ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ AOC ಮೇಲ್ಮನವಿಯ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ,ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಷಾಂಪೇನ್. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಖನಿಜ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್‌ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು, ಇದು ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಮೋಟಿಫ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಹಾನ್. ಸಿಂಪಿ, ಲಘು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾರದ ಬಿಳಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್. ಬಣ್ಣ - ಹೊಳೆಯುವ ಮಿಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ರುಚಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪಿಯರ್, ಸೇಬು, ಪೀಚ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳಗಳು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್. ರುಚಿ: ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಯಮದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಒಣ ಬಿಳಿ ಷಾಂಪೇನ್. ಇದು ಮಾಂಸದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಯೊಚೆಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆ.



ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್. ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.



ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾರದ ಕೆಂಪು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್. ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸುಳಿವುಗಳು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಷಾಂಪೇನ್. ಇದರ ಪರಿಮಳವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸ್ಪರ್ಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಪೇಟ್ಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವಿಧದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್. ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು - ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ-ಹವಳದವರೆಗೆ. ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ರುಚಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಪರಿಮಳವು ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್- ರಾಜರಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾನೀಯ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ. "ಷಾಂಪೇನ್" ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ರಾಜನಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಅಲ್ಲ.ಷಾಂಪೇನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ತಯಾರಕರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಷಾಂಪೇನ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ರಾಟೋಫೋರಿಕ್ - ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಟ್ಯಾಂಕ್ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - "ಮಸಾಲೆ".

ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಜಲಾಶಯ" ವೈನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ - "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್". ಅವು ಕೃತಕವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ "ಷಾಂಪೇನ್" ಸಣ್ಣ ಮುದ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಶಾಸನವಿದೆ.

ವಿಧಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು 6 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ- ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾ - ಬ್ರಟ್ - 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

2. ಬ್ರೂಟ್- 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 6 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ- 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

4. ಒಣ- 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

5. ಅರೆ ಶುಷ್ಕ- 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 33 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

6. ದೂ- 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಬಲವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟ

ಷಾಂಪೇನ್, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷವಿಲ್ಲಇದು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 80% ಆಗಿದೆ. ಲೇಬಲ್ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ.

2. ಮಿಲ್ಲೆಸೈಮ್ ಅಥವಾ ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್. ಉತ್ತಮ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸುಗ್ಗಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ವರ್ಷವಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.

3. ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ- ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷವಿದೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ

ಶಾಂಪೇನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದರಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಕೆಂಪು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಪರೂಪ. ಇದು ಒಟ್ಟು 1 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು "ದಟ್ಟವಾದ", ಆದರೆ ಸೊಬಗು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ- ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್.

ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯರ್, ಇದು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಂದು ಕರೆದರು ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ಸ್- ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ: "ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ".

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶಾಸನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಪ್ಪು ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ದುಬಾರಿ ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಲೇಬಲ್ ಸ್ವತಃ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಬಣ್ಣ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಬಾಟಲ್ ತೆರೆದಿದೆ ...

ಕಾರ್ಕ್ ಹಾರಿಹೋದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮರೂನ್‌ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಬ್ರೂಟ್ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದರೆ (ಶಾಟ್ ಇಲ್ಲದೆ), ನಂತರ ಫೋಮ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ? ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

"ಮಸಾಲೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪದಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ: "ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ" ಅಥವಾ "ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ" ನಕಲಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮದುವೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಐಸ್ನ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಬ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ) ಉದ್ದವಾದ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು - ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಂತಹ ಅಗಲವಾದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಒಣ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಬ್ರೂಟ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 15 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡ್ (ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ, ಸಕ್ಕರೆ 12 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ), ಸೆಕೆಂಡ್ (ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಸಕ್ಕರೆ 17 ರಿಂದ 35 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ), ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡ್ (ಅರೆ-ಸಿಹಿ, 33 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ) ಅಥವಾ ಡು (ಸಿಹಿ, ಹೆಚ್ಚು 50 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಷಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣ ಆಯ್ಕೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುವ ತಜ್ಞರು, ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಶಾಂಪೇನ್- ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಚೈಮ್ಸ್ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್, ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ವಿರಳವಾಗಿ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಬಾಟಲ್ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ಕಹಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

3. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಹೇಳಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬೇಕು. ಅಂಟು ಗೋಚರಿಸಬಾರದು.

5. ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಉತ್ತಮ ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

6. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಒಣಗಿ ಗಾಳಿಯು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

7. ಶಾಂಪೇನ್ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

8. ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, N. M. ಅಕ್ಷರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರೂ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಕರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪದನಾಮಗಳು - M. A., R. M., S. M. - ಕಂಪನಿಯು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬ್ರಾಂಡ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಕೆಂಪು - ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್(ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್) ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮೆನಿಯರ್(ಪಿನೋಟ್ ಮೆನಿಯರ್) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ(ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ಈ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲು. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಷಾಂಪೇನ್ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಸೊಬಗು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ - ಮೃದುತ್ವ.

ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಾಟಲಿಯು ಅದರ ಮೊದಲು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಕಾರ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಸರಣಿಯಿಂದ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೇಖನದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು "ಷಾಂಪೇನ್" ಪದವನ್ನು ಉದ್ಧರಣ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

"ಷಾಂಪೇನ್" ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು "ಷಾಂಪೇನ್" - "ರಷ್ಯನ್" ಅಥವಾ "ಸೋವಿಯತ್" - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಭಯಾನಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವೈನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ) ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ "ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಒರಟಾದ, ವಿವರಿಸಲಾಗದವು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಮಾರು 325-400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ "ಷಾಂಪೇನ್" "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್", ಬೋಸ್ಕಾ, ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅದೇ ಬೋಸ್ಕಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯ". ಅಂದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೋಸ್ಕಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಸ್ತಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ನಿಜ, ದೊಡ್ಡ ಗದ್ದಲದ ಕಂಪನಿಗೆ, 350 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ "ಷಾಂಪೇನ್" ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಂಪನಿಯ ಯಾರಾದರೂ ವೈನ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾದ (ನಾವು ಹೇಳೋಣ) ವಾತಾವರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಷ್ಯಾ: ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 300 ರಿಂದ 800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ದುಬಾರಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ (600-800 ರೂಬಲ್ಸ್) ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಹಲವಾರು ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಘನವಾದ "ಷಾಂಪೇನ್" ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ; ಅಗ್ಗದವುಗಳು ಸರಳವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ), ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಟ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು (ಡ್ರೈ ವೈನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊದ ದುಬಾರಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ) ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಬ್ರೌ) ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಷಾಂಪೇನ್" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಗ್ಗದವಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ ಅಥವಾ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಕ್ರೇನ್: ಕ್ರಿಮ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್

ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆರ್ಟಿಯೊಮೊವ್ಸ್ಕ್ ವೈನರಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮ್ (ಕ್ರಿಮ್) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 420-450 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನ "ಕ್ರೈಮಿಯಾ" ರೋಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಟ್ (=ಶುಷ್ಕ). ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊದ ದುಬಾರಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ "ಕ್ರೈಮಿಯಾ" ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ತಯಾರಕರ (ಆರ್ಟಿಯೊಮೊವ್ಸ್ಕೊಯ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್) ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ್ಡೊವಾ: ಕ್ರಿಕೋವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್

ನಾನೇ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಕ್ರಿಕೋವಾ "ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅದರ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು "ಕ್ರೈಮಿಯಾ" ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಬ್ಲಾಗರ್ ಡೆನಿಸ್ ರುಡೆಂಕೊ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ರಿಕೋವಾ ವೈನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಲಿ: ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ವಿಧದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಂದ). ಇದು ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮ್‌ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹಗುರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 400 ರಿಂದ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಡೆಲ್ ಎಮಿಲಿಯಾ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆಗಳು - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 450-550 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ನೀವು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಟ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು; ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.

