ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನಾಥವಾಗಿದೆ! ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಮೆನು ಐಟಂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬವು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ.

ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹೇರಳವಾದ ವಿಮೋಚನೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಘು s ತಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ + ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 - 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಖಾದ್ಯದ ಯೋಗ್ಯತೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯು ಸ್ವತಃ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತವೆ.

ಈ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಸಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• — 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು + -
• - 1 ತಲೆ + -
• - 2 ಚೂರುಗಳು + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - ರುಚಿಗೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) + -
• - 4 ಎಲೆಗಳು + -
• - 4 ಎಲೆಗಳು + -
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಚೂರುಗಳು + -

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಫಿರಂಗಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ರಕ್ತದ ಸಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ, ನಾವು ಸಾರು ಏಕೆ ಹರಿಸಿದ್ದೇವೆ? ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಳತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರು, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
2. ಸಾರು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವದ ಜಿಗುಟುತನವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲಂಕಾರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಲಂಕಾರ

ಈಗ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ವಿಧಾನ 1

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿಯುವಾಗ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭೂದೃಶ್ಯವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೊರೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ "ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ" ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧಾನ 2

ಫಲಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಸಾರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು).

ವಿಧಾನ 3

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಮಗುವಿನ ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯದ ಪಾತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ .ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಭವವನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಗಂಡನಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ನನ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಹೇಳಿದ್ದಾನೆ. ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದೆ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರಿಂದ ದೂರವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಬಿಲ್ಲು,
- 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು,
- ನೀರು (ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು),
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.














ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಎಲ್ಲೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.




ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.




ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನೇನು ಹೇಳಲಿ. ಈ ಕಡ್ಡಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು “ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬ” ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆಲೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ತಪ್ಪು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್?

ಇವೆರಡರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು? ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವಳ ಶವದ ಭಾಗಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರಹೋಗಲು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಿವೆ, ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತಳಿ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ. ಇದು ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ. ಮೂಲಕ, ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಧಾನ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಾಹಿತ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಠವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ "ಕಾಲುಗಳು" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವು ಟರ್ಕಿಯ ನಿಜವಾದ ಕಾಲುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿಯದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ, ಸ್ತನವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ, 2 ಕೆಜಿ).

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಂಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, "ಪಾದೋಪಚಾರ" ಮಾಡಿ (ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

10 ಗ್ರಾಂ.

4 gr.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಇವು ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.8 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• 5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 16 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ಬಿಡಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ;
• 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಒಂದೆರಡು ಸಾರು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು .ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಿರುಚಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 600-700 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• 0.5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ತಣ್ಣೀರು;
• 5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು, ಗರಿಗಳು, ಸುಟ್ಟ ರಕ್ತ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶೀತ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಫೋಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ದಿನ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಂಸ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಳೆಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಹಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಒಂದು ತೊಡೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಸರಳ ಸಾರು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಲೋಟ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• 4 ಲೀ. ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಾಸ್ತಾನು ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರು ತಳಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು;
• 2 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 1 ಟರ್ಕಿ ಭುಜ
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 10 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ.