ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಕ್ಕುಳ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ) ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

• ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಯಾರೋ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕಚ್ಚಾ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.
• ಸಾರುಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಂತರ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ನೀರು.

1. ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

5. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಮಯ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು.

ಈ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ.

ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಖಾದ್ಯ ಹುಳಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 3 ಲೀ ನೀರು
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ.

ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 10 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 2.5 ಲೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 50 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲಿನ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5-2.5 ಲೀ ಸಾರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೆಣಸು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ (ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು
• ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರ ಸೂಪ್. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಲೈಟ್ ಚಿಕನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 4-5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಕ್ಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರು 3 ಲೀ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಿತ್ರ ಸೇರಿಸಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯಕ್ಕಿಂತ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯಾದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2.5 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 100 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕಂಡುಬರದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮಾಹಿತಿ

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್
  ಸೇವೆಗಳು - 3 ಲೀಟರ್
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗ 10 ನಿಮಿಷ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ತಾಜಾ ವಸಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ರಹಸ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಮ್ಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಲಿವ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಫ್ರೈಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಜಿಗುಟಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂಬ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರುಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತಹವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಧಾರವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಎರಡು ಎಲೆಗಳ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಲೆಂಟನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ನೇರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸರದಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಿಡ್ನಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ), 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಡಿಗ್ರೆಷನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾರು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ (ದೊಡ್ಡದು), 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಒಲೆ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವಿದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಂತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ) ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಸಾರು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

3 ಗ್ರಾಂ.

4 gr.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

57 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸೊಲ್ನಿಕಿ ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಕೆಲವರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಸುಮ್ಮನೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅವರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು;
• ಪುಡಿ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ 3 ಚಮಚ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಐದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಾ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ “ಶಬ್ದ” ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರವೂ - ಉಳಿದ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೇಗವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಮೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬೇಗನೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ತಣ್ಣಗಾದ ದೊಡ್ಡದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಮೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗಾಗಿ ಗಿಬಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಾಲುಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಹಣ್ಣು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಯವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ರಿಂಗ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಹರಡಿ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸಾರು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಯುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿದ ಬರ್ನರ್ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಇಳಿಸಿ. ನೀರು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ತಳಿಗಳವರೆಗೆ. ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬಹಳ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಆದರೂ ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ 350 ಸೀ ಫ್ಲೌಂಡರ್;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ, "ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2.5 ಚಮಚ;
• ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಕಪ್ “ತಂಪಾದ” ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿಯೂ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ - “ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ”, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಣಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಐದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಗಾಜು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ)

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ವರ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜನರ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕರುವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಕಚ್ಚಾ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶುದ್ಧ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮನೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸೊಲ್ನಿಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯ ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.