ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬು ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬು ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ಲಘುತೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಯಾರಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ನೀವು ಸೇಬು ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಓವನ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಿಹಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇಬು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಗಮನ!ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಂತಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚರ್ಮಕಾಗದದ (ಫಿಲ್ಮ್) ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ) ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
5. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಗಮನ!ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗದಂತೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತನ್ನಿ.

1. ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2/3 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಮನ!ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜಾರ್ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದರವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಮನ!ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಾಗ, ಪದರವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು - 1 ಗಂಟೆ).

1. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ: ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ / ಕೊಲೊಮ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ).
5. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಉಳಿದ ಸೇಬು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸೇಬಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
10. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಗಮನ!ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಮರದ ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಂಸಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಓವನ್ ಡೋರ್ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 3-4 ಆಯತಾಕಾರದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹಿಂಸಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸೇಬುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು SARS ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
4. ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
7. ಸೇಬಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ.
• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಆಪಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನ!"ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
6. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಪದರವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಮನ!ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ: ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ "ಪದಾರ್ಥ" ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ: ಹಳೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ಸಹ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾತನಾಡದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಪ್ಪು, ತೆಳುವಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ: ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮಾಲೀಕರು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು "ಕ್ಲೀನ್" ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಇದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು (1-1.5 ಸೆಂ) ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು 5-6 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಇದು ಕೆಲಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/5 ಕಪ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸಿ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಿವಾಳಿಯಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೀಜಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ (ಕೋಣೆಯ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪ - 7 ಮಿಮೀ.
3. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹಾಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂರ್ಯನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೇಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: 8 ರಿಂದ ದೊಡ್ಡದು, 3-4 ಚಿಕ್ಕದು.
2. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ: ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತೇವಾಂಶದ ಕೆಲವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು decant. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಣಗಲು 3-5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಹೂವು ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

1. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ - ಅಂತಹ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಯುವ ಸಮಯವು ಸೇಬುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ ತೋರಬೇಕು.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಣ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅವರು ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
5. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ (ಆದ್ಯತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.ಈ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ - 85-90 ಡಿಗ್ರಿ.
8. ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಚಿತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪೂರ್ವಜರು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರು, ಇತರರು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಸಹ ಆಸಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ, ಈಗ ಪ್ರತಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಆಂಬ್ರೋಸ್ ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇತ್ತು, ಅವರ ಮುತ್ತಜ್ಜ ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾದರು ಮತ್ತು ಓಕಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಅವರ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿನ ತೋಟವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಒಮ್ಮೆ ಉದ್ಯಾನದ ಮೊದಲ ಮಾಲೀಕರ ವಂಶಸ್ಥರ ಕುಟುಂಬವು ಸೇಬುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಂಬ್ರೋಸ್ ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಓಕಾ ಬಳಿಯ ಭೂಮಿಯ ನಂತರ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಗಾರ್ಡನಿಂಗ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಮೊದಲ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಡಿದವು, ಮತ್ತು ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಉದ್ಯಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಟ್ಟರು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋದರು. ಆಂಬ್ರೋಸ್ ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು.

ಇಂದು, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಕೊಲೊಮ್ನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ "ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ" ಹಳೆಯ ಮರದ ಮೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

Prokhorov ನ ಸಮಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿ A.I. ಅಬ್ರಿಕೊಸೊವ್, ತನ್ನ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ದೋಷವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಾರರು ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾದಿಂದ, ಪೂರ್ವದಿಂದ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ರೆಂಬೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಪಾಲು.
3. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಜರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟೈಲ್ 3-4 ಪದರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆರಳುಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೊಮೆನ್ಸ್ಕಯಾ

ಕೊಲೊಮ್ನಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾಗಿಂತ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತವಾದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 170 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ತೂಕ 500 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಜರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ). ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹರಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಎತ್ತರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ

ಒವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಜಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂಸಿಸಲು ಮನೆಗೆ ತರಬೇಕು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಜರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವೂ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯ ಮೊದಲು ಅದು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ರುಚಿಕರವಾದವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರ ತಿರುಳು ಹತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಗಾಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಕೇಕ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಈವೆಂಟ್ಗೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಜೂಲಿಯಾ ಜೆನ್ನಿ ನಾರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ನಾನು ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆಗಳು "OLMA-PRESS" ಮತ್ತು "AST" ಜೊತೆಗೆ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ನಾನು ವರ್ಚುವಲ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಇವೆ. ನನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆ ಯುಗದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣಬೇಕು, ಆಗ ಅದು ನನಸಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸೋಣವೇ?

ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ, ದೊಡ್ಡ, ಅತಿಯಾದ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ವರ್ಮಿ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ರುಬ್ಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರ ಹಾಕಿ.

ತೆಳುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸೇಬು ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 1.5 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು.

5. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಾಗದವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು.

7. ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

8. ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಗದವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಾವು ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

5. ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

6. ನಾವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

8. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸೇಬು ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತೆಳುವಾದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವಿದೆ.

2. ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡಬಹುದು.

5. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟಬ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೂಲ್, ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್.

7. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಕೂಲ್, ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

4. ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

7. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

9. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ;

ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಕಿವಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘನವನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಫ್ರೈ ಬೀಜಗಳು, ಕೊಚ್ಚು. ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

1. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರೋಲ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

5. ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ನಾವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ.

9. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ. ಆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಣಗಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 70-100C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿದಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಕೊಲೊಮ್ನಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಲೆವ್, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ "ಸೇಬು" ನಗರಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಯೋಜನೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ. ಕೊಲೊಮ್ನಾದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಬಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. Molokhovets ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಲೆವ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಗಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ (ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ) - 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (70-100C) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (5-8 ಗಂಟೆಗಳ) ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತೇನು? ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಪ್ರೋಟೀನ್
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರ 20x30cm

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕೂಲ್, ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನನಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹರಡಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ). ದಪ್ಪ - 3 ಸೆಂ.

70C ನಲ್ಲಿ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು 100C ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 100C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ.

ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾ! ಚಹಾ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ!

ಮೂಲಕ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಗುರವಾದ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!