ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಏನು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ - ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ಜೀವನದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಲಯವು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು, ಕೆನೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

  1. ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
  2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಪೊಟ್ಟಣ ಸಾಕು;
  3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ);

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 520.72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಈಗ ಅದೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಇದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

  1. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್;
  2. ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  3. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  4. ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 559.90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಷ್ಠುರವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  1. ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ, ಆದ್ಯತೆ 30%;
  2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
  3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 182.50.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಅಂತಹ ಕ್ರೀಂನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

  1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕುದಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದು;
  2. ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
  3. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
  4. ಮತ್ತೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 445.09 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

  1. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
  3. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
  4. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

  1. ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  3. ಬೆಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು;
  4. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
  5. ಪಿಷ್ಟ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 189 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  • ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ;
  • ಮೊಸರು ಕೆನೆ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು;
  • ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
  • ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ;
  • ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆಗೆ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಫಲವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

  1. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
  2. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 260 ಮಿಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಚೀಲ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ.

  1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
  2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
  3. ಸುವಾಸನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
  4. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಲ್ಲ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 440 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (5-7 ಗ್ರಾಂ), 320 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಿಂಚ್.

  1. ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.


ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

  1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
  2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ನುಣ್ಣಗೆ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ

  1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  2. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 3-4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

  1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1/4 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  5. 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
  6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

  1. ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 6 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
  3. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  4. ಹಿಂಸಿಸಲು ಜೋಡಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೊಸರು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲವು ನೀರಸ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

  1. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
  2. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ; ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಲಘು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
  3. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ;
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ

  1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
  2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  3. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕಾಫಿ - 150 ಮಿಲಿ;
  • ಬೈಲೀಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೆನೆ 33% - 400 ಮಿಲಿ;
  • ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ

  1. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಾಫಿ-ಲಿಕ್ಕರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಮುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್


ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 25%, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 400 ಮಿಲಿ;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ½ tbsp.

ಅಡುಗೆ

  1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
  3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
  5. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ


ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ .;
  • ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp .;
  • ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

  1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 2-3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
  5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
  • ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಕೆನೆ 33% - 400 ಮಿಲಿ;
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

  1. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  4. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಗಾನಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕಾಫಿ - 150 ಮಿಲಿ;
  • ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
  • ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

  1. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
  3. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
  4. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಫಿ, ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
  5. ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಅಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವರು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

  • ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ - ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
  • ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 260 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ (ರೂಪದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
  • ಲಘು ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅದನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

198-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಡೀ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವಿಗೆ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ (ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು), ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳು ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ (ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (4 ಅಥವಾ 5) ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಕೋದಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ.

ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
  • ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಯು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅನುಗುಣವಾದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • ಕುದಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್;
  • ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
  • ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
  • ಯುಬಿಲಿನಿ ಕುಕೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ (ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು).

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಶ್ವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತನ್ನಿ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
  • ದಪ್ಪ ಕೆನೆ 30% - ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ;
  • ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
  • ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಒರಟಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಇತ್ಯಾದಿ.).

ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು?

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ;
  • ತಣ್ಣೀರು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
  • ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೋಕೋ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

12 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
  • 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
  • 150 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು
  1. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
  2. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಜೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
  4. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ತುಂಬಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  5. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ವಿಪ್. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ-ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೈಯಿಂದ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದೃಢವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವು ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  8. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 1/3 ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
  9. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  10. ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  11. ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
  • 500 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ 25-30% ಕೊಬ್ಬು
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
  1. ಸಿಂಪಲ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
  2. ಕೋಕೋ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಈಗ ಶುದ್ಧ ಕೋಕೋ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟಿರರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
  5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
  6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 150 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್
  • 150 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ
  1. ಇದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
  2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ). ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
  5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಸಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
  • 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  • 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮದ್ಯ (ಐಚ್ಛಿಕ)
  1. ಆದರೆ ಈ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದೂರದ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಐಷಾರಾಮಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಹಳ ವಿಷಯ: ವೇಗದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ! ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ))).
  2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
  • 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು
  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ
  • ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
  1. ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ, ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಭಾಗ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮರಣದಂಡನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀವ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ
  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
  • ಕೋಕೋ
  • ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
  1. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 130 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
  • 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
  • 2 ಹಳದಿಗಳು
  • 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
  • 50 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
  • 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  • 10 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ
  1. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  4. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  5. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 800 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  • 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
  1. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
  2. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.
  3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಡೋವಿಕ್ಗಾಗಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 L. ಹಾಲು
  • 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
  • 2.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ
  1. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 80 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. .

