" ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಈ "ಅವಸರ". ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಾಮಬಾಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ವೈದ್ಯರು" ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8 - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

   
   

2. ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಯ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಅಲಂಕಾರ" ದ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

   
   

3. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಮೊದಲು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   
   

4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   
   

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಯಲು ನೀರು (1 ಲೀ) ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇಚ್ and ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

   
   

6. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು "ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು", ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ "ಕ್ರಂಚ್"!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ (ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡದೆ), ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ "ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ" ಭಾಗ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು red ೇದಕ ಲಗತ್ತು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರಗಳು. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು (1 ಲೀ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ನಾವು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಥವಾ ಇದೀಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಯ್ಲು During ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ "ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ". ನಿಯಮದಂತೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಖಾಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, "ಸ್ಫೋಟಿಸುವ" ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು “ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ” ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ - 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 - 8 ಬಟಾಣಿ

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ), ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸೇರಿಸಿ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
6. ನಾವು ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ".
7. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿ - "ಹ್ಯಾಂಗರ್" ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಬರಡಾದ” ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು - ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಸ್ವತಂತ್ರ" ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು - ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪವಾಡ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ "ಬಿಸಿ" season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿಡಲು" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ "ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದರೆ, ಹೂಕೋಸು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಅನರ್ಹವಾಗಿ" ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಪವಾಡ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಬಟಾಣಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು.
5. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಕೊನೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ" - ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ "ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ "ಹಬ್ಬದ" ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು "ಸೈನಿಡಿನ್" ಎಂಬ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ "ಹುಡುಕಿ".

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದಲೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಕು. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 10 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಮೇಲಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದು.
   
4. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
   
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ದ್ರವ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
8. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (ನೈಲಾನ್) ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣ. ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು - ತ್ವರಿತ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ

• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಪ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಬೇಕು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಾವು ಸ್ವಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು -1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಹೂಕೋಸು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 7% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಲ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸ್ವಿಂಗ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ 2/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ರುಚಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ

ಜಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಜಾರ್, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ / ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಏಕೆ ಬೇಕು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ (ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು drugs ಷಧಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯ. ಇತರರು ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 3 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಚಮಚ;
• 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 6 ಬಟಾಣಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ತಲೆಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೋಗಿ.
• ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಟ್ವಿಸ್ಟ್).

ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 7 ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (0.5 ಲೀ), ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉದ್ಯಾನದ ಬಿಳಿ-ತಲೆಯ ರಾಣಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಿಯಮಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್\u200cನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕಲಿತ ನಂತರ ಆಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ: ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತ್ರೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ನಿಜವಾದ ಸತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು: ಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• — 6 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಪೂರ್ಣ + -
• - 1 L + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 9 ಬಟಾಣಿ + -
• - 6 ಎಲೆಗಳು + -
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು + -

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ-ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ medicine ಷಧವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆ 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ರಿಮ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಬಳಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಈಗ - ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು - ವಿಶೇಷ red ೇದಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆ - ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು 3 ಬಟಾಣಿ, 2 ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
8. ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಏರಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದಿನ 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು: ಶೀತ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೋ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 4.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 6-7 ಎಲೆಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (9%) - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಜ್ಜದೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 3 ಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ - 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ - 10-12 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಒಂದು ಡಜನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಆಸ್ಪಿರಿನ್) ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನ 1/3 ಅರ್ಧ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು - ಕೆಳಗಿನಿಂದ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ...