ಬೇಸಿಗೆಯು ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ಸ್: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು: 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ. (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್).
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪು.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ತಲಾ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೈ ಭರ್ತಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಾಳಿ ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ರೂಪ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ) ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪೈನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

• ನೀಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೂಲ್, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ರಸವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.
6. ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್

ಧೈರ್ಯವು "ನಗರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು, ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ).
2. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಆದರೆ ಕರಡುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಪ್ಲಮ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಲವರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ಲಮ್ - 270-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ).
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ನ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಮೊಸರು ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್

ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ; ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200-220 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ. (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ).
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
4. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ (ಯಾವುದನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸದೆ). 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರಬೇಕು. ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೈ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ - 180 ° C. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಆಮ್ಲವು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಪ್ಲಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು). ಪ್ಲಮ್ನ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸುರಿಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಇದು ಪ್ಲಮ್ನ ಸರದಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ - 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ನಿಂದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು, ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಂಪಾದಕರ ಭಯಾನಕತೆಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ tbsp.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಪ್ಲಮ್ ದೊಡ್ಡದು, ವಿವಿಧ "ಪ್ರೂನ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇಡುವುದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಲಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಸಂಪಾದಕರಿಗೆ ನೀವು "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕರೆಯಬೇಕು!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊಯ್ಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಗಾಗಿ.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಘನೀಕೃತ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
2. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ತುರಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ "ಸುಳ್ಳು ಕೇಕ್" ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ನೀನಾ, ಪೊವರೆಂಕಾದಿಂದ ಸೂಪರ್ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪೈ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

30 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ:
ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• 2 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ತಲಾ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 390-400 ಗ್ರಾಂ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 450-500 ಗ್ರಾಂ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ + ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಐಚ್ಛಿಕ - 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿವೆ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಅವನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು. ನಾನು ಕ್ರೀಂನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೈಗಳು ಪೋಷಣೆಯ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು - ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2.5 - ಕೆನೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ). ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದ್ದೇವೆ.

ಶೀತದಿಂದ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಕಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವುದು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.

ತುಂಬಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಓವನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ, ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ (ನನ್ನಂತೆಯೇ ಕೆನೆ ಬದಿಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ), ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು. ಒಳಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ಉಳಿಯಬಹುದು - ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನವೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್:

ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬೇಡಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರಂಬ್) ಆಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ).

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಗಲ 1 ಸೆಂ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ "ಲ್ಯಾಟಿಸ್" ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ).

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೆನೆ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಭಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮರಳು ಪಾಕವಿಧಾನ "ಜರ್ಮನ್"

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (25 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರ ಹಳದಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ (h);
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಜರ್ಮನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ - "ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 12 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಗಳು, ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಚಹಾ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಪೈ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25%;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ ಪ್ಲಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).
2. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಾರ್ಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
7. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಚಮಚ).
9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಪೈ: ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಹಳದಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಹಾರಾ;
• ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2, ಸಕ್ಕರೆ -60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರುವಲ್ಲಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ತಯಾರು (ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ).
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೂಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್, ಬಾಷ್, ಕಿಚನ್ ಏಡ್ ಕೂಡ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಗ್ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಅಫಿಶಾ-ಫುಡ್ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಸಂಪಾದಕರು ಜಗ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/3 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ) ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೋಸ್ಟಾಟಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ).

5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್‌ನ ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೇಕ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಪೈನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಹೊರಗಿನ ತ್ರಿಜ್ಯದಿಂದ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

9. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಠಿಣವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

10. ಪೈ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು ಉಪಕರಣ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ. ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ, ಜಪಾನೀಸ್ ಗ್ಲೋಬಲ್ ತುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಭಯಪಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

11. ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓವನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಿಸ್ ವಾಚ್‌ನಂತೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.