ತೂಕ ಇಳಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಸೂಚಕ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಉತ್ತಮ ದಿನದ ಸ್ನೇಹಿತರು! ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಯಿತು. ಒಂದು “ಕೋಳಿ ಉಡುಗೊರೆ” ಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 45 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ನೀರು (ಅದರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50%), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಪಿಸಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮುಂತಾದ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಲಭ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ "ಪ್ರಸ್ತುತ" ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ 15% ಆಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸುಧಾರಿತ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ;
• ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮ;
• ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು.

ಮಗುವಿಗೆ 7 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಸ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕ 1 ಪಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) 50 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ - 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 250 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 3 ತುಂಡುಗಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ; ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
• ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕೋಮಲ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಸೆಲರಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ). ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ

ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳ “ಉತ್ಪನ್ನ” ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ (100 ಗ್ರಾಂ.) 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕೋಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

• ಕಚ್ಚಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 118 ಯುನಿಟ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ 20-30 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

• ಹೆಬ್ಬಾತು 370 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ಪನ್ನವು 185 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

• ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 170 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳು. ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಂದಾಗ, ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಜೆಯು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಜೆಯು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂದಾಜು 55-60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 60% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ, 30% ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ 10% ನಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. BZHU ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, BZHU ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಒಂದೇ ಕಚ್ಚಾ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, BZHU ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ 98% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇರಲಿ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಬಿಜೆಯು

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 87% ನೀರು, 11% ಪ್ರೋಟೀನ್, 1% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು 1% ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದ BZHU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು:

• ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) - 52.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.

ಮಾನವನ ದೇಹವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿವೆ. ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಬಿಜು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 50% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 32% ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 16% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು 2% ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಮಾರು 50-55; 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 350 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದ BZHU ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 31 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು "ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

1. ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ನಿಯಾಸಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಲೀನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡನೆಯದು.
4. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ.
5. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
7. ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಯುವಕರ ಅಮೃತ" ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
8. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ನರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗಾಗಿ 100% ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೋಲಾಸಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು. BZHU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು 400 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇಡೀ ದಿನ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೀಳದೆ ಸೂಚಕಗಳು BZHU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

BZHU, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ನಂತರ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ - 1-3 ನಿಮಿಷಗಳು, "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ" - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಬ್ಬರ್\u200cನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: “ಒಳ್ಳೆಯದು” (ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಕೆಟ್ಟದು” (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್\u200cಡಿಎಲ್). ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ “ಕೆಟ್ಟ” ಮತ್ತು “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದು "ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಅಂತಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿ 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾದವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ದಿನ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂತಹ ಭಯಾನಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನುಂಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
2. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಐದು ವರ್ಷದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ, ತುರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ ting ೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಲಸಿಕೆ ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಎರಡು) ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಯುವ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ “ಮೊಟ್ಟೆ” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಎಗ್

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವು 35 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ - ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಗಂಭೀರ ಉರಿಯೂತ, ರಕ್ತದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಟಿಫಾಯಿಡ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ -, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (,), ಮತ್ತು ಮೆಂಡಲೀವ್\u200cನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಷ್ಟಕ - ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಬೋರಾನ್, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಮತ್ತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪೂರೈಕೆದಾರ, ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಂದು% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 16%
• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2%

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5%
• ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ - 47%

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 23%
• ಸ್ಟೀರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4%
• ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1%

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 130 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೋಲೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಜೇಟರ್) ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಗ್ ಶೆಲ್, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ತಲುಪುತ್ತದೆ - 570 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ ಕೋಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಕರುಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡದೆ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (97-98%). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವರ್ಗಗಳು

ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಅಕ್ಷರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ದೊಡ್ಡಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ:

• ಡಿ - ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿ 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ,
• ಸಿ - ಟೇಬಲ್ ಎಗ್, ಮಾನ್ಯ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿ 25 ದಿನಗಳು.

ತೂಕದಿಂದ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಿ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ,
• ಒ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, 65-74.9 ಗ್ರಾಂ,
• 1 - ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ, 55-64.9 ಗ್ರಾಂ,
• 2 - ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ, 45-54.9 ಗ್ರಾಂ,
• 3 - ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ, 35-44.9 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಬಹುತೇಕ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ತಿಳಿ ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒರಟು . ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎರಡು ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ - ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯ. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದು, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆವು - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿಹೋದರೆ, ಅದು ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ 1-3 ದಿನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 7-10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಟ್ಟಿತು ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆ 20 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಕೋಳಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಗ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. “ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎಷ್ಟೇ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ ಅಧಿಕ ತೂಕ” - ಪರಿಚಿತ ಘೋಷಣೆ, ಸರಿ? ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೀಕಿಸುವ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್\u200cಗಳು “ಒಣಗಿಸುವ” ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ನಂಬುವ ಮೊದಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವಂತಹವುಗಳಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕುಡಿದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಗಲ್-ಮೊಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸರಳ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ, ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆನಂದವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ
  ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

15-20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 1 ಪಿಸಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಈ ಹಿಂದೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಲೆಸಿಥಿನ್\u200cನಿಂದ "ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ" ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್) ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 45 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 75 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 87% ನೀರು
• 11% ಪ್ರೋಟೀನ್
• 1% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 1% ಖನಿಜಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ನೀರು - 50%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 31%, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17%, ಖನಿಜಗಳು - 2%. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿವೆ: ಎ, ಬಿ 3, ಬಿ 4, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಡಿ, ಇ, ಕೆ ಪಿಪಿ, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಎಗ್

ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 158 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ

ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಹಿಂದಿನವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ BZHU ಅನುಪಾತವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 13 ಗ್ರಾಂ, 11.4 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 0.1 ಗ್ರಾಂ. ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು 157 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (ಕಚ್ಚಾ) ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ದೊಡ್ಡದು - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ವಾರೆನ್

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು “ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಿರಿ” ಎಂಬ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು .ಟದ ತನಕ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡಿ - 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು “ತಲುಪಲು” ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ: ಅವು ರಬ್ಬರ್\u200cನಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಹಾಗೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ), ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 55-60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುರಿದ

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವನನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 250 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - 300 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈಗ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ

ಡ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪುಡಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಹಿಂದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಅವರ ಸಾಗಣೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ 90 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 542 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 37.3 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 46 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಅಳಿಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಸುಮಾರು 20 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೇಹವು 97% ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಅದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ತಟಸ್ಥೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಕೋಳಿಗಿಂತ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 168 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಸಿನ್

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೋಳಿಗಿಂತ 20-40 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 12.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 11.8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 118 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್!

ಗೂಸ್

ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಳಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ (ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 185 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜು 370 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಟರ್ಕಿ

ಕೋಳಿಯ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70-75 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಟರ್ಕಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಗುರ. ತಾಜಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 171 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ:

1. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೇವಲ 1 ತುಣುಕು ಮಾತ್ರ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 15% ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತೂಕದ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪುರುಷ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ).
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
8. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚು) ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್\u200cನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಒಂದು.
11. ಕೋಲೀನ್ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
12. ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅವು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
13. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು (ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ) ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಆಹಾರ, ಪ್ರೋಟಾಸೊವ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿವೆ.

ಬಳಕೆಯ ದರ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಪಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ. ಅಂತಹ "ಡೋಸೇಜ್" ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, 7 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಹಳದಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ...

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ರೌಟಾನ್\u200cಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಡಯಟ್. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಗುಣವಾದ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹಾಕಿದ ಮೊದಲ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ining ಟದ ಕೋಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೇಹವು 97-98% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವಿವರಣೆ

ಕೋಳಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು 2,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು, ತಳಿ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೆಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಎ, ಇ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಎಚ್, ಕೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 4 ಮತ್ತು ಬಿ 9 ಮತ್ತು ಇತರರು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎರಡನೆಯದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಮಾರು 90% ನೀರು ಮತ್ತು 10% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 56%, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 32%, ಮತ್ತು ಶೆಲ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣ 12%.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2%;
• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 16%.

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ - 47%;
• ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5%.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1%;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 23%;
• ಸ್ಟೀರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4%.

96% ಖನಿಜಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ; ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 70 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು  100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 150-157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರಲ್ಲಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 120-150 ಗ್ರಾಂ.

1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?" ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ (1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ 17 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ \u003d 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ). ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ   2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ನಾವು ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ \u003d 188-190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಚಮಚ (17 ಗ್ರಾಂ) \u003d 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಟ್ಟು ನಾವು 190 + 152 \u003d 342 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ  - 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ).

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು  - 96 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಗ್ ವೈಟ್  (23 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು) - 10 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ  (20 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು) - 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ;
• ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಿಂತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅವರು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ have ಪಡಿಸಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಯದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ - ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಆದರ್ಶ (ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಖಜಾನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಯೋಟಿನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಂಜಕವು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ "ಚೀಲದಲ್ಲಿ."

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದರೆ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನೀವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ಸರಿ? ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್\u200cಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಈ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ, ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ, ಆಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ವಾರಕ್ಕೆ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವೈದ್ಯರಿಂದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.