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್

  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
  • 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  • 100 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
  1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.
  4. ಪಡೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

  1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು, ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ 50 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್

  • ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
  • 2 ಹಳದಿಗಳು
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
  • ವೆನಿಲಿನ್
  1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  2. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 25 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  4. ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು:

ರೀಟಾ 11/15/11
ಮಿಕ್ಸರ್ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ-ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ :)

ಮಾಶಾ 05/29/12
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬಹುದು. ನಾನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಎವ್ಗೆನಿಯಾ 07.11.12
ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಕಸದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದೆ ... ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಈಗ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಯುಜೀನ್, ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಮಾತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಒಲ್ಯಾ 28.02.13
ನಾನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲೆನಾ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲಿಯಾ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಆದರ್ಶ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ- ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟು 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 100-150 ಮಿಲಿ ಇದೆ. ಮದ್ಯ. ನಾನು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 60-70 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 90-100 ಮಿಲಿ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ). ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ತೇವಾಂಶ, ಅವುಗಳ ತೂಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕಟೆರಿನಾ 18.03.13
ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದೇ: ಬದಿಗಳು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ? ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಎಕಟೆರಿನಾ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಕೆನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಇಲ್ಲಿ ತೈಲ ರಚನೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಇದು ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ 25.03.13
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹೇಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾಳೆಂದು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 24.10.13
ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ. ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಾನು ಈಗ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... ಹೇಳಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಗೆ), ದ್ರವವಲ್ಲವೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ! ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ 35%. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿ.ಎಸ್. ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಸರಳವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 24.10.13
ಅಲೆನಾ, ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಆಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮೊದಲು ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲಿಯಲು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಲ್ಯಾ 06.11.13
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ) ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡಿಹೋದವು. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಜ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಲೆಲ್ಯಾ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3 tbsp ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 08.11.13
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್‌ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ! ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ)) ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ತೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ (ರುಚಿಯಾದ ಟೋರಿ ಬೇಯಿಸುವ) ನಾನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ಇಗೋ ಮತ್ತು ನೋಡಿ !! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು !!! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ! ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿದ್ದೇನೆ! ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಂಡತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ))).

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 08.11.13
ಎಲೆನಾ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 11/25/13
ನನ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುರಿಕ್ 11/25/13
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಶುರಿಕ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ನಿಜವಾದ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಲಿಯಾ 10.12.13
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಈಗ ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಾಟಾ 12.12.13
ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಗ್ 03.01.14
ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದಳು - ಅವಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿದಳು. ನಾನು ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಚೀರ್ಸ್, ಒಲೆಗ್. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಅಣ್ಣಾ 01/12/14
ಆದರೆ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂಗೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಅಣ್ಣಾ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ)))

ವರ್ಯ 01/15/14
ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಇಂದು ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಟೋನ್ಯಾ 20.04.14
ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದೆ, ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕು. ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲರೂ ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದರು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಕ್ಸೆನಿಯಾ 21.06.14
ನಾನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಗಿಂತ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಕೇವಲ ಊಟ!

ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೊಫಾನೊವ್ನಾ 26.10.14
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ. ಈಗ ನಾನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೊಫಾನೊವ್ನಾ, ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೊಫಾನೊವ್ನಾ 28.10.14
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಓಲ್ಗಾ 08.11.14
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ 2 ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 2 ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನನ್ನ ಸುವರ್ಣ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲ್ಗಾ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬಳಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ (ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕೋಕೋ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಕೋದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 tbsp
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾಳೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಲಾಡಾ 11/25/14
ಕೆನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 30.12.14
ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ... ಕೆನೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಏಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ್ದರೂ .. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ದ್ರವ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು .. ಅದು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ ..... ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ... ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಿದವು ...

ಅಲಿಯೋನಾ
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ). ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ)))

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 31.12.14
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!! ನಿಮಗೂ ಹೊಸವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!! ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ ... ಆದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?)) ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತಿದೆ .... ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ !! ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ .. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ .... ನಾನು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆ .. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!))

ಅಲಿಯೋನಾ
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ: ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪೋಲಿನಾ 06.01.15
ಮತ್ತು ನಾನು, ಸ್ಟುಪಿಡ್, ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದಶಾ 11.02.15
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನಿ.

ರೋಸಾ 27.02.15
ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಹೊಸದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾನಾ 04/14/15
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ ರಸ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ರಸವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ (ರಸ) ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ 06.07.15
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.))))) ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ?)))

ಅಲಿಯೋನಾ
ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಿರಿ (ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ), ಅದು ಸರಿ. ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು (ಬಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆನಾ 01/28/16
ಅಲೆನಾ, ಹಲೋ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸೂಚಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಥವಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವೇ? ಧನ್ಯವಾದ

ಎಲೆನಾ 01/28/16
ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಲೆನಾ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹೋಪ್ 02.06.16
ಅಲೆನಾ, ಹೇಳಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದರೆ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ ...

ಅಲಿಯೋನಾ
ಹೋಪ್, ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು" ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.).
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರವಸೆ 10.06.16
ಅಲೆನಾ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))) ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ) ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)