ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳುಳ್ಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಬಣ್ಣವು ಒಳಗೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಘನವಸ್ತುಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ವಿಧದ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧಗಳು

❖ ವರ್ಟು 1340- ಮಧ್ಯಮ-ತಡವಾಗಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿ - 110-130 ದಿನಗಳು. ರೋಸೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 70-80 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬೆಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ-ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, 1.2-2.7 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸರಾಸರಿ (ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ).

❖ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆರಂಭಿಕ- ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು 105-110 ದಿನಗಳು. ಔಟ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 60-70 ಸೆಂ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ದುಂಡಾದ, ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ, 0.7-0.8 ಕೆಜಿ ತೂಕದ, ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಕಡು ಹಸಿರು. ಬಿರುಕು ನಿರೋಧಕ.

❖ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ- ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ವೈವಿಧ್ಯ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ - 110-120 ದಿನಗಳು. ರೌಂಡ್-ಫ್ಲಾಟ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಲೆ, ಅರೆ ಮುಚ್ಚಿದ, ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ತಲೆಯ ತೂಕ 2-3 ಕೆಜಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಆವರಿಸುವ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು. ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್ ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಲೆ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕ.

❖ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ 2170- ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ - 90-100 ದಿನಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಡಾಕಾರದ, ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಲೆಯ ತೂಕ 1.0-1.2 ಕೆಜಿ. ಲಘುತೆ ಕೆಟ್ಟದು.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳ ಗುಳ್ಳೆ ರಚನೆಯು ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತಲೆಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬರ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ ಮೊದಲ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 60x40 ಸೆಂ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ-ತಡವಾದ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 60x50 ಸೆಂ ಅಥವಾ 60x60 ಸೆಂ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಎರಡು ವರ್ಷದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಡಚಿ ಆಫ್ ಸವೊಯ್‌ನಲ್ಲಿ ( ital. ಸವೊಯಾ, fr. ಸವೊಯಿ) 1860 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಭೂಮಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇಂದಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಲಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೋಟಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣನ್ನು ಡಿಸಲೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಒರಟಾದ ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಒಳಗಿನ, ಯುವ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಸವೊಯ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳುಮತ್ತು ನಂತರ.

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅರ್ಲಿ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ 2170, ವಿಯೆನ್ನಾ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಗಳು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ "F1Kroma" ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ "F1Melissa" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ-ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಡಚ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ "ಎಫ್ 1 ಓವಾಸಾ" ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ವಿಪತ್ತುಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ತಲೆಗಳು 3-4 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾದ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೊರ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಒಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ, ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಪ್ರೋಟೀನ್;
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್);
ಫೈಬರ್;
ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು;
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಬೆರಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು:
ಎ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ - ಥಯಾಮಿನ್ - 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ, ನಿಯಾಸಿನ್ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.187 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 0.19 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ - 31 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಸಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 31 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಇ ಅಥವಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ - 0.17 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಯು ಅಥವಾ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ (ಅಲ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ) -0.32 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಕೆ ಅಥವಾ ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ - 0.069 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 238 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ರಂಜಕ - 42 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 28 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 35 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಸತು - 0.27 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಕಬ್ಬಿಣ - 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿತ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಳಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಳಗಿನ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದರೇನು

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಸುತ್ತಿನ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಮೊಡವೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳ ಈ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಕರ್ಲಿ ಬ್ಯೂಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹೈಬ್ರಿಡ್‌ಗಳು) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರದ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿರು. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಡಿಎನ್ಎ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿಯ ಕಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಸಿನಿಗ್ರಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವುದು

ಸ್ಥಳೀಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಯಶಸ್ವಿ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಬರ-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಎಲೆ ತಿನ್ನುವ ಕೀಟಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಳುವರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅವಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಳೆಯಿಂದಲೂ ಬೇರುಗಳು ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಳೀಯ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ಸವೊಯ್ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರವಸೆ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ನಾವು ಯೋಜಿಸಿರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು 4 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದರಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಹಿಮವು ಅದನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವಳು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" ನಮಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಆರಂಭಿಕ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿಯೇ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಹಿತ್ಯವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಲಿ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಮವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೀರ್ಘ ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲೆಕೋಸು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಬಾರದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸುಂದರ, ಉಪಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತೋಟಗಾರರು ಅವಳ ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (144 )

ಬಳಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

• ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಂಶವು ಜೀವಾಣುಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಜೆನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳು ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 7 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು zrazy.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1 ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್;
• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳೆಯದು) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಒಮ್ಮೆ) ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು (zrazy) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ zrazy ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ 0.5 ತಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಈಗಾಗಲೇ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?

ನಾವು ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲೆಕೋಸಿನ ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಔಷಧಾಲಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಈ ಎಲೆಕೋಸು B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವವರು. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕಣ್ಣಿನ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕಳಪೆ ದೃಷ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರತಿದಿನ ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವೂ ಇದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇವಲ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕರುಳಿನ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು - ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಅಥವಾ ಎದೆಗೂಡಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.