ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

03.08.2019 ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಇಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ರೀತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಂತೆಯೇ ಇದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರೆಲ್ಲರೂ ಅವರ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸಹೋದರಿ, ತಾಯಿ, ಹೆಂಡತಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ. ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ!

ಈ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಕನಿಷ್ಠ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ 2 - 3 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೇಗಾದರೂ ಅವು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಚೂರುಚೂರು ಬಳಸಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಇಡೀ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹುದುಗಬಹುದು.

3. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅವಳು ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, dinner ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಮಯಕ್ಕೂ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ .;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್;
ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಅದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರದಿ. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು:

ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ .;
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಪ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ red ೇದಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

4. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

5. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಂಟ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲು .;
ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ .;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ .;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಪದರ. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ .;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

3. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುಂಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಅಷ್ಟೊಂದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಸಭರಿತತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಈ ವಿಧವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅವಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಳು. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಮೊದಲಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಹಲೋ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್!

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗಲು, ನೀಲಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ಸೇಬು 6% - 150 ಮಿಲಿ, ಅಥವಾ ಸಾರ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ)
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಮಸಾಲೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಲವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗವಾದ ರುಚಿ ನೋಡಲು, ನೀವು 2-3 ದಿನ ಕಾಯಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಮತ್ತೊಂದು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (2 ಕೆಜಿ)
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ)

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಗುರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (2 ಕೆಜಿ)
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 ಪಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಲವಂಗ

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -0.5 ಕಪ್
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಬದಲು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದುಂಡಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗುರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟುವಾದ, ಚುರುಕಾದವಳು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಮತ್ತು ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಶುಂಠಿ ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೌವನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಾರ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (2 ಕೆಜಿ)
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
ಶುಂಠಿ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಉಪ್ಪು -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುಸಿಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಹೊರೆ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆ) ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವನಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಜೀರಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 9% - 100 ಮಿಲಿ, ಅಥವಾ ಸಾರಾಂಶದ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ)
ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ -4 ಪಿಸಿಗಳು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (2 ಕೆಜಿ)
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ -3-4 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು -2 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು -4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 3/4 ಕಪ್
ಮಸಾಲೆ -5-6 ತುಣುಕುಗಳು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಲವಂಗ -5-6 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಗರಿಗಳಿಂದ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೊಳಕು ಗಾ en ವಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದನು.

ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ತೇಲುವಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2-3 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದು ನೂರು ಬಾರಿ ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಯಮಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು 1.2-1.5 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಮಧ್ಯಮ, 100 ಗ್ರಾಂ
ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1, 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ

ನೀರು 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್
ವಿನೆಗರ್ 9% 200 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೀಟ್\u200cಸ್ಟೋನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅವಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ... ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ವ್ಯಾಗನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದಾಗ, ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಟರಿ ತಂಡಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು ನೋಡಿ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ. ಇಂದು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬರಡಾದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಆವಿ ಇಲ್ಲ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸರಾಸರಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳಿಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ, 4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಪದರಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ನೀವು ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕು.
ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳು ಒಂದೇ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುಡುವುದು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ!

ಏನು ಬೇಕು:

ಎರಡು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಟೇಬಲ್ ಎಲ್ ವಿನೆಗರ್;
ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕಾಲು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಲೋಟ ನೀರು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಗುರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ!

ನೀರು 5 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ತಲೆ;
2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 ಎಲ್ ಟೇಬಲ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
ಉಪ್ಪಿನ ಟೇಬಲ್ ಎಲ್ ಮೇಲಿನಿಂದ;
ಐದು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ;
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂರು ಚಮಚ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ!

ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು;
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನ ಕಾಲು;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ;
ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ನಾವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ!

ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು:

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ನಾಲಿಗೆ ನುಂಗಿ

ಯಾವುದೂ ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋ;
ಒಂದು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; ತ್ರಿ;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಐದು ಬಟಾಣಿ;
ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.
ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವಿಟಮಿನ್! ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಎರಡು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎರಡು ಚಮಚ;
6 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನ, ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿರುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಐದು ಬಟಾಣಿ;

ಎರಡು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ರಿಂಗ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಟ್ಟೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ತುಂಬಾ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೂಪರ್ ಬೋನಸ್ - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿ ಹುಚ್ಚ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಅವರು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ?

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಇಂದು ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾದ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ತಡವಾದ ಅಥವಾ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಯರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನನಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ “ಅಸಿಟೈಲ್” ನ 2 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 10 ಮಿಲಿ (ಸಿಹಿ ಚಮಚ)
ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಂಧ್ರದಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಅಂಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವರಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುವ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ನೀರು - 0.5 ಲೀ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 3 ಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 125 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಆರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿರುಚಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಕೆಜಿ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು)
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ 1 ಚಮಚ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು (ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು) - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 4-5 umb ತ್ರಿಗಳು
ಉಪ್ಪು - 8 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಚಮಚ
ಬೇ ಎಲೆ - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ
ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇ ಎಲೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇದು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬದಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಎರಡು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

4. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಅವಳ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಆಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಲೇಖಕ ಅವನನ್ನು “ಲೇಜಿ ಬಾಯ್” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು
ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು - 1.5 ಲೀ
ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಲೋ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಸೈಟ್\u200cನ ಚಂದಾದಾರರು!

ಸಮಯವು ಗಮನಿಸದೆ ಓಡುತ್ತದೆ, ಶರತ್ಕಾಲವು ಒಮ್ಮೆ ಬಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿಗೆ ಹೋಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಮತ್ತೆ ಸಮಯ. ಇಂದು ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಿಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಯಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ, ಕನಿಷ್ಠ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಅದು ಕೂಡ ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಲೇ ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸ್ತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತ .ತುವಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ವಾಹ್, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದೆ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹರಿಕಾರ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅಜಾಗರೂಕ. ಕೊನೆಯ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಖಾಲಿ ಸಮಯ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇಂದು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. (600-800 ಗ್ರಾಂ)
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
ಸಾಸಿವೆ - 3 ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಸಾಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

2. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಈಗ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

7. ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೇವೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ! ಅವಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಳಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ತತ್ಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ, ಭರವಸೆಯಂತೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ, ಸೂಪರ್-ಡ್ಯೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತರೆ), ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಾದರೂ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಿಳಿ-ಹಸಿರು ಖಾಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು - ಹೊರಗಡೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ 9% -10% - 16 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಓದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಾಗೇ? ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 0.5 ಲೀ

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ ಗ್ರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದ ನಂತರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದಂತೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಇದು ಎರಡು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓಡಿ.

4. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. 12-16 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

5. ಆದರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಮೋಡಿಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಿನ್ನಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಸಲಹೆ! ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಭರವಸೆಯಂತೆ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸೆಮೆರಿಂಕೊ ವಿಧದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅದು.

ಕೂಲ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ! ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದೃಷ್ಟ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1, 2 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ:

ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ - 2 ಕೆಜಿ
ಸೆಮೆರಿಂಕೊ ಸೇಬು - 2 ಕೆಜಿ
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಐಚ್ .ಿಕ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕೈಯಾರೆ ತುಂಬಾ ದಣಿದಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹನಿ ಸತ್ತ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ದೃ push ವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೇರವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು

ಈ ಕಥೆಯ ಲೇಖಕರು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾಂಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೂಲಕ, ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಶರತ್ಕಾಲವು ಹೊಲದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವು ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಗಿ!

ನಿಮ್ಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಪೆಂಡಂಕಲ್ನಿಂದ ಉಚಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ.

4. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಬಂದಿತು. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ! ನಿನ್ನೆ ಜೊತೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

4. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ದಶಕಗಳೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಏನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಅಡುಗೆಯವನು ಜನಸಮೂಹದ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಅಂತಹ ಅತಿರಂಜಿತ ಪಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದನು. ಸರಿ, ನಾವು ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಯಾಕೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘು ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚುಚ್ಚಲು ಬಿಡಿ.

3. ನಂತರ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ!

5. ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ನಿನ್ನನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಂಪಾಗಿರುವದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಕರ್ಷಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡು ಬಗೆಯ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಮದ್ದು ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಹಂಚುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ.

3. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

4. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ 1 ಗಂಟೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ದಿನ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಲಘು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹ್ ಹಾ ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 l ನ 4 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಕು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

2 ಎಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 2 ಲೀ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ
ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಲೀ ಮಾಡಬಹುದು:

ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 750 ಎಂ.ಎಲ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ನೀವು 2 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಂದಿ ಆಯಿತು, ಅಂದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಪಂಗಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪದರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ.

3. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಸಜ್ಜನರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ”

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಯುಗಳ ಅಥವಾ ಮೂವರನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಾಗಿರುವಾಗ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೂರನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುಬನ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

5 ಲೀ - ತರಕಾರಿಗಳು 1 ರಿಂದ 1, ಅಂದರೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
ಕರಿಮೆಣಸು - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಮುಂದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. + 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗಲಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತೊಂದು ಶರತ್ಕಾಲದ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ರೋಲ್ಸ್. ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗಾಲಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಇಂತಹ ಸಾಧಾರಣ ಆಯ್ಕೆ ಇಂದು ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.