ಇಟಲಿ: ಅಸ್ತಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್

ಅನೇಕ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಮಸ್ಕಟ್ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ (ಮಸ್ಕಟ್ ಬಿಯಾಂಕೊ) ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ-ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅಮಲೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಸ್ತಿ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 1100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಿನ್ಜಾನೊ ಅಸ್ತಿ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಸ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅಗ್ಗವು ಔಚಾನ್ನಲ್ಲಿದೆ). ಇತರ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಸ್ಯಾಂಟೆರೊ ಅಸ್ತಿ, ಟೋಸ್ಟಿ ಅಸ್ತಿ, ಟೊಸೊ ಅಸ್ತಿ - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಬೆಲೆಗಳು 650 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಇಟಲಿ: ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪ್ರೊಸೆಕೊವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಪ್ರೊಸೆಕೊ (ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು) ವೆಚ್ಚ - 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಪ್ರೊಸೆಕೊ - ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರೆ ಒಣವುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ). ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು "ಬೆಳಕು", ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೂವಿನ) ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರೊಸೆಕೊ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ (ಇದು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ). ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಪ್ರೊಸೆಕೊ, ಗಾನ್ಸಿಯಾ, ಸಿಂಜಾನೊ, ಜೊನಿನ್, ಮಾರ್ಟಿನಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಿಂದ ZAO ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಕಂಪನಿಯು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ಗಳು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 1200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಎಂಬ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಡಿ ಬೋರ್ಗೊಗ್ನೆ (ಬರ್ಗಂಡಿ), ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಡಿ ಅಲ್ಸೇಸ್ (ಅಲ್ಸೇಸ್), ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಡಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ (ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್) ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೆಮಂಟ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಡಿ ಬೂರ್ಗೋಗ್ನೆ(ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದ) ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ - ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ.

• ಬ್ರೂಟ್ ನೇಚರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ), ಬ್ರೂಟ್ ಝೀರೋ - ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 0 ರಿಂದ 6 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬ್ರೂಟ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 0 ರಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 12 ರಿಂದ 17 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೆಕೆಂಡ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 17 ರಿಂದ 32 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 33 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಡೌಕ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬ್ರೂಟ್, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. "ಸೋವಿಯತ್ ಅರೆ-ಸಿಹಿ" ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ, ಬ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ / ಟಾರ್ಟ್, ಶುಷ್ಕ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗೆ ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿಯ ಅನಲಾಗ್). ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರೂಟ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಜ.

ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸಲು? ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಇತರ ನೊರೆಯಾದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೇವಲ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿವೆಯೇ?

ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ, ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಗಣ್ಯ ಅಥವಾ ಸೋವಿಯತ್ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಯಾವ ಶಾಂಪೇನ್ ನಿಜ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಕಲಿ

ನಾವು ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ, ಖರೀದಿದಾರನು ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ನೊರೆಯುಳ್ಳ, ಸೊಗಸಾದ "ಫಿಗರ್ಡ್" ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಿಜವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಪಿನೋಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉಳಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರರ್, ಪಿಯರೆ ಗಿಮೊನೆಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಸ್, ಚಾನೊಯಿನ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 3,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ 500,000 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಬಹುಪಾಲು ರಷ್ಯಾದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದವು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ ವೈಟ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ 2300 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ (ಬ್ರೂಟ್, ಅಲ್ಟ್ರಾಬ್ರಟ್, ​​ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ) ಮಾತ್ರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷದಿಂದ - ವಿಂಟೇಜ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. (ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ). ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಒಂದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ವರ್ಷಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಜಾರಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಷಾಂಪೇನ್" ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ, ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿಹಿ?

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರುಚಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೂರ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡವರು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂರ "ಹುಳಿ" ಎಂದು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ಕರೆಯುವ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಈ ಅನ್ಯಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಬ್ರೂಟ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

Cuvee Royale AOC ಜೋಸೆಫ್ ಪೆರಿಯರ್, ಬ್ರೂಟ್ ರೋಸ್ ಡ್ಯೂಟ್ಜ್, ಅಯಾಲಾ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಬ್ರಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ತಿನ್ನದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ, ಒರಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆರ್ಥಿಕ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ಬಾಟಲಿಗಳು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸುಮಾರು 80% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಶಾಂಪೇನ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಾಟಲ್ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕನ್ನಡಕವು ಗಣ್ಯ Moët & Chandon, Dom Pérignon ಮತ್ತು Piper-Heidsieck ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ Lambrusco dell'Emilia ಮತ್ತು Martini Asti, ಕೆಟ್ಟ - "ಸೋವಿಯತ್" ಬಿಳಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ 170 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಗ್ಗದ ಶಾಂಪೇನ್ ರೇಟಿಂಗ್:

1. ABRAU-DYURSO ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಶಾಂಪೇನ್.
2. ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಸ್ಕೋ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಬೋಸ್ಕಾದ ಶ್ರೇಣಿಯು ಅಗ್ಗದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನವೀನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
3. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಸ್ತಿ ಶಾಂಪೇನ್. ಅಸ್ತಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.
5. ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್. ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್ ತ್ವರಿತ ಬಾಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಯಾವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಾಂಪೇನ್ ನಿಮಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಷಾಂಪೇನ್ ನಂತರ ನನ್ನ ತಲೆ ಏಕೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಕರು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಒಣ ಬ್ರೂಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಲೆ ಹೆಚ್ಚು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 2015 ರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾಪ್ನ ಬಾಡಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು (ಇದು ನಿಜವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಬಹುದು) ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ (ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ)

ವೈನ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಒಂದು ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಜಿಲ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಳ್ಳಿಯ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಅಕಾಲಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಂಸೆಲೋಟಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜಲಾಶಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ವಯಸ್ಸಾದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಯುವ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿಲ್ಲ, ಇದು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇಟಲಿಯೊಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು DOC ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ - ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಮೂಲದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕಠಿಣ ಸಮಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವಿಧದ ವೈನ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನ ಉತ್ತುಂಗ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷವು ಉಳಿಯಿತು. ಒಣ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೈನ್ (ವಿನೋ ಫೆರ್ಮೊ) ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, “ಫ್ರಿಜಾಂಟೆ” ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ, ನೊರೆಯುಳ್ಳ, ಅಂತಹ ವೈನ್‌ಗಳ ಲೇಬಲ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಫ್ರಿಜ್ಜಂಟ್, ಅಥವಾ "ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ" ( ಸ್ಪುಮಂಟೆ) - ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೃಹತ್, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಉಕ್ಕಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಮಾತ್ರ DOC ವರ್ಗವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ:

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಡಿ ಸೊರ್ಬರಾ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಡಿ ಸೊರ್ಬರಾ

ಕೆಂಪು, ನಸುಗೆಂಪು ನೊರೆಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದು. ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪಾನೀಯ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಸಲಾಮಿನೊ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ರೋಸ್ (ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಸಲಾಮಿನೊ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ರೋಸ್).

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಸಲಾಮಿನೊ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ರೋಸ್

ಕೆಂಪು, ನಸುಗೆಂಪು ನೊರೆಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದು. ಒಣ, ಅರೆ ಒಣ, ಸಿಹಿ. ಬ್ರಗ್ನೋ ಮತ್ತು ಅನ್ಸೆಲೊಟ್ಟೆಯ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಸಲಾಮಿನೊ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಈ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಜಿಯಾನೋ

ರೆಗ್ಗಿಯೊ ಎಮಿಲಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಇನ್ನೂ, ನೊರೆಯುಳ್ಳ ಹೊಳೆಯುವ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಮತೋಲಿತ ವೈನ್. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೋ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೋ

ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ನೊರೆ, ಹೊಳೆಯುವ. ಒಣ, ಅರೆ ಒಣ, ಸಿಹಿ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಗ್ರಾಸ್ಪೊರೊಸ್ಸಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬರ್ಗಂಡಿ ಫೋಮ್. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಮಾಂಟೊವಾನೋ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಮಾಂಟೊವಾನೋ

ನೊರೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ ಒಣ. ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ವಯಾಡಾನೀಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಂಚಲೋಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ನೇರಳೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರೊಸೆಕೊ (ಪ್ರೊಸೆಕೊ)

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಯುವಕರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು. ಗ್ಲೆರಾ ಎಂಬ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೊಸೆಕೊ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ 2009 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ DOC ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಮತ್ತು ಈ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು "ಬಿಳಿ" ವಿನಿಫಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. 1960 ರ ನಂತರ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೆಕೊವನ್ನು ಬ್ರೂಟ್, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ-ಡ್ರೈ - ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಡ್ರೈ, ಡ್ರೈ - ಡ್ರೈ, ಡೆಮಿ ಸೆಕೆಂಡ್ - ಸೆಮಿ-ಡ್ರೈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಫ್ರಿಸಾಂಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ನೊರೆ, ಸ್ಪುಮಂಟೆ - ಬಲವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಟ್ರ್ಯಾಂಗಲ್ - ಶಾಂತ.

