ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಎಂಬುದು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ. ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಬದಲಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಬಳಸಿ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು - ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹಗುರಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. ಆದರೆ ಅದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್\u200cನ ಸಾರವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅವಸರದ ಹುರಿಯುವುದು, ನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು / ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ / ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 1250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ಗಾಗಿ ಮಿನಿ-ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಅವು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ (ನಾವು ಮೆಣಸಿಗೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಇರದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಳವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ .ತುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 2 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು 1250 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಪ್ ಅರ್ಧ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ? ಇದೀಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಇರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಹಿಸುಕುವ ಬದಲು ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ! ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪುಡಿಮಾಡದ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿಯಲಿ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮ: ಪರಸ್ಪರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಕೊಂಬುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ನಾನು ನಿಯಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುಂದರ! ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ, ಪೆಸ್ಟೊ - ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಚಿತ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ದೇಹ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ! ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಬೀಹೀ ..." ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ನಮಗಿಂತ ಸೂಪಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದವರು ಗಮನಿಸಿರಬೇಕು - ರಷ್ಯನ್ನರು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬೇಡಿ - ಸೂಪ್! ಆದರೆ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಸೂಪ್\u200cನ ಹೆಸರು. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಮೂಲ ...

ಇಟಲಿಯಂತೆಯೇ ನೀವು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೂ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್\u200cನ “ಬೂಟ್” ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಂತೆಯೇ - ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ SLOW ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
  2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ “ರಾಸಾಯನಿಕ” ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು - ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆ, ಬೀನ್ಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ, ಹಸಿರು.
  4. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಭಾಗ - ಘನ.
  5. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆ - ಡ್ರೈನ್ ಕೆಳಗೆ.
  6. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.
  7. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 10 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 7 ಅಥವಾ 8 ಜಾತಿಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೇವಲ ನಿಜವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಆರು ಬಾರಿಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್) ರುಚಿಗೆ;

ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚರ್ಮ, ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘನ ಕಣಗಳಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ್ದರೆ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಸಬಾರದು! ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಹೋಗಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ನಿಜ, ಹೇಗಾದರೂ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ. ಆದರೆ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, “ಬೂಟ್” ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್. ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು: ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಂತಲ್ಲದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭೋಜನವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲನೆಯದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಯಾರಾದರೂ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಅಡಗಿದೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಏನೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರಾ ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರಿನಾ ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತೀರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿವೆ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗಲೂ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ವಿಪರೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಇರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 6-7 ಪ್ರಕಾರದ “ಪಡೆಯಿರಿ” ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಾಗದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಮೈನ್ ಮತ್ತು ರಾಡಿಚಿಯೋ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ; ಹುರಿಯುವುದು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ತಲೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ - ಮತ್ತು lunch ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಬಹಳ “ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ” ಸೂಪ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಕೊಬ್ಬು” ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶತಾವರಿ (ಸುಮಾರು 4 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ತೊಟ್ಟುಗಳ ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಹಿಸ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವರ್ತಕ ನಡುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ.
7. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ... ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್! ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ... ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮುಂದೆ ನೆನೆಸಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಖಾರ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ - ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಬೇಕನ್, ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಸಿಲಿಕುಲೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್;

ಸೆಲರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು);

ಬಲ್ಬ್;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;

1.4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ದಂಡ ಪಾಸ್ಟಾ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

2. ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಮೆಣಸು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೈ.

7. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

8. ಮತ್ತು ಈಗ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ರಹಸ್ಯ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

9. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೂಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಲ್ಬ್;

4 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);

ಸೆಲರಿಯ 4 ಕಾಂಡಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆ.

ಪೆಸ್ಟೊಗಾಗಿ:

ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು;

0.07 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಮ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಡೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಪೆಸ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿಸಿ.

9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಈ ಬಾರಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸೆಲರಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಒಬ್ಬ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಲೀಟರ್;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

10 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪಾರ್ಮ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಜುಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

7. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಿಕನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ನಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;

70 ಗ್ರಾಂ ದಂಡ ಪಾಸ್ಟಾ;

350 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪಾರ್ಮ

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು.

4. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಸಿರುಮನೆ, ಕ್ಷೇತ್ರ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಯಾವುದೇ);

2 ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ;

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು, ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸದಿದ್ದಾಗ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

80 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;

ಬಲ್ಬ್;

ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಟೊಮೆಟೊ

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ;

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಸೂರವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಂದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮ, ಚೆಚಿಲ್ ಚೀಸ್, ಪೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಪಾಟ್ಡ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ವಿಶೇಷ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ, ಅದರ ಸರಳತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಹೂಕೋಸು;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಬಲ್ಬ್;

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಾರ್ಮ

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ. ಹೂಕೋಸು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಭುಜಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಮೂಡ್ ಡಿಶ್! ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೆಳಕು. ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆ;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಇರಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಕುದಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಜೋಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ meal ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ lunch ಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 30 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 7 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1.3 ಲೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಘೋಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಕೊನೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ 17 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 230 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು, 160 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 5 - 6 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಲ್ಬ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ision ೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಘನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 60 - 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿನೋಯೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 90 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ), 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಚೀವ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಉಪ್ಪು.

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 - 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋರಿಜೊ ಜೊತೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 60 ಗ್ರಾಂ ಚೋರಿಜೋ (ಸಾಸೇಜ್), 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇರು ಸೆಲರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಡಾರ್ಕ್ ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

1. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘೋಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು. ರೂಟ್ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕ್ಯಾನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 420 ಗ್ರಾಂ ಕೇಲ್, 1 \\ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸ್ಲಾವ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. 4 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 4 ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (2 ಪಿಸಿ.), 230 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 8 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, 2 ಕ್ಯಾನ್ ವೈಟ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ), ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಪ್, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಉಪ್ಪು, 1/3 ಸಣ್ಣ. ಅರಿಶಿನ ಚಮಚ, ಪಾರ್ಮ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು - 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 - 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ). ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು 7 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 340 ಗ್ರಾಂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ), ಈರುಳ್ಳಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಎ ಲಾ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಬಿಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್, 650 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, 320 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ - ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೂರು ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
7. 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.