ಗ್ಲೆರಾ ವಿಧದ ವೈನ್ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ, ಖನಿಜ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಟೆ 8.5% ರಿಂದ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ಡೋ ಮಾರ್ಕಾ ಓರೋ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ.

ಕಾರ್ಟಿಜ್ ಬೆಟ್ಟದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಾಲ್ಡೋಬಿಯಾಡೆನ್‌ನ ಉತ್ತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಹೂವಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ, ಲಿಂಡೆನ್, ಅಕೇಶಿಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿನೋ ಫ್ರಾಂಕೋ, ಕ್ರೂರ.

ನಿನೋ ಫ್ರಾಂಕೋ

ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದ ವೈನ್, ಖನಿಜ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ರುಗ್ಗೆರಿ ಗಿಯಲ್ ಓರೋ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ.

ರುಗ್ಗೆರಿ ಗಿಯಲ್ ಓರೋ

ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದ ವೈನ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ಟೆನುಟಾ ಕಾ ಬೋಲಾನಿ, ಬ್ರೂಟ್.

ಟೆನುಟಾ ಕಾ ಬೋಲಾನಿ, ಬ್ರೂಟ್

ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವೈನ್. ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಹೂವು.

ಬೇಸಿಯೊ ಡೆಲ್ಲಾ ಲೂನಾ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ.

ಬಾಸಿಯೊ ಡೆಲ್ಲಾ ಲೂನಾ

ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವೈನ್. ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್-ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ, ಶಾಂತ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್.

ಬಾಟರ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ, ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ರುಚಿ, ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ವೈನ್.

ಬೆಲ್ಸ್ಟಾರ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ. ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಡ್ಯಾನ್ಜಾಂಟೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ. ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವೈನ್.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಒಡ್ಡದ ವೈನ್.

ಕೋಲ್ ಡಿ ಲೂನಾ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ, ಟ್ರೆವಿಸೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೋನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ, ಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯ, ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್.

ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಕೊಲ್ಫಾಂಡೋ

ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಕೊಲ್ಫಾಂಡೋ

ಪ್ರೋಸೆಕೊ ಕೊಲ್ಫೊಂಡೊ, ಲೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ವಿಧಾನ" ಪ್ರಕಾರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಸ್ತಿ (ಅಸ್ತಿ)

ಇಟಲಿಯ ವಾಯುವ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಸ್ಕಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೂವಿನ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವೈನ್ಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನ ಬಲವು 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಮೈಕ್ರೋಫಿಲ್ಟರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ಗಳ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. "d Asti" ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು ವೈನ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ D.O.G.G ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ವಿಶೇಷ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಭರವಸೆ ಇದೆ . ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ, ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿ ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಾರ್ಟಿನಿ (ಮಾರ್ಟಿನಿ), ಮೊಂಡೊರೊ (ಮೊಂಡೋರೊ).

ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಸ್ತಿಯನ್ನು 1860 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪದಕಗಳ ಮಾಲೀಕರು, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ರಾಜ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್, ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಪಿಯರ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅನಾನಸ್ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮೊಂಡೊರೊ ಅಸ್ತಿ (ಮೊಂಡೊರೊ ಅಸ್ತಿ)

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯ, ಅನೇಕ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ, ಅನಾನಸ್, ಪಿಯರ್, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ 7-8 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆ.

Asti Cinzano (Cinzano Asti), ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್, ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ, ಮಸ್ಕಟ್ ಬಿಯಾಂಕೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳ, ಕೇಸರಿ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು:

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಬೋಸ್ಕಾ (ಬಾಸ್ಕೋ)

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1831 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಗಣ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಅಗ್ಗದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವರು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. 1960 ರಲ್ಲಿ, ಬಾಸ್ಕೋದ ವಂಶಸ್ಥರು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಬಾಸ್ಕೋ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದೇ ಎಂಬ ವಿವಾದಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರ ವೈನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

1990 ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಮೂಲ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ನಡೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಇದು ಉಡುಗೊರೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು. ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಇತ್ತು. 2015 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಿರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಾಲು ಬೋಸ್ಕಾ ಆನಿವರ್ಸರಿ:

ಕಂಪನಿಯು ವೈನ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಚಾರ್ಡೋನಿ, ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್, ಅಸ್ತಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೈನ್‌ಗಳು: ವರ್ಡಿ ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆನಿವರ್ಸರಿ ಡಬಲ್, ಮೊಸ್ಕಾಟೊ.